Още лесни рецепти

Едно прасе - цяло съкровище! Една доказала се истина! Цялото прасенце заслужава внимание! Затова не трябва да подминаваме и свинските крака, и свинските уши. Много лесна за приготвяне, чорбата от свински крачета и уши е поредният деликатес от българската национална кухня, който остава малко позабравен. Супата пача е идеална за студените зимни дни, за трапезата на Коледа и менюто по коледните празници. Горещата пача е идеална за закуска след дълга вечер, а също и за компания на ракийката.  Първата стъпка от рецептата за пача е изборът и подготовката на свинските крака и свинските уши. Крачетата и ушите трябва да са много добре почистени. Сварявате ги много добре заедно с 1 чаена лъжица сол, бахара и дафиновите…

Пилешката супа е неизменен гост на трапезата ни. Приготвяме я често и в различни варианти, но като цяло винаги е много вкусна. Пилешката дроб чорба е още една вкусна вариация на тема пилешка супа. Пилешките дробчета придават различен и много богат вкус на тази супа, правят я по-плътна, различна и много засищаща. Разбира се, за добра супа трябва да заложим на качествени пилешки дробчета, каквито са дробчетата на Лудогорско пиле. Първата стъпка от рецептата за пилешка дроб чорба е изборът и подготовката на съставките. Най-важната съставка са разбира се дробчетата. Трябва да са качествени, свежи, с доказан произход, каквито са пилешките дробчета на Лудогорско пиле. Измивате ги добре, след което ги почиствате…

Класическата пилешка супа се приготвя с месо и различни зеленчуци. Но това далеч не е единствената вкусна рецепта за пилешка супа! Супата от пилешки дреболии е една невероятно силна, плътна, богата като вкус пилешка супа, която освен че ще ви даде още една идея какво вкусно да приготвите с пилешки дреболии, ще направи менюто ви още по-разнообразно. Може да комбинирате пилешките дреболийки, като използвате пилешки дробчета, пилешки воденички или пилешки сърца, но най-вкусна пилешката супа от дреболийки се получава, когато използвате и трите. И ако качеството на съставките е важно за всяка рецепта, в още по-голяма степен това твърдение е валидно за всички субпродукти, затова е най-добре да заложите на доказано…

Хубавата супа започва с хубавия бульон! Точно силният вкусен агнешки бульон стои в основата на рецептата за агнешка супа със застройка. Затова и изборът на качественото агнешко е толкова важен, а за винаги прясно и вкусно месо, може винаги да разчитате на МЕТРО. Разбира се, като всички рецепти с агнешко, така и рецептата за агнешка супа със застройка, е най-подходяща за трапезата през пролетните месеци и менюто за пролетните празници - Великден и Гергьовден. Тази супа би могла да бъде едно силно начало на всяко меню, както заради богатия вкус, така и заради апетитния си вид. Първата стъпка от рецептата за агнешка супа със застройка е изборът и подготовката на месото. Може да ползвате всякакво месо, но най-добре…

Рецептата за пилешка супа е една от първите рецепти, към които всеки начинаещ кулинар посяга. Въпросът традиционно е дали пилешката супа да е със застройка, или пък без застройка. За пилешка крем супа в класическата българска кухня не се споменава. А тя е толкова вкусна! Рецептата за пилешка крем супа е богата, пищна и същевременно лесна. Тъй като е много по-плътна от класическата пилешка супа, крем супата от пиле е и много по-засищаща и спокойно може да заеме мястото на едно от основните хранения. Но и при нея е най-важен стартът на рецептата, а именно качественият пилешки бульон, приготвен от качествено пилешко месо, точно каквото е пилешкото месо от Лудогорско пиле. Първата стъпка от рецептата за пилешка…

Рецептата за супа със соев сос, скариди и спагети не е като супата, която сме свикнали да хапваме в България. Никак даже! Не е като любимата на всички боб чорба, не е и като пилешката супа дори. Рецептата за супа със соев сос, скариди и спагети е класическа супа в азиатски стил. А какви са азиатските супи? Азиатските супи са по-скоро бульон в комбинация от свежи зеленчуци, често морски дарове, месо, а дори и яйца. Първата стъпка от рецептата за супа със соев сос, скариди и спагети е подготовката на продуктите. Измивате и почиствате всички зеленчуци. Нарязвате моркова и джинджифила на тънки лентички, а лука на колелца. Гъбите нарежете на тънки филийки, а чесъна на много ситно. Скаридите трябва да бъдат предварително…

Рецептата за бял курбан е рецепта, известна от селските сборове. Като цяло, белият курбан се приготвя в големи количества, в казан на двора и се готви цял ден. Всички се суетят около него и после сядат на голямата маса, на която следва вкусотия след вкусотия, но белият курбан е в центъра на цялата емоция и на цялото меню. Цяло агне и казан на двора звучи романтично, но няма как да го направим в града пред блока. Затова Супичка ти предлага да приготвиш бял курбан вкъщи и дори и без захарен памук и въртележки да пресъздадеш атмосферта и вкуса на селски сбор у дома. Първата стъпка от рецептата за бял курбан е подготовката и изборът на месото. Може да приготвите бял курбан, както с овнешко месо, така и с агнешко…

Класическата пилешка супа е богата на вкус и съставки, съдържа пилешко месо, много зеленчуци, картофи, подправки… За разлика от нея, рецептата за пилешка супа с пресечена застройка е много семпла. Но не като вкус, а като съставки. Заради застройката от пресечено яйце, тази пилешка супа много напомня китайска супа от китайски ресторант. Изключително вкусна, едновременно лека, но засищаща, пилешката супа с пресечена застройка е подходяща както за начало на по-пищно меню, така и за леко основно, а също и за дните, когато борим настинката и искаме нещо силно, вкусно и топло за сгряване на тялото и духа. Първата стъпка от рецептата за пилешка супа с пресечена застройка е подготовката на бульона. Добре е…

Една супер-бърза, супер-лесна, супер-лека доматена супа. Рецептата на тази доматена крем-супа е подходяща и за най-отчаяните кандидат-готвачи, които са на крачка от отказване от готвенето.  Единственото условие е да сте любители на доматите. И на крем-супите, разбира се.   Накълцайте на дребно лука, което може да направите и с блендер/кухненски робот. Накълцаният лук, заедно с натрошеното на ситно фиде запържвате в маслото, докато фидето придобие златист цвят. След това нарежете на дребни парченца доматите, или за да стане още по-лесно и бързо ги пасирайте в блендер/кухненски робот. Ако желаете вашата доматена супа да стане съвсем гладка и доматите, с които разполагате са меки, може да…