Домати

Доматените супи всъщност са много, доста различни една от друга. Това, което ги свързва (освен доматите), е че всички те са вкусни, а също така и че всички доматени супи се приготвят наистина лесно. Комбинацията домати и печени чушки е добре позната, но пък под друга форма, а именно рецептата за печени чушки с доматен сос. Рецептата за доматена супа с печени чушки е един друг прочит на тази любима комбинация от продукти. Първата стъпка от рецептата за доматена супа с печени чушки е подготовката на чушките. Ако използвате предварително изпечени чушки, то имайте предвид, че те не трябва да съдържат оцет. Ако използвате сурови чушки, то ги изпечете и обелете. Почистете и нарежете на ситно лука и чесъна, нарежете…

Един вечен български стремеж - да направим лютеницата по-лесна за приготвяне! Приготвянето на лютеницата да бъде по-лесно! Ако приготвиш лютеница в Instant pot тези цели ще бъдат постигнати! Много по-бързо и много по-лесно!  Първата стъпка от приготвянето на рецепта за лютеница в мултикукър Instant pot е подготовката на продуктите. Измивате добре зеленчуците, почиствате ги и ги нарязвате на едри парчета. Изсипвате всички зеленчуци без подправките в мултикукъра и включвате на режим Pressure cook за 10 минути. Зеленчуците са много добре омекнали и са отделили голямо количество вода. След това освобождавате от парата, отваряте уреда, отцеждате зеленчуците от отделилата се вода. Връщата зеленчуците в Instant…

Ако и вие обичате многокомпонентните ястия, в които всеки един от отделните елементи е изключително вкусен, а съчетанието на всички е с вкус на съвършенство, то рецептата за спагети с кюфтенца от боб и доматен сос е вашата рецепта. Ако и вие обичате вкусните веган рецепти, то рецептата за спагети с кюфтенца от боб и доматен сос е вашата рецепта. Ако и вие се чудите как да хапвате по-често боб и то в повече и разнообразни варианти, то рецептата за спагети с кюфтенца от боб и доматен сос е вашата рецепта. Общо взето, казано с думи прости, рецептата за спагети с кюфтенца от боб и доматен сос е вашата рецепта при всички положения. Заложете на пакет вкусен боб, като Шарен добруджански боб Статев, и се насладете…

Лютеница! На тази дума са посветени дни, ако не и седмици в края на лятото и началото на есента! Защо лютеницата е толкова важна? Защо всички хора обичат лютеница? Защо семейната рецепта за лютеница е истинско съкровище? Защото лютеницата е вкусна! Да, толкова вкусна, че си заслужава да прекараш часове в приготвянето на любимата вкусна домашна лютеница. Но това вече може да бъде избегнато. Защото съвременната домакиня цени времето си, служи си с всички уреди на технологичния прогрес като фурна, блендер и т.н. и е измислила рецептата за мързелива лютеница на фурна. Рецептата за мързелива лютеница на фурна е наистина гениална! Много лесна, много вкусна! И много свежа.  Първата стъпка от рецептата за мързелива…

Да, шопската салата сътворена от Балкантурист е истински символ на националното меню. Но ако знаехме, кои точно са авторите ѝ, то има един съществен въпрос, който можеше да зададем, а именно: защо комбинация на домати и краставици, като те никога не се засичат истински през годината и никога, когато има истински вкусни и хрупкави краставици, няма сочни и ароматни местни домати и обратното. В рецептата за лятна салата “Байрак” си дават среща два зеленчука, които са в силата си по едно и също време и в комбинация дават един прекрасен вкусен резултат. Типично българска, като продукти, вкус и визия, лятната салата “Байрак” е една идея с какво да заменим класическата Шопска салата, когато…

Малко източен привкус, много цвят и още повече вкус в рецептата за кюфтенца от леща с къри сос с домати и тиква. Лещата е много повече от леща яхния и леща чорба. Лещата може да бъде много повече! А и имайки предвид колко пълноценна, богата на хранителни вещества храна е лещата, тя трябва да присъства по-често на трапезата ни. Рецептата за кюфтетата от леща с къри сос с домати и тиква е няколко съставни части, но тя е лесна и много бърза за приготвяне, подходяща за бърза делнична вечеря. Още един голям плюс на рецептата за кюфтенца с къри сос с домати и тиква е че е подходяща за периода на постите, а освен това е вкусна веган рецепта с леща, която ще се хареса и на привъжениците на веган начина на живот. Първата…

Още една идея за вечеря, която ще направи менюто удома по-богато и интересно. Солените макарони на фурна с доматен сос са леко ястие без месо, което въпреки че се приготвя с малко и популярни съставки, има богат вкус и се харесва на малки и големи.  Първата стъпка от рецептата за солени макарони на фурна с доматен сос е подготовката на соса. Измивате, почиствате и смилате доматите и слагате доматения сос да ври на котлона, за да се сгъсти. Почиствате чесъна, счуквате го и го добавяте към доматите, добавяте черния пипер, босилека и ½ чаена лъжица сол. Оставяте соса да ври около 30 минути. Нарежете на ситно или настържете моцарелата. Докато сосът ври, приготвяте и избраната от вас паста. Може да…

Диня и сирене е комбинация, която е добре позната. Макар сладко и солено рядко да се сервират заедно в класическата българска кухня, едно от любимите летни изкушения носещи и свежестта на сезона е точно дуото студена диня и сирене. Рецептата за салата с диня и сирене е рецепта точно в този дух, но обогатена с още някоя друга съставка. Изключително освежаваща, комбинираща се перфектно с любимите за сезона питиета като узо, мастика и водка, салатата с диня и сирене ще направи трапезата малко по-интересна и по-богата. Първата стъпка от рецептата за салата с диня и сирене е подготовката на динята. Отрязвате резен диня, който режете на филийки. Отстранявате семките, доколкото е възможно, след което режете филийките…

Често пренебрегвана, или пък забравяна рецептата за домати с ориз и маслини е една класическа рецепта от българската национална кухня, която във вариации се е приготвяла в много български къщи. Вкусните български домати дават вкуса, аромата и богатството на това простичко ястие, което може да бъде сервирано, както като гарнитура, така и като леко основно ястие. Домати с ориз и маслини може да сервирате, както по време на пости, така и на хора, спазващи веган режим на хранене. Първата стъпка от рецептата за домати с ориз и маслини е изборът и подготовката на продуктите. Рецептата за домати с ориз и маслини може да бъде изпълнена, както с бял, така и с кафяв ориз, с какъвто е приготвено ястието на снимките.…