Заек с вино и шоколад

Да, рецептата за заек с вино и шоколад определено не е класическата рецепта, по която се приготвя заек в българската национална кухня. Но определено е рецептата за заек, която ще впечатли твоите гости и с която може да посрещнете семеен празник. Заешкото месо е неутрално като вкус, затова и чудесно се комбинира с различни нестандартни вкусове. А всичко необходимо за тази богата рецепта, може да намерите в МЕТРО.

1. Първата стъпка от рецептата за заек с вино и шоколад е изборът и подготовката на заешкото месо. Можете да ползвате цял заек или само заешки бутчета. В асортимента на МЕТРО можете да намерите постоянно вкусно и качествено заешко месо. Нарязвате заекът на големи парчета и ги осолявате. В тенджера разтопявате кравете масло, след което запечатвате парчетата от всички страни, като ги запържите за по 2-3 минути от всяка страна. 
2. Парчетата заешко месо слагате в отделен съд, а в същата мазнина добавяте почистените и нарязани на колелца моркови и лук, добавяте и нарязаните на ситно скилидки чесън и запържвате за около минута-две, след това изсипвате брендито, за да се деглазира. Добавяте парчетата заешко месо, добавяте виното и бульона и оставяте ястието за ври на умерен огън за около 40 докато заекът се свари напълно. 
3. След като заекът е сварен, прецеждате бульона и докато е още горещ разтопявате в него шоколада и разбърквате, докато се разтопи изцяло. Връщате заекът в соса, за да се овкуси. Сервирате заекът с вино и шоколад върху канапе от домашно картофено пюре, като добавяте към всяка порция и част от зеленчуците.

Tweet

34