ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
бамя500 грама
-
лук1 глава
-
домати1 брой
-
червен пипер1 чаена лъжица
-
брашно1 супена лъжица
-
черен пипер1/2 чаена лъжица
-
магданоз1/2 връзка
-
лимон1/4 брой
Рецептата:
Лятното меню е толкова богато! След зеления боб по пазарите се появява бамя и идва ред на рецептите с бамя в менюто. Освен под формата на туршия от бамя, този често неглижиран зеленчук, може да бъде приготвен и под формата на вкусна лятна гозба - яхния от бамя. Вкусно и много леко ястие, яхнията от бамя не е за изпускане и е чудесно предложение с което може да направите списъка с летни рецепти още по-богат, а трапезата - още по-вкусна.
- Първата стъпка от рецептата за яхния от бамя е подготовката на бамята. Измивате и я почиствате от дръжките. Изсипвате почистената бамя в тенджера с вряща подсолена вода и след 2-3 минути я отцеждате.
- В тенджера сгорещявате около 1 кафена чаша олио, и изсипвате в него почистения и нарязан за ситно лук, добавяте и 1-2 супени лъжици вода. Разбърквате, докато лукът поомекне, след което добавяте брашното и червения пипер, разбърквате добре и добавяте и ситно нарязания домат.
- Добавяте ½ чаена чаша топла вода и отцедената бамя. Варите на тих огън за около 20 минути, до готовност на ястието. След като яхнията от бамя е готова, добавяте черния пипер, ситно нарязаният пресен магданоз и сока от лимона.
Рецептата за яхния от бамя е изпълнена.
63
Бележки:
Яхниите са в основата на българската национална кухня. Рецептата за яхния от леща, както и рецептата за грах яхния са едни от първите рецепти, които всеки приготвя. Класика е също рецептата картофена яхния, а пък заекът попска яхния си е истински специалитет.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Благодаря за рецептата! Днес я направих без лимон, защото нямах, но стана чудесна и така :)
Много се радвам, че яхнията от бамя се е получила така добре! Аз самата не бях много голям почитател на бамята, но когато е добре приготвена наистина е много много вкусна!
Здравейте, миналата година един път приготвих бамя, но на вкус беше много.... как да кажа... лигаво и съответно никой не хареса ястието. Бамята такава ли си е на вкус или аз нещо съм объркала?
Здравей, за да не става лигава, първо се запържва в мазнина за около 3 минути извади я и в тази мазнина си задуши лука и продължавай по рецептата. Не са нужни 20 минути, стига с 10 , за да е готова за консумация.
Да ти кажа, бяха си 20 минути да къкри.
Гисчо, как в половин чаена чаша вода ще свариш бамята?
Достатъчна е :) А ако ви се вижда малко може да добавите още ;)
Za da ne e ligava se slaga v otset za 1 chas na slantse. Retseptata e dobra no se slaga i 4esan! ;)
Дали би станало със замразена бамя. Тогава, предполагам, няма нужда от бланширане?
Ще се получи много вкусна яхния с бамя, само имайте предвид, че ще е нужно малко по-малко време, за да се свари :)
Точно това ми трябваше днес! Много благодаря за изчерпателната рецепта!
Бамята е един вкусен, но малко подценяван продукт! Радвам се, че и на Вас рецептата за бамя яхния Ви е харесала :)
Определено ми хареса.
Много благодаря!
PS: Поради ред причини, сложих пълнозърнесто брашно и определено има, онзи вкус на яхнийка...от едно време.
Вкусна и лека постна яхния е тази бамя яхния! Много се радвам, че и при Вас се е получила така вкусна! Да Ви е сладко! :)
Рецептата е чудесна. Стана много вкусно.
Много сполучлива рецепта, вече 3-ти път я правя!
Вкусна и лесна постна рецепта е рецептата за яхния от бамя! Много се радвам, че рецептата Ви е харесала! :)
А може ли да се приготви с бамя от буркан ?
Да, само че варете малко по-кратко, за да не се превари яхнията от бамя :)
Супер рецепта! Заедно с домата сложих и скилидка чесън и сервирах със сирене. Вкусотия!
Много добра рецепта, от миналата година съм я правила няколко пъти и става чудесна. И без лимон, а с чаена лъжица оцет, пак става. И без магданоз стана (нямам просто). Благодаря!
А как се процедира когато имам пастьоризирана бамя? :)
Хахахха! Тя изисква по-малко време за варене, т.е. процедурата е същата, но по-кратка :)
Сол слага ли се?
Въпрос на вкуссссс
Да кажа и аз! Всяка година си сеем бамя и обичаме да в готвим точно като яхния. За да стане яденето вкусно и да не се "лигави" се слагат два пъти домати. Веднъж, докато се пържи бамята и втори път пет минути преди сваляне от огъня. Също така си я замразяваме във фризера и през зимата имаме чудесна и вкусна лятна манджа. Замразената бамя се пука направо във врящото олио.