Сини сливи

Сезонът на туршиите е в разгара си! По улиците на всеки (малък, или по-голям) град мирише на печен пипер, вари се лютеница, пълнят се буркани с туршия. Всеки обича филия с лютеница, а още по-вкусно е, когато лютеницата е домашна. Но да си правиш лютеница вкъщи си е доста трудоемко, отнема много време, а и трябва да имаш подходящи условия. Освен това лютеницата от магазина, макар и да не е като домашната, е доста вкусна. Не така стоят нещата с конфитюрите. Да намериш вкусен конфитюр от магазина си е голямо предизвикателство. Освен, че е много по-вкусен, домашният конфитюр е и много лесен за приготвяне, затова си заслужава човек да отдели малко време.  Конфитюрът от сини сливи е един от най-обичаните конфитюри,…

През есента пазарите са толкова пъстри, пълни с шарени плодове и зеленчуци. Толкова пъстра е и българската кухня през този сезон. Сините сливи са един от най-обичаните и най-типични плодове през есента. Освен, че се ползват за приготвяне на вкусен конфитюр от сини сливи, както и на още по-вкусната и важна сливова ракия, сините сливи са в основата и на много вкусни и лесни десерти. Рецептата за сладкиш със сини сливи е типична есенна рецепта. Вкусът на този сладкиш със сини сливи много напомня вкусът на маслените пайове, само блатът е по-пухкав. Сладкишът със сини сливи е с много приятен леко кисел, не прекалено сладък вкус, перфектно допълнение към всяка чаша ароматно кафе. А ако добавите към него топка сметанов…

Нека бъдем реалисти – бабините кексове са едно от най-вкусните сладки неща, които човек може да си направи вкъщи. Модерните сладкиши са сложни, а и приготвянето им отнема доста време. Освен това човек никога не може да бъде сигурен, че сладкишът ще се получи. Има изпитани рецепти задомашни кексове, на които може да се разчита, при които следвайки рецептата за около час може да имате бързо решение за случаите, когато ви дойдат неочаквани гости. Бабите и техните рецепти трябва да се уважават. И след като уважихме едната баба и нейния бърз и лесен кекс ябълки, дойде моментът за най-бързия и лесен кекс и на другата баба – кекс с конфитюр от сини сливи. Рецептата за кекс с конфитюр от сини сливи е точно…

Уж през лятото не ядем тежки храни, уж сме все на домати и краставици,  а много често се оказва, че в края му, след големите количества шопска салата и таратор (или пък може би след  биричките, ментите, цацата и пържените картофи на плажа) имаме нужда от разтоварващ хранителен режим. Смело може да се каже, че края на лятото и началото на есента е периодът от годината, през който има най-много и най-вкусни плодове и зеленчуци, което прави началото на септември най-подходящото време за леко разтоварване. И тъй като разтоварване не означава гладна диета, а хапване на по-леки, но вкусни храни овесената каша с пресни плодове се явява точно на място в този момент. Не че не можете да хапвате овесена каша…

Има ли разлика между конфитюр и мармалад и ако има, каква е тя? Има! Най-просто казано мармаладът е гладък, консистенцията му е като на гъста каша и няма парченца плодове, докато при конфитюра плодовете запазват донякъде цялостта си, липсва тази гладкост. Друга важна разлика е, че конфитюрът се приготвя по-лесно, докато мармаладът изисква малко повече време. Но ако имате приготвена вече една доза конфитюр от сини сливи на фурна, може да отделите малко повече време и да приготвите и мармалад от сини сливи, защото наистина си заслужава, а и се приготвя лесно. Мармаладът от сини сливи има изключително апетитен розово-лилав цвят и намазан на филийка може да събуди апетита и на най-злоядото дете. Мармаладът от…