Кисело зеле

За трапезата на Бъдни вечер знаем, че всички ястия трябва да са постни и че са много на брой. Колко бързо можете да приготвите постните ястия за Бъдни вечер? Цял ден? Ако имате Instant pot то това не е необходимо. За по-малко от един следобед можете да приготвите всичко необходимо за празника. Постните зелеви сарми, приготвени в Instant pot са още едно доказателство за това. Лесни, много вкусни и най-вече изключително бързи за приготвяне. Първата стъпка от рецептата за постни зелеви сарми в Instant pot е подготовката на всички продукти. Почистете праза и го нарежете на ситно, нарежете на ситно, орехите и стафидите. Почистете и зелевите листа. Ако са много големи може да ги срежете на две и да отделите твърдите…

Ако и ти си в отбора на любителите на зелеви сарми, но не ги приготвяш често, защото не ти се занимава да ги завиваш сарма по сарма, да ги нареждаш в тенджера и да внимаваш как ще ги свариш, то рецептата за мързелива сарма във форма за кекс е твоята рецепта. Вкусът на мързеливата сарма е класическия вкус на зелеви сарми, а приготвянето ѝ е още по-лесно. Друг голям плюс на мързеливата зелева сарма е симпатичният външен вид, който ще впечатли дори и претенциозни гости. Първата стъпка от рецептата за мързелива зелева сарма във форма за кекс е подготовката на плънката. Нарязвате праза на ситно, измивате ориза и го отцеждате от водата. В голям тиган или тенджера сгорещявате олиото и изсипвате лука и ориза. Разбърквате…

Всяко семейство има своя рецепта за приготвяне на зелеви сарми. Най-често наследени от баба. Точно такава е и рецептата за зелеви сарми с боб, ориз и булгур. Подходяща както за периода на коледните пости, както и за празничната трапеза на Бъдни вечер, рецептата за зелеви сарми с боб, ориз и булгур е класическа рецепта от домашната зимна кухня, която ще се хареса на всеки любител на българската национална кухня и класическия вкус. Тази година Крина ни напомня за кухнята на баба със своята забавна игра Баба Коледа, в която три баби се състезават за най-вкусно ястие. Рецептата за постни зелеви сарми останала от записките на баба е прочитът на Супичка на вкусната инициатива Баба Коледа. Първата стъпка от рецептата…

Ако не си ял боб с кисело зеле не можеш да кажеш, че познаваш българската национална кухня! Рецептата за боб с кисело зеле е от онези постни рецепти, които те карат да забравиш ястията с месо, макар че бобът с кисело зеле може бързо да се превърне в чудесна гарнитура за крехки свински пържолки или пък сочни кебапчета. Рецептата за боб с кисело зеле е много лесна и много сполучлива, освен това е много подходяща за периода на постите и може да се приготвя както през Коледните пости, така и през Великденските пости. Рецептата за боб с кисело зеле може да приложите и когато имате останал сварен боб. Вкусно, лесно и много икономично ястие, бобът с кисело зеле е вкусно допълнените към зимното меню. Първата стъпка…

Имаше период, в който много хора смятаха киселото зеле, подобно на тиквата и баничката с боза, за проява на лош вкус и отказваха да консумират подобни „прости манджи”. Това време обаче безвъзвратно отмина! Ура! Както боза, така и кисело зеле можем да открием дори и в най-лъскавите супермаркети! А и как иначе, след като киселото зеле е с основата на някои от най-важните и най-вкусни рецепти от българската национална кухня, като капама, зелеви сарми и свинско със зеле. И тъй като сезона на киселото зеле е в разгара си, няма как да пропуснем култовата рецепта за зелеви сарми. Зелевите сарми са едно типично зимно ястие, което традиционно се появява на празничната трапезапо Коледа и Нова Година. Но…

Киселото зеле не е просто туршия или зимнина, киселото зеле е символ на зимното меню и на българската национална кухня. Въпреки че кисело зеле в различни варианти се открива, както в кухнята на всички балкански държави, така и в кухнята на северните народи, киселото зеле и ястията приготвени с кисело зеле са едни от най-важните и класически български ястия.  Рецептата за кисело зеле с ориз е една рецепта много подходяща за коледните пости и за менюто на Бъдни вечер. Киселото зеле с ориз обаче освен, че е лесно постно ястие е и едно от най-вкусните и засищащи зимни постния ястия, които може да си приготвите през целия сезон. Освен като вегетарианско ястие киселото зеле с ориз може да бъде приготвено и…

Няма  по-богато ястие от капама! Капама е пищно зимно ястие, приготвено с много и различни видове месо, богато на вкус и аромати. Капама е типично зимно ястие, тъй като основна съставна част от рецептата за капама е киселото зеле. Капама е ястие, което често се появява на Коледната празнична трапеза, заради богатия си вкус. Капама е ястие типично за македонския край, като най-популярният вариант е Банската капама, която се приготвя в Банско. Разбира се, като типичен представител на българската национална кухня, и рецептата за капама има вариации, но всички рецепти за капама, независимо дали се нарича Банска капама, или просто капама, следват няколко правила. Капама задължително съдържа кисело зеле, ориз…

Рецептата за салата от кисело зеле е толкова лесна и толкова позната, че трудно може да бъде наречена рецепта. През зимата, когато няма вкусни пресни зеленчуци, киселото зеле е една от най-добрите идеи за салата. Салатата от кисело зеле е изключително подходяща за трапезата на Бъдни вечер, както и за трапезата на Коледа. През зимните месеци, когато залагаме на по-тежки и засищащи салати, като руска салата и салата Снежанка, салатата от кисело зеле е идея, как да направим зимното меню по-свежо. Първата стъпка от рецептата за салата от кисело зеле изборът и подготовката на зелето. Избирате средно голяма зелка, ½ от нея трябва да е достатъчна за салата за 4 порции. Нарязвате киселото зеле на ситно и го…

Рецептата за пържоли в зелев лист е още една идея затова, какво да приготвим с кисело зеле. Пържолите в зелев лист много напомнят на зелевите сарми като вкус, но се приготвят много по-лесно. Освен това пържолите в зелев лист са подходящи за диетата на всеки, който се опитва да се храни разделно, а обича да похапва сармички. Пържолите в зелев лист са чудесно зимно ястие, което може да приготви и най-начинаещият готвач, чудесна идея за посрещане на гости. Първата стъпка от рецептата за пържоли в зелев лист е подготовката на продуктите. Отделяте листата кисело зеле. Най-добре е да изберете по-голяма зелка, за да бъдат зелевите листа по-големи и всяка пържола да може да бъде увита в един лист. Смесвате подправките…