ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
За блата
-
обикновени бисквити200 грама
-
какао2 супени лъжици
-
краве масло125 грама
-
За чийзкейк сместа
-
крем сирене600 грама
-
захар2/3 чаена чаша
-
яйца4 броя
-
ванилии2 броя
-
шоколад200 грама
Рецептата:
Колко сполучлива е тази рецепта за чийзкейк може да каже само този, който я е пробвал! Ако обичаш чийзкейк, но обичаш и шоколад, то рецептата за шоколадов чийзкейк е твоята рецепта. Чийзкейкът зае своето вече запазено място в сърцето на българските кулинари, зае своето място и в менюто на много ресторанти. Вариантът на чийзкейк с шоколад обаче не е толкова популярен. Може би защото комбинацията на сирене и шоколад звучи малко странно за българския вкус. Истината е обаче, че шоколадовият чийзкейк е един от най-нежните и балансирани като вкус десерти, които човек може да приготви.
- Първата стъпка от рецептата за шоколадов чийзкейк е подготовката на блата. Смилате бисквитите или ги счуквате. Добавяте към бисквитите какаото и разбърквате добре. Добавяте и кравете масло, което и било на стайна температура и омесвате сместа. На дъното на форма за печене с падащи стени, или в избраната от вас форма за печене, поставяте хартия за печене, изрязана според размера на тавата. Върху хартията за печене разпределяте сместа, като я притискате с ръце плътно по дъното.
- Докато приготвяте блата, начупете шоколада на парченца, сложете го в малка купичка, а нея - в тенджера с вода на котлона и го разтопете на водна баня. Добре е да ползвате черен шоколад, или шоколад за готварски цели. В голяма купа разбийте добре с миксер или тел за разбиване крем сиренето. Добавете захарта и разбивайте около 2-3 минути, за да се разтопи захарта, след което едно по едно, при непрекъснато разбиване добавете и яйцата, както и ванилията. Накрая добавете и разтопения шоколад и разбъркайте добре, за да стане сместа хомогенна.
- Върху блата изсипете сместа и печете в предварително загрята на 150 градуса фурна за 90 минути. След като шоколадовият чийзкейк се изпече, изключете фурната и го оставете за около 10-15 минути във фурната, като вратата ѝ е отворена. Извадете от фурната и го оставете да изстине напълно. Съхранявайте шоколадовия чийзкейк в хладилник.
84
Бележки:
Когато отворим темата “ЧИЙЗКЕЙК”, не можем да я затворим просто така, с една единствена рецепта за чийзкейк. Чийзкейкът наистина е модерен, а това ни провокира да експериментираме в тази насока. Класиката си е класика и класическият чийзкейк с боровинки е началото на всичко! Но пък чийзкейкът с тиква, както например и брауни чийзкейкът са прекрасни идеи, които заслужават внимание.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Направих го, получи се и е много вкусен!:)
Не е толкова наситено кафяво на цвят, дали може да се добави още шоколад?
И да попитам вие с вентилатор ли пекохте или без?
Благодаря много!:)
Може би шоколадът не е бил с високо съдържание на какао. Затова е най-добре да се ползва шоколад за готварски цели :)
Този вариант на чийзкейк трябва ли да се пече на водна баня?
Принципно, винаги когато приговяте чийзкейк с печене е добре това да става на водна баня, за да не се напука. При шоколадовия чийзкейк обаче лекото напукване го прави още по-апетитен. Но винаги може да печете на водна баня :)
Точно миналата седмица в Черешката на тортата една участничка правеше чийзкейк и Манчев каза, че чийзкейк никога не се пече на водна баня
Класическият чийзкейк задължително се пече на водна баня, за да не се напука :)
За втори път правя шоколадов чийзкейк по тази рецепта, като този път използвах млечен кувертюр (следващия път мисля да е с бял шоколад) и отново се получи чудесно!
Много шоколадов и толкова вкусен! Любимият чийзкейк (след класическия) в нашето семейство! Да Ви е сладко!
На мен блата с бисквитите не ми се получи-стана много сух и се трощеще.С две думи-разпадаше се.А сместа със сиренето се получи много вкусна.
Това зависи от самите бисквити. Аз най-често ползвам бисквити "Житен дар" и като цяло винаги се получава :)
В момента нямам шоколад, ако сложа 2-3 лъжици какао дали ще стане вкусно ? Поздравления за всички рецепти, до сега всичко което съм пробвала стана много вкусно ;)
Да, може да пробвате. Ще се получи добре :) Благодаря за хубавите думи и гласуваното доверие! :)
Много хубава рецепта много ми харесва
Любима рецепта е рецептата за шоколадов чийзкейк! Вкусен и толкова лек! :)
Изглежда вкусно,но като го опиташ е повече от вкусно
Здравейте!Имам един въпрос към вас Какъв шоколад трябва да използвам за чийзкейка течен шоколад или шоколад на блокчета
Шоколад на блокчета, който разтопявате на водна баня :) Като е най-добре за приготвяне на шоколадов чийзкейк да използвате шоколад за готварски цели :)
Благодаря че ми отговорихте
Като я гледам е неустоима ,а на вкус е просто божествена!
Здравейте! Какво крема сирене използвате?
Здравейте, и мен ме интересува какво крема сирене изполвахте ?
Ползвам крема сирене, каквото имампод ръка. Любимо ми е крем сиренето на Мандра Киселово, но често купувам и крем сирене от Лидл. Ползвам и изварата за сладкиши на Лидл, която е перфектна за всеки чийзкейк! :)
Невероятна и вкусна изненада получих за Св. Валентин!
Шоколадовият чийкейк е едно истинско бижу! Да Ви е сладко! :)
Страхотна рецепта! До сега никога не съм правила чийзкейк, защото предпочитаме шоколадовите сладкиши, но този определено ме впечатли с шоколадовия си вид :)
Какъв е диаметърът на формата за печене? Моята е голяма - 28 см и си мисля, че блатът може да стане прекалено тънък.
Да, формата е идеална :) Дано шоколадовият чийзкейк се е получил добре! :)
Снощи направих шоколадовия чийзкейк и трябва да призная,че е страхотен. Това го казва човек,който не обича чийзкейк.
Използвам момента и да благодаря за всички прекрасни рецепти в сайта. Цялото семейство ги приготвяме и ядем с удоволствие. Успех занапред и чакаме нови рецепти
Шоколадовият чийзкейк е и моят фаворит сред рецептите за чийзкейк! Макар че и класическият чийзкейк е много вкусен! Радвам се, че рецептите на Супчика Ви харесват и внасят разнообразие в менюто! :) Да Ви е сладко!
В момента се пече, дано 90 мин не са прекалено, в 14 и 30 вземам половинката от работа и изненада, стискайте ми палци, благодаря :)
Дано шоколадовият чийзкейк се е получил добре и е имало вкусно похапване! :)
Здравейте, шоколад за готварски цели коветюр ли е? Има го в Лидл и се чудех?
Благодаря!
Да, точно ковертюр от Лидл ползвам аз най-често, когато приготвям шоколадов чийзкейк :)
Какъв точно шоколад да използвам?????????????
За приготвянето на всички сладкиши, в това число и в рецептата за шоколадов чийзкейк използвам шоколадо ковертюр :)
Използвах черен шоколад на Своге, спазил рецептата, но чийзкейка не се получи сладък... :(
Получи се страхотен десерт. Направих половин доза и сега съжалявам. Сложих малко повече захар, защото си обичаме сладичко. И понеже имах млечен шоколад, сложих в сместа 1 пълна ч.л. какао, за да подсили вкуса. Влиза в любими!
От къде се пуска рецепта
С вентилатор ли се пече?
Аз направих с крема сирене на Вълчев, стана кисело, солено и не вкусно :)
Аз направих с Лакрима (което смятам за най-вкусното българско крема сирене), но смятам, че освен него трябва да се добави и нещо друго като сметна, защото вкусът наистина леко киселее и не е толкова лек и ефирен, а по-мазен и тежък. Честно казано няма да повторя.
Обрах овациите с тази рецепта! Получи се перфектна с обикновено българско крема сирене. Красиво и много вкусно!
Може ли да се смени крема сиренето с маскарпоне?
Можете, но ще се промени и вкуса, и консистенцията на класическия чийзкейк :)
Аз сложих цяла чаша захар, защото обичаме да ни е сладичко,така се получи се невероятно и киселина не се усещаше. Правим вече няколко пъти и сме улучили нашата си сладост. Много благодаря за страхотната рецепта! :D
Здравей Супичка Вчера направих шоколадовия чийзкейк и стана невероятно вкусен. Използвах препоръките за продукти от коментарите след рецептата, които чета задължително, и ..... ПРЕВЪЗХОДНО!!! Много благодаря! А за тези на които вкусът е допаднал мога да препоръчам Немския сладкиш с извара - Кухенкайзер - също нещо уникално вкусно и лесно за приготвяне.
За трети път ще празнуваме рожден ден на дъщеря ми с този чийзкейк. Тази година обаче имаме повечко гости и мисля да направя 1 1/2 доза в по-голяма форма за печене. Според Вас колко трябва да увелича времето за печене в този случай?
Зависи от това, колко голяма ще е формата за печене. Ако е шоколадовият чийзкейк е значително по-висок, то ще е нужно и малко повече време за приготвяне, може би около 20 минути повече :)
За орехите не споменавате само отвън ли се слагат за украса или има и между блатовете? Иначе много апетитно изглежда.
Какво точно крема сирене ползвате?
Нямам някакви конкретни предпочитания, ползвам различни марки крема сирене :)
Направих чийзкейка със сладкарски извара дано не е проблем и да се е получил.
90 минути не са ли прекалено много? Бисквитите не се ли препичат /изгарят