Шоколадов чийзкейк

Рецептата:

Колко сполучлива е тази рецепта за чийзкейк може да каже само този, който я е пробвал! Ако обичаш чийзкейк, но обичаш и шоколад, то рецептата за шоколадов чийзкейк е твоята рецепта. Чийзкейкът зае своето вече запазено място в сърцето на българските кулинари, зае своето място и в менюто на много ресторанти. Вариантът на чийзкейк с шоколад обаче не е толкова популярен. Може би защото комбинацията на сирене и шоколад звучи малко странно за българския вкус. Истината е обаче, че шоколадовият чийзкейк е един от най-нежните и балансирани като вкус десерти, които човек може да приготви.

1. Първата стъпка от рецептата за шоколадов чийзкейк е подготовката на блата. Смилате бисквитите или ги счуквате. Добавяте към бисквитите какаото и разбърквате добре. Добавяте и кравете масло, което и било на стайна температура и омесвате сместа. На дъното на форма за печене с падащи стени, или в избраната от вас форма за печене, поставяте хартия за печене, изрязана според размера на тавата. Върху хартията за печене разпределяте сместа, като я притискате с ръце плътно по дъното.
2. Докато приготвяте блата, начупете шоколада на парченца, сложете го в малка купичка, а нея - в тенджера с вода на котлона и го разтопете на водна баня. Добре е да ползвате черен шоколад, или шоколад за готварски цели. В голяма купа разбийте добре с миксер или тел за разбиване крем сиренето. Добавете захарта и разбивайте около 2-3 минути, за да се разтопи захарта, след което едно по едно, при непрекъснато разбиване добавете и яйцата, както и ванилията. Накрая добавете и разтопения шоколад и разбъркайте добре, за да стане сместа хомогенна.
3. Върху блата изсипете сместа и печете в предварително загрята на 150 градуса фурна за 90 минути. След като шоколадовият чийзкейк се изпече, изключете фурната и го оставете за около 10-15 минути във фурната, като вратата ѝ е отворена. Извадете от фурната и го оставете да изстине напълно. Съхранявайте шоколадовия чийзкейк в хладилник.

Бележки:

Когато отворим темата “ЧИЙЗКЕЙК”, не можем да я затворим просто така, с една единствена рецепта за чийзкейк. Чийзкейкът наистина е модерен, а това ни провокира да експериментираме в тази насока. Класиката си е класика и класическият чийзкейк с боровинки е началото на всичко! Но пък чийзкейкът с тиква, както например и брауни чийзкейкът са прекрасни идеи, които заслужават внимание.

ДОБЪР АПЕТИТ!