-
зелен боб300 грама
-
бамя300 грама
-
картофи300 грама
-
моркови3 броя
-
домати500 грама
-
лук2 глави
-
чесън1 глава
-
чушки3 броя
-
патладжан1 брой
-
червен пипер1 супена лъжицаравна
-
олио6 супени лъжици
Необходими съставки:
Рецептата:
Цялото лято събрано в едно ястие! Това е постният гювеч! Всички летни зеленчуци си дават среща в тази рецепта, за да помогнат да усетиш лятото с всички свои сетива. Супичка е вече на 7 години, а рецептата за постен зеленчуков гювеч, която е една от най-характерните рецепти от кухнята на баба се появява чак сега! Има един момент през лятото, в който пресните зеленчуци са в изобилие и по щандовете на пазара може да откриеш, както пресни картофи, моркови, домати, лук, така и по-редките бамя и зелен боб. Добави малко сирене и се наслади на неповторимия вкус на гювечът от зеленчуци!
- Първата стъпка от рецептата за постен гювеч изборът и подготовката на продуктите. Избирате пресни продукти, като е добре да избягвате замразени или консервирани, за да постигнете максимално добър вкус. Първо почиствате бамята, като отрежете дръжките, след което го варите около 4-5 минути в подсолена вода. Измивате бамята със студена вода, за да се отдели слузта и отцеждате.
- Почиствате морковите и ги нарязвате на дебели колелца. Патладжана обелвате и нарязвате на кубчета. Зеленият боб почиствате, като отстраните двата края и срязвате всяко бобче на две. Картофите обелвате и нарязвате на едри парчета. Обелвате лука и чесъна, като лика нарязвате на полумесеци. Доматите измивате, обелвате и настъргвате.
- В голяма тава слагате всички подготвени зеленчуци, добавяте около 1 равна супена лъжица сол, червения пипер и олиото и разбърквате с ръка, или с лъжица, за да се овкусят добре всички зеленчуци. Печете в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 70-80 минути, докато всички зеленчуци са добре сготвени. Следете ястието, ако по време на печенето започне да загаря, то поставете алуминиево фолио, за да не изгори, което отстранете 3-4 минути преди да извадите тавата от фурната.
Рецептата за постен гювеч е изпълнена.
Бележки:
Рецептата за постен гювеч е една от рецептите, които правят детските спомени по-вкусни! Вкусното наследство, което продължава да създава сладки моменти! Но това далеч не е единствената рецепта на Супичка останала като спомен от кухнята на баба. Такава е рецептата за уникалната орехова торта на баба Атанаска, такава е и рецептата за кекс с ябълки, който баба Атанаска наричаше ябълкова торта, такава е и рецептата за пилешка супа със застройка, която (както се оказа през годините) е доста далеч от класическата пилешка супа, но пък е уникално вкусна.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Много хубава,моя много любима гозба,но от заглавието се разбира ,че гювечът е постен,а от снимката,че не е. Не много хора(повечето от които млади) не знаят че сиренето не влиза в постното меню. Но пак казвам,че не към рецептата имам забележки,а в самото заглавие.Благодаря!