-
брашно1 кг
-
прясно мляко300 мл
-
вода300 мл
-
мая2/3 кубчепрясна мая
-
захар1 супена лъжица
-
сол1/2 супена лъжица
-
олио3 супени лъжици
Необходими съставки:
Рецептата:
Има причина глиненият гювеч да е толкова ценен от всяка българска домакиня. Че всички ястия стават по-вкусни и се приготвят по-бързо в глинен гювеч е доказано. Но че да приготвиш хляб в гювеч е най-лесният начин за приготвяне на домашен хляб може да се каже, че е изненада! Да, точно в глинен гювеч хляб се приготвя най-лесно, не се налага да му се обръща много внимание при печене, а и самото печене приключва много бързо.
- Първата стъпка от рецептата за пухкав хляб в гювеч е подготовката за квас. Млякото трябва да е леко топло, смесвате го с топлата вода, начупената на трохи прясна мая Виво и захарта. Разбърквате и оставяте настрана, докато маята набъбне за около 10-15 минути. Междувременно пресявате брашното и го смесвате със солта.
- Когато квасът е готов, правите кладенче в брашното, в което го изсипвате, добавяте и 2 супени лъжици от олиото. Може да ползвате както бяло брашно, така и пълнозърнесто. Замесвате меко тесто. Намазвате голям глинен гювеч с останалото олио и поставяте тестото в него. Намазвате тестото с брашно и затваряте гювеча.
- Слагате глинения гювеч в студена фурна и включвате на 60 градуса за около 30 минути, за да може хлябът да втаса. След около 30 минути увеличавате фурната на 200 градуса и печете за около 40-45 минути или докато хлябът придобие апетитен златист цвят. След като хлябът е изпечен го изваждате от съда докато е топъл, защото е още еластичен и няма да се начупи.
Бележки:
Хлябът винаги е бил в центъра на българското меню, без хляб не се сяда на масата. Най-лесен за приготвяне е безспорно соденият хляб, содената питка, тъй като става бързо и няма нужда от месене и втасване. Много вкусна вариация на содена питка са и малките содени питки Добруджанки, с които може да закусим или да заменим хлябът на трапезата.
ДОБЪР АПЕТИТ!
А след като втаса, по време на печенето маха ли се капака на гювеча?
Не, гювечът остава затворен по време на печене. :)
Благодаря, пробвахме го вече стана страхотен, вече е в листата с любими. Тези дни ще пробвам и надипления хляб, поздрави и продължавайте да ни радвате :)
На мен рецептата за пухкав хляб в гювеч вече наистина ми е фаворит! И надипленото хлебче също заслужава внимание! Ще се радвам да споделите впечатления и от него :)
Дали имате идея тази рецепта може ли да се случи в слоукукър? И как :)
-
Гисчо2017-11-19 12:03:59
КоментирайНай-вероятно няма да се получи. Може да се получи и в тенджера.