Пухкав хляб в гювеч

Необходими съставки:

брашно

1 кг
прясно мляко

300 мл
вода

300 мл
мая

2/3 кубче

прясна мая
захар

1 супена лъжица
сол

1/2 супена лъжица
олио

3 супени лъжици

Рецептата:

Има причина глиненият гювеч да е толкова ценен от всяка българска домакиня. Че всички ястия стават по-вкусни и се приготвят по-бързо в глинен гювеч е доказано. Но че да приготвиш хляб в гювеч е най-лесният начин за приготвяне на домашен хляб може да се каже, че е изненада! Да, точно в глинен гювеч хляб се приготвя най-лесно, не се налага да му се обръща много внимание при печене, а и самото печене приключва много бързо.

Първата стъпка от рецептата за пухкав хляб в гювеч е подготовката за квас. Млякото трябва да е леко топло, смесвате го с топлата вода, начупената на трохи прясна мая Виво и захарта. Разбърквате и оставяте настрана, докато маята набъбне за около 10-15 минути. Междувременно пресявате брашното и го смесвате със солта.
Когато квасът е готов, правите кладенче в брашното, в което го изсипвате, добавяте и 2 супени лъжици от олиото. Може да ползвате както бяло брашно, така и пълнозърнесто. Замесвате меко тесто. Намазвате голям глинен гювеч с останалото олио и поставяте тестото в него. Намазвате тестото с брашно и затваряте гювеча.
Слагате глинения гювеч в студена фурна и включвате на 60 градуса за около 30 минути, за да може хлябът да втаса. След около 30 минути увеличавате фурната на 200 градуса и печете за около 40-45 минути или докато хлябът придобие апетитен златист цвят. След като хлябът е изпечен го изваждате от съда докато е топъл, защото е още еластичен и няма да се начупи.

Рецептата за пухкав хляб в гювеч е изпълнена.

Бележки:

Хлябът винаги е бил в центъра на българското меню, без хляб не се сяда на масата. Най-лесен за приготвяне е безспорно соденият хляб, содената питка, тъй като става бързо и няма нужда от месене и втасване. Много вкусна вариация на содена питка са и малките содени питки Добруджанки, с които може да закусим или да заменим хлябът на трапезата.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за: закуски и тестени , хляб

Коментари - 20 от 31:

Поли2017-10-27 09:01:42

А след като втаса, по време на печенето маха ли се капака на гювеча?
- Гисчо2017-10-28 10:57:47
  
  Не, гювечът остава затворен по време на печене. :)
- Поли2017-10-31 16:08:49
  
  Благодаря, пробвахме го вече стана страхотен, вече е в листата с любими. Тези дни ще пробвам и надипления хляб, поздрави и продължавайте да ни радвате :)
- Гисчо2017-10-31 22:26:42
  
  На мен рецептата за пухкав хляб в гювеч вече наистина ми е фаворит! И надипленото хлебче също заслужава внимание! Ще се радвам да споделите впечатления и от него :)
- Анонимен2017-11-19 11:53:00
  
  Дали имате идея тази рецепта може ли да се случи в слоукукър? И как :)
- Гисчо2017-11-19 12:03:59
  
  Най-вероятно няма да се получи. Може да се получи и в тенджера.
Коментирай

Ани2017-11-23 14:00:53

Тъй като нямам гювеч,мисля да го сложа в една тенджера в която по принцип пека хляб,но нямам капак за нея.Може ли да сложа алуминиево фолио?
- Гисчо2017-11-23 17:30:01
  
  Хм... Може би ще се получи, но го сложете много плътно.
Коментирай

Николай2017-12-13 09:05:40

Супер рецепта, жената каза, че не е яла по-вкусен хляб. Имам само въпрос, защо кората стана по-твърда и дебела? Питам, защото не успях да извадя хляба цял от гювеча, а на части и се развали ефекта...
- Гисчо2018-07-26 11:40:07
  
  Затова хлябът трябва да се извади още докато е топъл, защото е още мек. След като изстине може да се извади само на парчета! :)
Коментирай

Таня2017-12-27 21:14:10

Благодаря за прекрасната идея, в началото ми се видя интересно и реших да опитам. Спазих рецептата точно и резултатът не закъсня!Признавам си, че това е първият ми хляб, а се получи точно, както е описан пухкав с меки корички. Всеки трябва да опита.
- Гисчо2017-12-30 19:23:32
  
  Най-лесният начин за приготвяне на домашен хляб е рецептата за пухкав хляб в гювеч! Радвам се, че и при Вас се е получил така добре! :)
Коментирай

Деси Ангелова2018-07-10 14:41:56

Стана супер пухкава и вкусна!

Коментирай

таня тодорова2018-07-24 15:25:52

Запретвам ръкави, с тези коментари придобих самочувствие и съм готова за действие
- Гисчо2018-07-26 11:38:56
  
  Хахах! Да, рецептата за хляб в гювеч е наистина много подходяща и за начинаещите готвачи! Лесна рецепта и вкусен резултата! Какво повече може да иска човек! :)
Коментирай

Здрасти! :)2018-09-11 05:53:28

А става ли да се пече в йенска тенджера с капак? Нямам гювеч :(
- Гисчо2018-09-11 08:28:55
  
  Става, пак ще се получи чудесно!
Коментирай

Милена 2019-01-13 17:09:49

Махате ли капака на гювеча? Към края?
- Гисчо2019-01-14 18:05:06
  
  Не, пека го затворен до края. :) Изваждам хляба от гювеча докато е още съвсем топъл :)
Коментирай

Алекс2019-01-15 16:30:50

Здравейте, млякото може ли да се замени с вода?
- Гисчо2019-01-16 09:09:39
  
  Може, пак ще се получи вкусен пухкав хляб :)
- Миглена2019-03-16 15:27:56
  
  Благодаря, че сте задали въпроса вместо мен :) Този Великден реших да постя за първи път в живота си, значи ще мога да изпълня рецептата и да хапна от вкусния хляб (надявам се, че ще се получи).
Коментирай

Виолина2019-09-20 18:38:29

Ще стане ли ако използвам суха майя. И колко пакетчета от по 7г ще трябват ако става?
- Гисчо2019-09-22 22:42:25
  
  Хлябът ще се получи и със суха мая. Едно пакетче от 7 гр. е достатъчно за 500 грама брашно :)
Коментирай

Христова2019-11-04 09:37:49

Страхотна рецепта!!! ????????????

Коментирай

Снежана 2020-03-26 14:24:31

Здравей Супичке! Отдавна искам да направя този чуден хляб, но все не успявам. Нямам никакви съмнения, че ще стане тъй като аз съм ти фен от години и съм правила много ястия и резултата е чудесен. Искам само да попитам дали трябва много да се меси, тъй като ме понаболяват ръцете и няма да мога много да го меся. Благидаря ти за отговора предварително и ти благодаря, че те има!
- Гисчо2020-03-26 14:42:16
  
  Не е необходимо дълго месесе, но все пак трябва да се измеси до меко тесто, което става бързо :) Надявам се, че хлябът ще се получи и ще се радвам на отзиви! :)
Коментирай

Снежана 2020-03-26 18:08:14

Здравей, Супичке! Направих пухкавия хляб в гювеч и.... стана превъзходен! Наистина не иска много месене. Докато се печеше направих и мъфините с ябълки и орехи и те станаха чудесни. Благодаря ти за прекрасните рецепти :) Докато сме в къщи хляба ще се прави постоянно. Бъди здрава :)

Коментирай

Снежана2020-03-27 10:38:19

Здравей! Искам да те попитам, ако направя половин доза т. е. с 500 гр. брашно минутите на втасване и печене същите ли остават. Благодаря ти предварително за отговора! :)
- Гисчо2020-03-27 10:44:08
  
  За втасване на хляба, времето ще е същото, но за печене ще трябва да се намали малко, за да не се препече.
Коментирай

Снежана 2020-03-27 10:49:03

Сурер си! Много ти благодаря за бързия отговор! Още утре ще го направя с пълнозърнесто брашно!

Коментирай

Покажи всички

Поли2017-10-27 09:01:42

А след като втаса, по време на печенето маха ли се капака на гювеча?

Гисчо2017-10-28 10:57:47

Не, гювечът остава затворен по време на печене. :)

Поли2017-10-31 16:08:49

Благодаря, пробвахме го вече стана страхотен, вече е в листата с любими. Тези дни ще пробвам и надипления хляб, поздрави и продължавайте да ни радвате :)

Гисчо2017-10-31 22:26:42

На мен рецептата за пухкав хляб в гювеч вече наистина ми е фаворит! И надипленото хлебче също заслужава внимание! Ще се радвам да споделите впечатления и от него :)

Анонимен2017-11-19 11:53:00

Дали имате идея тази рецепта може ли да се случи в слоукукър? И как :)

Гисчо2017-11-19 12:03:59

Най-вероятно няма да се получи. Може да се получи и в тенджера.

Коментирай

Ани2017-11-23 14:00:53

Тъй като нямам гювеч,мисля да го сложа в една тенджера в която по принцип пека хляб,но нямам капак за нея.Може ли да сложа алуминиево фолио?

Гисчо2017-11-23 17:30:01

Хм... Може би ще се получи, но го сложете много плътно.

Николай2017-12-13 09:05:40

Супер рецепта, жената каза, че не е яла по-вкусен хляб. Имам само въпрос, защо кората стана по-твърда и дебела? Питам, защото не успях да извадя хляба цял от гювеча, а на части и се развали ефекта...

Гисчо2018-07-26 11:40:07

Затова хлябът трябва да се извади още докато е топъл, защото е още мек. След като изстине може да се извади само на парчета! :)

Таня2017-12-27 21:14:10

Благодаря за прекрасната идея, в началото ми се видя интересно и реших да опитам. Спазих рецептата точно и резултатът не закъсня!Признавам си, че това е първият ми хляб, а се получи точно, както е описан пухкав с меки корички. Всеки трябва да опита.

Гисчо2017-12-30 19:23:32

Най-лесният начин за приготвяне на домашен хляб е рецептата за пухкав хляб в гювеч! Радвам се, че и при Вас се е получил така добре! :)

таня тодорова2018-07-24 15:25:52

Запретвам ръкави, с тези коментари придобих самочувствие и съм готова за действие

Гисчо2018-07-26 11:38:56

Хахах! Да, рецептата за хляб в гювеч е наистина много подходяща и за начинаещите готвачи! Лесна рецепта и вкусен резултата! Какво повече може да иска човек! :)

Здрасти! :)2018-09-11 05:53:28

А става ли да се пече в йенска тенджера с капак? Нямам гювеч :(

Гисчо2018-09-11 08:28:55

Става, пак ще се получи чудесно!

Милена 2019-01-13 17:09:49

Махате ли капака на гювеча? Към края?

Гисчо2019-01-14 18:05:06

Не, пека го затворен до края. :) Изваждам хляба от гювеча докато е още съвсем топъл :)

Алекс2019-01-15 16:30:50

Здравейте, млякото може ли да се замени с вода?

Гисчо2019-01-16 09:09:39

Може, пак ще се получи вкусен пухкав хляб :)

Миглена2019-03-16 15:27:56

Благодаря, че сте задали въпроса вместо мен :) Този Великден реших да постя за първи път в живота си, значи ще мога да изпълня рецептата и да хапна от вкусния хляб (надявам се, че ще се получи).

Виолина2019-09-20 18:38:29

Ще стане ли ако използвам суха майя. И колко пакетчета от по 7г ще трябват ако става?

Гисчо2019-09-22 22:42:25

Хлябът ще се получи и със суха мая. Едно пакетче от 7 гр. е достатъчно за 500 грама брашно :)

Снежана 2020-03-26 14:24:31

Здравей Супичке! Отдавна искам да направя този чуден хляб, но все не успявам. Нямам никакви съмнения, че ще стане тъй като аз съм ти фен от години и съм правила много ястия и резултата е чудесен. Искам само да попитам дали трябва много да се меси, тъй като ме понаболяват ръцете и няма да мога много да го меся. Благидаря ти за отговора предварително и ти благодаря, че те има!

Гисчо2020-03-26 14:42:16

Не е необходимо дълго месесе, но все пак трябва да се измеси до меко тесто, което става бързо :) Надявам се, че хлябът ще се получи и ще се радвам на отзиви! :)

Снежана 2020-03-26 18:08:14

Здравей, Супичке! Направих пухкавия хляб в гювеч и.... стана превъзходен! Наистина не иска много месене. Докато се печеше направих и мъфините с ябълки и орехи и те станаха чудесни. Благодаря ти за прекрасните рецепти :) Докато сме в къщи хляба ще се прави постоянно. Бъди здрава :)

Снежана2020-03-27 10:38:19

Здравей! Искам да те попитам, ако направя половин доза т. е. с 500 гр. брашно минутите на втасване и печене същите ли остават. Благодаря ти предварително за отговора! :)

Гисчо2020-03-27 10:44:08

За втасване на хляба, времето ще е същото, но за печене ще трябва да се намали малко, за да не се препече.

Снежана 2020-03-27 10:49:03

Сурер си! Много ти благодаря за бързия отговор! Още утре ще го направя с пълнозърнесто брашно!

Пътеводител на новака в кухнята

Пухкав хляб в гювеч

Необходими съставки:

Рецептата:

Бележки:

Още лесни рецепти и идейки:

Коментари - 20 от 31: