Пухкав хляб в гювеч

Рецептата:

Има причина глиненият гювеч да е толкова ценен от всяка българска домакиня. Че всички ястия стават по-вкусни и се приготвят по-бързо в глинен гювеч е доказано. Но че да приготвиш хляб в гювеч е най-лесният начин за приготвяне на домашен хляб може да се каже, че е изненада! Да, точно в глинен гювеч хляб се приготвя най-лесно, не се налага да му се обръща много внимание при печене, а и самото печене приключва много бързо.

1. Първата стъпка от рецептата за пухкав хляб в гювеч е подготовката за квас. Млякото трябва да е леко топло, смесвате го с топлата вода, начупената на трохи прясна мая Виво и захарта. Разбърквате и оставяте настрана, докато маята набъбне за около 10-15 минути. Междувременно пресявате брашното и го смесвате със солта.
2. Когато квасът е готов, правите кладенче в брашното, в което го изсипвате, добавяте и 2 супени лъжици от олиото. Може да ползвате както бяло брашно, така и пълнозърнесто. Замесвате меко тесто. Намазвате голям глинен гювеч с останалото олио и поставяте тестото в него. Намазвате тестото с брашно и затваряте гювеча.
3. Слагате глинения гювеч в студена фурна и включвате на 60 градуса за около 30 минути, за да може хлябът да втаса. След около 30 минути увеличавате фурната на 200 градуса и печете за около 40-45 минути или докато хлябът придобие апетитен златист цвят. След като хлябът е изпечен го изваждате от съда докато е топъл, защото е още еластичен и няма да се начупи.

Бележки:

Хлябът винаги е бил в центъра на българското меню, без хляб не се сяда на масата. Най-лесен за приготвяне е безспорно соденият хляб, содената питка, тъй като става бързо и няма нужда от месене и втасване. Много вкусна вариация на содена питка са и малките содени питки Добруджанки, с които може да закусим или да заменим хлябът на трапезата.

ДОБЪР АПЕТИТ!