Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Варени гевреци със сусам

print icon

products icon Необходими съставки:

  • брашно
    1 кг
  • мая
    1 кубче
    жива мая 42 грама
  • захар
    3 супени лъжици
  • сол
    2 чаени лъжици
  • олио
    2 супени лъжици
  • сусам
    20 грама

recipe icon Рецептата:

Варените гевреци спадат към онези закуски, които сме свикнали да купуваме от закусвалнята, а не да приготвяме вкъщи. Рецептата за варени гевреци остава някак встрани от домашната кухня, въпреки, че са много любими. Да приготвиш варени гевреци е повече от лесно! Че са прекрасни за закуска - няма спор, но освен това те са и идеална храна, която можете да вземете от вкъщи и да хапнете в офиса, или докато сте в движение.

  1. Първата стъпка от рецептата за варени гевреци е подготовката на маята. В купа изливате 500 мл топла вода, добавяте маята Виво, една супена лъжица захар, една супена лъжица брашно и оставяте на страна, докато маята набъбне. В купа разбъркайте брашното и солта и добавете към тях втасалата мая. Замесете сместа, докато се абсорбира течността и получите хомогенно тесто. Поставете го в купа, го покрийте с кърпа и оставете да втаса за около 30 минути
  2. Докато тестото втасва, напълнете голяма тенджера с вода и я сложете на котлона да заври. Добавете и две супени лъжици захар. След около 30 минути оформете от тестото фитили, от които направете гевреци. Намажете с олио, оваляйте в сусам, след което ги пуснете във врящата подсладена вода. 
  3. След около 30-40 секунди, когато гевреците изплуват на повърхността ги извадете от водата и ги наредете в тава, в която сте поставили хартия за печене. Печете гевреците в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути, или докато придобият апетитен златист цвят.
Рецептата за варени гевреци със сусам е изпълнена.

notes icon

С какво да комбинираме гевреците? Разбира се с чаша чай или чаша кисело мляко. Но много много добре се комбинират с лютеница, или пък с гуакамоле, а защо не и с баба гануш.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (20 от 25)

Добави коментар
  • Цвети2017-05-20 21:20:46

    Благодаря за поредната прекрасна рецепта. За първи (но не последледен) път правя гевречета и се получиха страхотно. От кога не бяхме хапвали и ни се осладиха. Съжалявам само, че направих половин доза. Използвах суха мая, понеже в Англия жива не намирам. Ароматът е несравним! :)

    • Гисчо2017-05-21 18:25:53

      Да, живата мая може да се замени и със суха, като се спазват инструкциите на пакетчето за съответното количество брашно. Много се радвам, че гевречетата са Ви харесали и Сте си хапнали вкусничко! :) Да Ви е сладко! :) И следващия път -цяла доза ;)

  • Анна 2017-06-15 12:50:52

    Мноооооого вкусни гевречета! Само една малка забележка: като се овалят в сусам преди да се спуснат във врящата вода, след това няма никакъв сусам по гевречетата. Преди печенето трябва да се овалят в сусам. ☺️

    • Венета Крумова2024-03-15 07:11:45

      Този сусам,като се сложат гевреците да се варят ,остава в тенджерата!!! Сусам се слага като се отцеждат от водата! Не пишете глупости! Вероятно автора знае рецептата,но не е практикувал! Смешни сте! И още нещо,защо се слага захар или мед във водата дето се варят? Каква роля имат тези компоненти? Слага се сол!!!

  • Илли 2017-06-20 08:34:10

    Може ли половината от брашното да е пълнозърнесто? Извинявам се, ако въпросът е смешен, но нямам много опит с тези неща.

    • Гисчо2017-06-20 21:40:17

      Може :) Ще се радвам да споделите впечатления и от този вариант на рецептата за варени гевреци! :)

    • Непознатият2019-10-26 15:56:38

      През 2020 може цялото да е пълнозърнетесто????????????????????????????????????????????????????????????????

  • Лени Колева2017-09-27 19:11:21

    Страхотни генречета.Сега ще ги направя изглеждат превъзходно и рецептата не е трудна.В Америка няма такива та ще трябва да си ги направя и да си спомня прекрасният вкус на Пловдивските гевреци със сусам.Благодаря.

    • Гисчо2017-09-27 19:47:26

      Варените гевреци са истинска класика! Любими и толкова вкусни! Подходящи за закуска, а и за заместител на хляба :)

  • Виви2017-09-27 19:16:52

    Колко грама мая да сложа на един килограм брашно от сухага

    • Гисчо2017-09-27 19:46:24

      Две пакетчета, или 14 гр :)

    • Непознатият2019-11-10 15:13:26

      Гисчоооо, спри да коментираш наа всеки въпрос

  • Виви2017-09-28 19:29:02

    Как да го разбирам едно пакатче е 14 гр в България?Значи за един килограм трябва да сложа 28 гр суха мая .Или две пакетчета са 14 гр? Не живея в България и при нас пакетчетата са с други размери и грамове.Извинявам се за въпроса отново зададен от мен.Благодаря предварително

    • Гисчо2017-09-28 22:57:33

      Пакетчетата мая в България са по 7 грама, затова и 2 пактечета правят 14 грама. :) Най-добре е да го измерите в грамове :)

  • Цвети2020-01-21 12:09:35

    Здравейте, до сега всички рецепти, които съм пробвала от вас стават супер и най- вече стават много любими!!! За днес мисля да пробвам и гевреците! Имам питане след като оформя гевреците оставям ли ги да втасат повторно или направо ги варя? Благодаря!

    • Гисчо2020-01-21 19:08:24

      Направо ги сварете :)

  • Деница2020-04-17 16:42:52

    Не знам защо, но тестото изобщо не се получи - стана твърдо и тежко, и не може да се оформят гевречета, а сложих съставки, както са описани. :(

  • Алекс2023-02-09 00:41:14

    Следвах рецептата и станаха супер вкусни (без сусам). Пекох на средна положение за около 25 мин.

  • Алекс2023-02-11 13:32:07

    Да добавя, от 1/2 доза се получиха 8-9 с диаметър 10-11см. Време за приготвяне от начало до готови изпечени - 2,5 часа.
    Въпросче - един път ми се случи гевреците да не потънат и изплуват веднага. Идея кое влияе на това? Трябва ли да се оставят в този случай 30-40 сек във водата?

  • Betso2023-04-07 08:56:53

    Здравейте! Когато сложа гееречетата в тенджарата веднага изплуват. Колко време е добре да поседят преди да ги извадя?

Добави коментар

Име
Коментирай