Баница с праз

Рецептата:

Баницата с праз е една типична зимна баница, тъй като на нашите ширини праз има само през зимата. Баницата с праз често се приготвя с добавени яйца, или добавено сирене, или добавено кисело мляко, но предложената от Супичка рецепта за баница с праз е истинска рецепта за баница с праз! Праз праз  и само праз! Това има в плънката на тази баница! Рецептата за баница с праз на Супичка е идеална за зимните пости, както и за трапезата на Бъдни вечер.

Рецептата за баница с праз в две стъпки:

1. Първата стъпка от рецептата за баница с праз е приготвянето на плънката. Почистете праза и го нарежете на колелца. Използвайте както бялата, така и зелената част на праза. Нарязания праз изсипете в тенджера, заедно с ½ кафена чаша олио и ½ кафена чаша вода. Добавете и една равна чаена лъжица сол и задушете до пълното омекване на праза, като разбърквате от време на време, за да не загори. След като празът омекне добавяте червения пипер и чубрицата, разбърквате добре и оставяте сместа да изстине.
2. Междувременно подготвяте корите и тавата за баницата. Намазвате дъното и стените на подготвената тава с олио. След като плънката е изстинала, намазвате една кора леко с олио и в единия тесен край на кората с помощта на лъжица слагате от плънката, след което навивате на руло, което слагате в тавата. По същия начин продължавате докато свършат корите и плънката.

Намазвате леко баницата с праз с олио и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато придобие апетитен златист цвят.

Рецептата за баница с праз е изпълнена!

 

Бележки:

Празът е зеленчук, който дава много поле за изява в кухнята и може да бъде включен в много и разнообразни рецепти. Едни от най-вкусните зимни супи, на които може да попадне човек съдържат праз. Немската супа с праз и кайма е типичен представител на немската кухня. Немската супа с праз и кайма е много плътна и засищаща, а същевременно и много ароматна, заради добавените сирена. Една купичка от тази супа с праз и кайма ще ви засити на обяд и ще ви даде енергия за оставащия ден. Във френската кухня също има супа, в чиято основа стои праза. Това е френската крем супа с праз Вишисоаз. По принцип тази супа се сервира студена, но тъй като праз в България има главно през зимата, може да я сервирате топла, супата Вишисоаз няма да загуби от превъзходния си вкус. Последната супа с праз, която Супичка предлага е рецептата за крем супа с праз и крем сирене. Супата от праз и крем сирене се приготвя много бързо и е много лека и свежа.

ДОБЪР АПЕТИТ!