понеделник, 7 ноември 2011 г.

Картофена супа със застройка

Макар последните дни слънцето навън да е нетипично много като за месец ноември, зимата бързо бързо приближава. Времето ще става все по-студено, вечерите все по-дълги, а покрай тях настроението ще става все по-мрачно. В студените зимни вечери едно от универсалните лекарства срещу лошо настроение е купичката топла вкусна супа.  Домашно приготвената супичка стопля не само коремчето, а и намръзналата душица и връща желанието за живот. Картофената супа си е класика и едва ли някой би оспорил това. Картофена супа се приготвя по различни рецепти, като най-предпочитана, може би защото е най-лесна за приготвяне е картофената крем супа.  Друг много лесен, но далеч не така популярен вариант на картофената супа е картофена супа със застройка. Картофената супа със застройка е лека и същевременно засищаща, за добро настроение, а и против настинка. Или – за всяка болка лек!
Картофена супа със застройка
Картофена супа със застройка
Необходимите продукти за картофена супа със застройка:

1. ½ кг картофи
2. 1 глава лук
3. 1 домат, или 1-2 супени лъжици доматено пюре
4. ½ кофичка кисело мляко
5. 2 яйца
6. ½ връзка магданоз
7. сол, олио

4-5 Порции

Необходимо време:
35 минути

Картофена супа със застройка
Картофена супа със застройка

Рецептата за картофена супа със застройка в три стъпки:

1.
Първара стъпка от рецептата за картофена супа със застройка е подготовката на зеленчуците. Почиствате лука и го нарязвате на дребно, след което го изсипвате в 3-4 лъжици сгорещено олио и го задушавате за няколко минути, докато лукът омекне. След това към него дабавяте нарязания на дребно домат/доматеното пюре и около 1,5 литра вода.

2.
Измивате и обелвате картофите, след което ги нарязвате на големи кубчета и ги добавяте към заврялата вода. Добавяте сол, около 1 чаена лъжичка. Картофената супа ври, докато картофите омекнат напълно. Дали картофите са сварени е най-добре да проверите, като пробвате едно парченце, тъй като за сваряването на картофите от всеки сорт е необходимо различно време. След като картофите са сварени сваляте картофената супа от котлона и изчаквате да поизстине.

3.
От киселото мляко и яйцата приготвяте застройка. Разбивате ги добре и внимателно добавяте към тази смес изстиналия бульон, като бъркате непрекъснато. След като разредите застройката с част от бульона го изсипвате обратно към супата, като разбърквате непрекъснато. След това картофената супа се връща на котлона, като разбърквате непрекъснато.

Съвет:  При застройването на супата новаците в кухнята трябва да бъдат много търпеливи и внимателни и да не бързат да изсипват врящ бульон към разбитите кисело мляко и яйце. Внимателни трябва да бъдат и когато връщат застройката към супата, за да не се пресече.

Преди сервиране поръсете готовата картофена супа със застройка със ситно нарязан магданоз.

Картофена супа със застройка
Картофена супа със застройка

Други идейки за бързи супички, с които можете да сгреете замръзналата си душица през студените зимни дни са бързата зеленчукова крем супа, пилешката супа, пъстрата зеленчукова супа, или пък крем супата от праз с крем сирене. Всички тези супички са много бързи за приготвяне и са подходящи както за обяд, така и за вечеря, а защо не и за закуска след някоя по-дълга и тежка вечер. ;)

ДОБЪР АПЕТИТ!

26 коментара :

  1. Днес се чудех какво да направя с картофки, ето страхотна и бърза рецепта за цялото семейство! Надявам се да се хареса на всички ни :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И аз се надявам, че тази картофена супичка ще ви хареса! Чакам отзиви! ;)

      Изтриване
  2. Pochvamm .. sigurna sum,che shte se poluchi dobre :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Картофената супа със застройка е любимата ми картофена супа! Надявам се да се е получила и да сте си хапнали вкусно!

      Поздрави!

      Изтриване
  3. Отговори
    1. Простичка и вкусничка супичка ;) Радвам се, че картофената супа със застройка ви е харесала!

      Изтриване
    2. момента със застройката е най-трдната част в супопроизводството ми :), жена ми така и така не ми казва как го прави, все едно ще я изместя от кухнята...ми няма да е изместя..по ред причини...дъъъълъг ред причини;).....

      Изтриване
    3. Тайната със застройката е разкрита! :) А пък ако има кой да ви готви вкусничко, което си е голям късмет, няма нужда да има борба за кухнята ;)

      Поздрави!

      Изтриване
  4. Класически вкус! Имам само една "забележка" - лично при мен 1/2 кофичка кисело мляко е много за застройване, според моя опит 1-2 супени лъжици са достатъчни! Да ви е сладко!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че рецептата ви е харесала. А киселото мляко наистина може да е и по-малко, въпрос на вкус и навик е :)

      Хубава вечер!

      Изтриване
  5. Една лъжица брашно в застройката спасява супичката от пресичане

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. За първи път чувам, че брашното помага, да не се пресича застройката! Със сигурност ще пробвам, звучи много лесно! :)

      Изтриване
  6. Много е добра супичката - аз добавям и морковчера :}

    ОтговорИзтриване
  7. уникално вкусна

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И уникално бърза и лесна, нали? :) Една от най-любимите ми супи! :)

      Изтриване
  8. bravo az slojih i malko 4erven lit piper mmmm vkusotiq

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че рецептата за картофена супа със застройка ви е харесала! А червеният пипер със сигурност ѝ отива! :)

      Изтриване
  9. Много лесно, бързо и вкусно! Моето мнение също е, че половин кофичка кисело мляко е много за застройка, стигат 1-2 супени лъжици, но явно е въпрос на вкус. Иначе съм на мнение, че не е нужно след застройване супата да се връща на котлона, защото точно тогава се пресича. И все пак: добър апетит на всички!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да, наистина е въпрос на вкус. С повече кисело мляко картофената супа става по-киселичка, но тока е по рецепта. Ако обаче ви се вижда много винаги може да намалите количеството! :) Радвам се, че рецептата за картофена супа със застройка ви е харесала!

      Поздрави!

      Изтриване
  10. Аз слагам доматите по-накрая, иначе картофите по-бавно се сваряват.Освен това наистина ,ако към застройката се добави малко брашно ,яйцата не се пресичат.Добър апетит!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не знаех, че добавеното брашно помага яйцето да не се пресеч :) Благодаря за полезната информация!

      Изтриване
  11. Мммм...чудничка рецепта-успешно изпълнена! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Класическа картофена супа! Бърза, лесна и вкусна! Много се радвам, че изпълнението ѝ е било успешно и сте хапнали вкусно! :)

      Изтриване
  12. След кратко боледуване и почти никакви продукти, останали вкъщи за готвене, събрах успешно "материалите" и сготвих супата. Мъжът ми направи забележка, че му е леко кисела, така че другият път с по-малко кисело мляко. Но супата е много хубава и много лесна наистина. Благодаря! Катя

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Картофената супа със заствойка е наистина лесна и икономична. Радвам се, че рецептата ви харесва, а киселото мляко може да бъде намалено според вкуса без изобщо да се отрази качеството на супата.

      Изтриване