сряда, 21 септември 2011 г.

Салата от червено цвекло и орехи

Супичка днес става на цели шест месеца! Затова и днес ще се върнем там, откъдето започнахме – при червеното цвекло, този любим, но не много популярен зеленчук. След крем-супата отчервено цвеклостудената супа от червено цвекло идва ред и на салата от червено цвекло. Тази салата е много лесна за приготвяне, чудесно мезе за една малка ракия. Салатата от червено цвекло с орехи е и много полезна и е подходяща за хора, които досега не са се срещали с цвеклото, защото в нея най-добре се чувства характеният му вкус.

Салата от червено цвекло
Салата от червено цвекло
Нужните продукти за салата от червено цвекло с орехи:

1. 1 малка глава червено цвекло
2. шепа орехови ядки
3. 1-2 супени лъжици слънчогледови семки
4. 2-3 скилидки чесън
5. сол, балсамико, зехтин

Необходимо време за приготвяне:
50 минути вварене на червеното цвекло
10 минути приготвяне на салатата

3-4 Порции

Салата от червено цвекло
Салата от червено цвекло
Рецептата на салата от червено цвекло и орехи в две стъпки:

1.
Първата стъпка от рецептата за салата от червено цвекло и орехи е подготвянето на червеното цвекло. Червеното цвекло можете да сварите, или да изпечете във фолио във фурната. Първият вариант е по-лесен. Варенето отнема доста време, поне 40-50 минути, като необходимото време зависи от големината на главата червено цвекло и от сорта му (има сорт червено цвекло, който е салатен - много по-сочен и се сварява много по-бързо). Цвеклото е готово, когато можете спокойно да забиете вилица в него.

2.
Свареното цвекло нарежете на малки кубчета. Добавяте нарязаните орехови ядки и слънчогледовите семки, сол, балсамико и зехтин и разбърквате. Разбира се, вместо балсамико, можете да ползвате оцет, или лимон, а вместо зехтин олио, но салатата от червено цвекло няма да стане така ароматна.

Салата от червено цвекло
Салата от червено цвекло
Рецептата за салата от червено цвекло с орехи е изпълнена!

Ако обичате салатите и през зимата чувствате липсата им, ето няколко идеи за зимни салати, които можете да приготвите и в най-студените месеци, когато доматите и краставиците са напълно безвкусни. Рецептата за салата с моркови, червено цвекло и целина, рецептата за ливанската салата Табуле, както и рецептата за салата от моркови са чудесни витаминозни варианти за зимни салати.

ДОБЪР АПЕТИТ!

4 коментара :

  1. Обичам, червеното цвекло и салките като тази!
    Много апетитно изглежда :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. И аз много обичам червено цвекло, което си личи и от рецептите ;) Тази салата от червено цвекло с ядки ми е любима, най-вече защото е мн лесна и бърза ;) Макар и най-подходяща за зимния сезон, може да се прави целогодишно:)

    ОтговорИзтриване
  3. Защо го варите или печете?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Конкретно салатата от червено цвекло с ядки се приготвя с термично обработено червено цвекло. Заради вкуса и плътността. Но например в рецептата за зимна салата с моркови, целина и цервено цвекло , червеното цвекло е сурово :) Рецептите са различни и зеленчуците се обработват по различен начин. Разбира се, може да не варите червеното цвекло и в тази рецепта, ако така ще ви е по-вкусно :)

      Поздрави!

      Изтриване