ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
червено цвекло1 глава
-
лук1 глава
-
картофи1 брой
-
моркови1 брой
-
прясно мляко150 мл
-
краве масло30 грама
Рецептата:
А ето я и нея - първата рецепта!!! Рецепта за бърза, лесна и много полезна крем-супа от червено цвекло. За всички, които обичат да си хапват здравословно, но е вкусно! За всички, които обичат червеното цвекло!
- Може би най-важното в тази иначе много лесна за приготвяне супичка е подготовката на червеното цвекло (особено, ако наистина тази супа е един от първите ви опити в кухнята). Вариантите са два - или да го сварите, или да го изпечете във фолио. И двата отнемат доста време, защото цвеклото трябва да омекне толкова, че да можете да забиете вилицата надълбооооко в него (в противен случай супата ще хрупа, а кой обича крем-супа, която хрупа ;) ). По-лесно определено е да го сварите. Измивате го добре, отрязвате стърчащите от него “неща“ и го варите в подсолена вода, като водата трябва да покрива цвеклото. Ако главата е по-голяма я разрежете на (сравнително) равни по големина парчета, така ще се свари по-бързо. Ако решите да го задушите в алуминиево фолио, то го поръсете с малко сол, увийте го добре в голям лист фолио и го печете в предварително загрята на 200-220 градуса фурна за около 30-40 мин.
- Почиствате морковите, картофа и лука и ги варите в подсолена вода, докато омекнат.
- Сварените зеленчуци, заедно собеленото цвекло и маслото се пасират с кухненски робот, блендер, или пък с пасатор. Изсипвате получената смес в бульона от зеленчуците, добавяте 1/2 чаена лъжица сол и разбърквате добре, до получаване на хомогенна смес и връщате на котлона. Добавяте млякото и отново разбърквате. Супата от червено цвекло е почти готова! Трябват ѝ само още 15 минути да покъкри!
А за да е още по-апетитна - малко сметана и стръкче магданоз за украса! Или пък няколко крутона!
45
Бележки:
Това беше! Рецептата за крем-супа от червено цвекло е изпълнена!
Ако пък в разгара на лятото, ви е омръзнало от таратор иви се ще да пробвате някоя друга студена супа, то можете да си направите студена супа от червено цвекло.
Ако пък сте варили по-голямо количество червено цвекло, направили сте си супа и се чудите какво да направите с останалото, можете да си спретнете набързо и една салата от червено цвекло. Бърза, лесна и много полезна, салатата от червено цвекло е и идеално мезе за една малка ракия, или пък водка.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Крем-супата от червено цвекло е една от най-лесните, а същевременно и най-интересните супи, които едни новак в кухнята може да приготви. Друга много бърза супичка е крем-супата от зеленчуци. Тя е много вкусна, много здравословна и най-важното изключително лесна за приготвяне, което е прави подходяща за приготвяне даже и от деца! Или с други думи, бихме могли да я включим в онази малка книжка, пулярна преди години "Какво да сготвим, когато мама я няма".
За любознателните
Червеното цвекло е едно от най-полезните неща, които човек може да похапне! По-често за готвене се използва коренът на цвеклото, но всяка баба-производител на червено цвекло ще каже поне няколко рецепти и за листата - варени, или на пара, а даже и в любимите свежи салати (вкусът напомня вкуса на спанака)! Най-често обаче се прави салата от свареното червено цвекло, или пък се включва в супи, както в посочената по-горе крем-супа от червено цвекло.
Червеното цвекло може да бъде намерено на пазара през цялата година. Съдържа много витамини, минерали и други полезни вещества. И е страшно диетично-само 42 калории в 100г червено цвекло, тъй че консумацията му е особено подходяща за всеки, който иска да свали някой друг килограм и пази диета.
Сокът от червено цвекло е изключително полезен! Особено през зимата, когато в менюто отсъстват свежите плодове и зеленчуци - главен източник на витамини. Този мощен антиоксидант обаче има малко странен и не много приятен вкус-чистият сок от червено цвекло е сладък и с аромат на пръст. Затова при приготвянето на сока прибавете половин лимон, някой друг морков, а може даже и ябълка. Полученият коктейл е страшно вкусен, а редовната му консумация укрепва имунитета и повишава защитните сили на организма. А тъй като прочиства и кръвта някой казват, че даже забавя стареенето.
Но дори и да не вярвате, че хапвайки по-често червено цвекло ще бъдете по-здрави, то поне го правете заради страхотния вкус!
Здравейте! Хвърлила съм око на тази супа от известно време. :) Имам няколко въпроса по приготвянето й: Трябва ли при варенето цвеклото да е обелено? Към пасираните зеленчуци прибавяме водата, в която са врели морковите, картофа и лука? Добавят ли се подправки - сол или нещо друго? С каква сметана се подравя - готварска или заквасена?
Благодаря предварително! Всичко най-добро! :)
Да, цвеклото трябва да се обели. Независимо какво приготвяте с цвекло, дали ще е варено, или сурово, то винаги трябва да е белено. Точно водата, в която са вряли зеленчуците имам предвид под "зеленчуков бульон" :) А като подправки - само сол, около 1 равна чаена лъжица е достатъчно :)
Някои хора варят главите цвекло без да ги белят но като ги купуват избират по малки за да могат да се сварят по-лесно! Беленето става после след сваряването.
Аз също не беля червеното цвекло преди варене, само отрязвам стърчащите части. И наистина много лесно се отделя след това кожата от червеното цвекло :)
Току що направих супичката, стана доста интересно, хареса ми. Малко е пипкаво с варенето на цвеклото, но определено това е единственият начин, по който бих го консумирала...
Голям фен съм на крем супите и това е едно много добро и свежо попълнение! А пък цветът е уникален - все едно съм пасирала малини :D
Следващият път бих пробвала да добавя и кубче бульон.
Радвам се, че крем супата от червено цвекло ви е харесала! Наистина цветът на крем супата е доста ексцентричен :D Аз самата рядко ползвам като добавка бульони и готови подправки, тъй като придават еднакъв вкус на всичко, към което се добавят, но пък всичко е въпрос на вкус, ако обичате - добавете :)
И вие сте права за бульоните.
Малко оффтопик - възможна ли е ( със сигурност е възможна, въпросът е дали сте пробвали ) крем супа от патладжани? Изобщо, бихте ли ми препоръчали някакви " по-ексцентрични " крем супички?
Аз също съм любител на крем супите, но за крем супа от патладжан не съм чувала. Иначе имам дълъг списък с вкусни крем суп. Щом крем супата от червено цвекло, то може би ще ви хареса и студена супа от червено цвекло, интересни и много ароматни са и рецептата за крем супа от нахут и рецептата за крем супа от червена леща. Много свеж и по-подходяща за лятото е рецептата за студена крем супа от тиквички и авокадо. Много вкусна е и крем супа от боб с печен бекон
Здравейте! Предвид факта, че влизаме в период на пости, крем супата според вас ще се получи ли без млечните продукти? Или бихте ли предложили алтернативни продукти?
Ще загуби от вкуса, но ще се получи, да :)
Чудесна супичка, хапваме я с удоволствие. Признавам, че в началото бях колкото привлечена (от цвета), толкова и с резерви към това розаво нещо, но всичките ми съмнения се изпариха още с първата хапка :) Много е вкусна, лека и нежна.
Преди няколко дни направих и Крем супа от праз с крем сирене, също обра овации.
Благодаря ти за прекрасните рецепти, които споделяш.
Мисля тези дни да продължа и с доматената крем супа с фиде ;)
Крем супата от червено цвекло е от моите лични фаворити! Не само, че е една от първите рецепти в блога, но е и една от най-обичаните и често приготвяни от мен. Радвам се, че и при Вас се е получила така добре! Ще се радвам да споделите впечатления и от останалите рецепти на Супичка, които приготвяте! :)
Току що я направих, луда съм по крем супите. Лятото правя една със същите съставки, но вместо цвекло тиквички. Иначе червено цвекло ядем редовно, настъргано със зеле и моркови на салата. За супа не се бях сещала, много е вкусно. Но нямах масло и пасирах сирене :)
Честит рожден Ден,Супичка!Да си жива и здрава,много Щастлива и иновативна!Продължавай да ни обогатяваш с различните рецепти!Винаги прекрасна и мила, както и до сега!Твоя гореща почитателка!С много любов Елисавета
Много се радвам, че рецептите на Супичка Ви харесват! :) Благодаря за хубавите думи, продължаваме заедно напред :)
Здравейте,купих по погрешка червено цвекло на кубчета в консерва, вместо червен боб????Може ли да приготвя крем супа от него?
Ако не е мариновано ще можете, но ако е мариновано е по-добре да го ползвате за салата, защото ще е кисело :)
Чудесна е направо нямам думи браво гисчо!Наистина много много добре си получи! Но имам един мъничък въпрос дали може тази супа да стане нещо като, например гарнитура на някакво ястие! Моля те ако си го видял отговори ми
Здравейте, мислите ли че ще се получи добре с кокосово мляко ? Или ако не консумираме млечни по-добре да не добавям нищо отколкото да замествам ? Благодаря много
Да, мисля, че ще се получи даже много вкусно и ароматно, тъй като кокосовото мляко придава страхотен аромат! :)
Много много благодаря, непременно ще опитам!!! :)
Здравейте,а с какво можем да заменим прясното мляко, че не обичаме?
Здравейте! Никога не съм яла крем супа от цвекло и определено предизвика интереса ми. Имам само един въпрос - можете ли да ми дадете някакъв ориентир горе-долу колко грама е една глава цвекло? Тук често пъти се продават много малки глави цвекло и искам да мога да преценя колко от тях ще са ми нужни, за да не разваля пропорцията на вкусовете в супата :)
Благодаря предварително!
Най-често приготвяната супа у дома. Страхотна е!