Салата с ябълки, печени чушки и патладжан

Рецептата:

Всяка добра домакиня обича да е подготвена за неочаквани гости, а това означава да има различни вкусотии под ръка. По няколко скрити бурканчета, приготвени по различни вкусни рецепти. Рецептата за салата с ябълки, печени чушки и патладжан е чудесна идея в такива случаи. Рецептата за салатата е много лесна за приготвяне, не изисква време, както повечето рецепти за зимнина, а резултатът е една много свежа салата. Ако приготвите салатата с ябълки, печени чушки и патладжан, ще имате за зимата винаги под ръка вкусно мезе за чаша ракия, или пък свежа гарнитура.

1. Първата стъпка от рецептата за салата с ябълки, печени чушки и патладжан е изпичането на чушките / пипера и патладжана. Може да изпечете зеленчуците на барбекю, във фурната, на котлона, в чушкопека или където ви е удобно. Изпичате ги, обелвате ги и ги нарязвате на дребни парченца.
2. Почиствате, обелвате и нарязвате ябълките на дребно, след което ги запържвате в мазнината за около 2-3 минути. Запържените ябълки поставяте в купа, в която предварително сте поставили домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина. В тава изсипвате нарязаните на ситно чушки и патладжан, добавяте отцедените от мазнината ябълки, нарязния на ситно магданоз, оцета, олиото, солта и захарта и разбърквате добре.
3. Разбърканата салата с ябълки, пипер и патладжан разпределяте в бурканчета, които заварявате за 10 минути. Така може да съхранявате салата от печен пипер, патладжан и ябълки през цялата зима.

Бележки:

Ако обичате домашно приготвените вкусотии за зимата, то вероятно приготвяте и домашна лютеница. Рецептата за домашна лютеница на Супичка е бърза и лесна, но и класическа рецепта за лютеница, която всеки може да приготви дори в апартамента. Лесни и бързи са и рецептите за туршия. Дали ще бъде рязана туршия, или пък пълнени камби, само за час сте напълно готови, а имате вкусно мезе за ракията, или пък универсална салата за цялата зима!

ДОБЪР АПЕТИТ!