-
карфиол1/4 глава
-
оцет1 супена лъжица
-
мед1 чаена лъжица
-
зехтин3 супени лъжици
-
сурови семена3 супени лъжици
Необходими съставки:
Рецептата:
Лятото свърши! А с лятото свършиха и вкусните домати и краставици. За любителите на салатите това е лоша новина, защото от тук нататък, чак до следващото лятото шопската салата и всички нейни производни ще бъдат лишени от вкус. Нужна е алтернатива! Салатата от карфиол е една чудесна идея за есенна салата, а също така и затова, как да използваме по-активно карфиола в кухнята. Салатата от карфиол със сигурност ще се хареса на любителите на зелевата салата, защото както знаем, карфиолът е представител на т.н. цветно зеле. Рецептата за салата от карфиол е лесна и бърза, подходяща както за всички новаци в кухнята, така и за всеки, който иска да изненада своите гости с нещо различно.
- Първата и най-съществена стъпка от рецептата за салата с карфиол е да сварите карфиола. На дъното на тенджера сложете около 1 чаена чаша вода, добавете ½ чаена лъжица сол и след като водата заври изсипете измития и накъсан на розички карфиол. Сложете капана на тенджерата и варете около 4-5 минути, не повече. Важно е да не преварявате карфиола, а да остане хрупкав, защото в противен случай вашата салата от карфиол ще се превърне в каша от карфиол.
- Докато задушавате карфиола може да подготвите дресинга за салатата от карфиол. Разбърквате добре зехтина, меда, оцета (най-добре да ползвате балсамико, защото е по-мек), добавяте около ½ чаена лъжица сол и семената. За салатата на снимката са използвани сусам, ленено семе и сурови слънчогледови ядки. След като карфиолът е готов го изцеждате от водата и го заливате с готовия дресинг.
Бележки:
Салатата от карфиол е типична есенно-зимна салата и е подходяща и за периодите, когато се опитваме да отслабнем и спазваме хранителен режим като този на Топформа. Не само лятото дава поле за действие в салатената сфера. Идеи за вкусни зимни салати са и рецептата за салата от моркови, червено цвекло и целини, както и салата от червено цвекло. Идея за свежа салата, която може да се приготвя и през зимата е рецептата за магданозена салата Табуле, която освен, че е много свежа е и пълна с витамини.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Край на вкусните и разнообразни салати. :( Оттук нататък - кисело зеле, туршии и калоричните руски салати... Тъжно. Но това предложение е един добър вариант да разнообразим салатите и да превключим на есенна вълна. :)
Хубава предстояща седмица! :)
-
Гисчо2012-10-15 00:14:16
КоментирайАз лично много обичам и туршийките! :D Но пък аз по принцип обичам да си хапвам и може би това е причината! ;) Иначе да, няма вече хубави домати, но пък всички кореноплодни - ряпа, моркови, червено цвеко, алабаш, целина, са много хубави през зимата и от тях също стават много вкусни салата!
Хубава седмица и на теб! :)