петък, 16 септември 2011 г.

Боб на фурна

Колко пъти в седмицата си хапвате боб? Нито веднъж? Това е голяма грешка, която бързо трябва да бъде поправена! Бобът не е някаква „ретро-манджа”, а високоенергийна храна, много богата на белтъчини, която даже забавя процесите на стареене в организма. А имайки предвид, че е част от националната кухня на много държави, то може да се заключи, че е и много вкусен. Ако обаче все пак боб чорбата, или пък бобът яхния, не ви звучат добре, то можете да пробвате нещо малко по-различно, като крем-супа от боб с печен бекон, или пък боб на фурна. Бобът на фурна всъщност не е кулинарна иновация, а рецепта открита в тефтера с рецепти на баба, типична за македонския край. И макар да не съдържа някакви тайни съставки, бобът в тавичка става в пъти по-вкусен от бобът яхния.

Боб на фурна
Боб на фурна
Нужните продукти за боб на фурна:

1. 1 чаена чаша боб
2. 1 морков
3. 1 глава лук
4. 1 чушка
5. 1 домат / 2 супени лъжици доматено пюре
6. джоджен, 1/2 чаена лъжица червен пипер и сол
7. олио

4 Порции

Боб на фурна
Боб на фурна
Рецептата за боб на фурна в четири стъпки:

1.
Първо трябва да подготвите боба. Подготовката на боба за рецептата за боб на фурна е като подготовката на боба за всяка рецепта. Измивате добре боба със студена вода. Накисвате го за няколко часа, след като заври излизате първата вода, след което варите боба задължително без сол. Ако сложите сол, то бобът няма да може да се свари. Варите бобът в пропорция (приблизително) 1:3, т.е. една  чаена чаша боб в три чаени чаши вода. Разбира се, тази пропорция е много относителна, защото на пазара има ако не стотици, то десетки видове боб. Най-сигурно е да следвате инструкциите на пакета и да проверявате от време на време дали зрънцата са поомекнали.

2.
Нарязвате лука, чушката и моркова на много ситно и ги добавяте към врящия боб и оставяте боба да ври на слаб огън.

3.
След като бобът се е посварил добавяте сол на вкус, около ½ чаена лъжица е достатъчно. Добавяте 3-4 супени лъжици олио, джоджена, червения пипер и настъргания домат / доматеното пюре и разбърквате добре.

4.
Последната стъпка е и най-важната за тази рецепта, стъпката която прави бобът на фурна различен.  Изсипвате боба в тавичка, като е добре бобената смес да е на дебел пласт, за да стане по-вкусна. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна докато водата напълно изври и докато придобие коричка.

Рецептата за боб на фурна е изпълнена!

Боб на фурна
Боб на фурна
Ако искат да пробвате една още по-ексцентрична рецепта с боб, то можете да пробвате крем-супа от боб с печен бекон. Тази крем-супа е много лесна за изпълнение и е чудесна силна супа, подходяща за есенния сезон.

ДОБЪР АПЕТИТ!

39 коментара :

  1. Искрено се възхищавам на снимките, които правиш! Много изчистени, красиви и представящи ястията по начин, по който ти се иска незабавно да ги приготвиш :) И съм съгласна, че боб на фурна е много по-вкусен от на яхния, а твоя изглежда превъзходно :)

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря ти много! Много се старая снимките да са добри и ястията да изглеждат апетитни. А да изглежда вкусно боб на фурна си е предизвикателство. Не защото не е вкусен, а защото бобът е едно банално ястие, което трудно привлича вниманието :)

    ОтговорИзтриване
  3. Поздравления за "вкусното" и уютно местенце!
    Радвам се, че го открих! Ще "гостувам" честичко:)!

    Слънчев и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  4. Радвам се, че ти харесва! И ще се радвам да си мой гост! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Поздравления и благодарности за чудесните кулинарни идеи!
    Обясненията и презентациите са чудесни, както в текстов, така и в снимков материал.
    С пожелания за повече и повече нови рецепти!

    ОтговорИзтриване
  6. Благодаря! Радвам се, че ти харесват!

    ОтговорИзтриване
  7. Бобът, дори и като банално ястие, не е лесен за правене, иска си чалъм. Този боб на фурна изглежда изключително апетитно!:-)))
    С риск да се повторя от предишния си коментар, ще напиша, че изключително много ми харесват снимките!
    Поздравления и сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  8. Анонимен5 юни 2012 г., 16:35

    Наистина изглежда много апетитно, само че не пише колко червен пипер се слага :-)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. 1/2 чаена лъжица червен пипер е напълно достатъчна. Но ако сте любители на тази подправка може да сложите и малко повече :)

      Поздрави!

      Изтриване
  9. В рецептата на баба ми се добавят едри черни маслини на етап запичане.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Никога не ми е хрумвало да добавя маслини на боба, но пък звучи много вкусно! Ще се пробва задължително!

      Изтриване
  10. strahotna recepta..probah q i stana mn vkusno..:)

    ОтговорИзтриване
  11. Мерси за идеята. Стана много вкусно!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че рецептата за боб на фурна ви е харесала! Въпреки, че разликата с рецептата за боб яхния е минимална, вкусът на боб на фурна е наистина различен! :)

      Изтриване
  12. Много ми хареса сайта, добра работа :) Ще го препоръчам на колегите :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много бърза и вкусна рецепта, наистина! Радвам се, че рецептата за боб на фурна Ви е допаднала! :)

      Изтриване
  13. Много ми харесват рецептите Ви!Рецептите изглеждат толкова вкусни,че човек огладнява само докато ги чете!Харесва ми ,че предлагате рецепти с не толкова популярни и традиционни продукти!Тази рецепта я практикувам,на накрая пълня боба в чушки и е фантастичен!Благодаря за рецептите!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да ви е сладко! Много се радвам, че рецептите в блога ви харесват и ги намирате практични и полезни! Много ще се радвам да споделяте впечатления от приготвените рецепти, за да става блога по-пълен и по-полезен! :)

      Изтриване
    2. Аз правя бобеца с ориз на фурна - уникално вкусно става! Става и за гарнитура към пържени кюфтета.

      Изтриване
    3. Боб с ориз? Никога не съм приготвяла подобна рецепта, не съм яла и дори не съм чувала :) И как по-точно го приготвяте? Стана ми много интересно :)

      Изтриване
    4. Да отговоря на питането за боба с ориз на фурна. Така го правят в Средногорието, консумират го и като отделно ястие и като гарнитура към кюфтета. Няма никаква философия - същото е като боба на фурна, само, че към вече готовия за печене боб в тавичката се добавя и запържения с малко кромид лук ориз (до остъкляване) и, естествено, се добавя още водичка, спрямо количеството ориз. Пече се до готовност. Гарантирам, че ястието е много вкусно - приготвям го вече 20 години и вкъщи много го харесват.

      Изтриване
    5. След тези инструкции задължително ще го приготвя! И даже може да кача рецептата! Много добре ми звучи боб с ориз!

      Изтриване
  14. Чудя се защо на почти всички рецепти за боб в интернет никъде не се споменава пресен девесил? В моя край е задължителна подправка към боба и придава свежест и чуден аромат! Ако трябва да съм честна-за мен е много по-вкусен от колкото с джоджен :-)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ще направя опит да позная къде е вашият край - северозападна България? Чувала съм, че там слагат девесил на боба. Но традиционно и в почти цялата страна се ползва джоджен. :) Но разбира се, подправките са въпрос на вкус, а и на навик :)

      Изтриване
  15. Позна :-))) А сега чакам от теб още класически рецепти, че много се " зарибих" :-)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. ;) Юхуууу! Печеля ли награда? :D Обещавам да продължавам с класическите рецепти, защото и аз самата много ги обичам! :)

      Изтриване
  16. За да те подсетя, идва есен... Може и някоя лесна туршия да включиш, че там съм много "боса" :-)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Обещавам! Туршиите ги мисля още от миналата година, но не остана време за тях. Тази година обаче ще наваксам! Обещавам! :)

      Изтриване
  17. Здравей,Гисчо!Понеже искам да направя по-голямо количество(приблизително 2ч.ч.),всичко ли да удвоя?И другият ми въпрос-мога ли да сложа белени домати от консерва?
    Извинявам се за глуповатите въпроси и благодаря предварително! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Когато количестовото боб е двойно и всичко друго е по две :) А за доматите - няма проблем! :)

      Изтриване
  18. Благодаря за,както винаги бързия и точен отговор!
    Хубав ден! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Моля, моля! :) Винаги на вашите услуги! ;) Надявам се, бобът на фурна да се получи вкусен и да си хапнете сладко! :)

      Изтриване
  19. Боба стана страхотен!Този път го пекох в керамична тава на наистина дебел пласт и стана идеално...!
    Благодаря!Днес продължавам бобената серия със зеленият боб с картофи :))) !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да ви е сладко! Бобът на фурна става наистина най-добре, когато е на по-дебел пласт, защото в противен случай може да остане малко сух. Почти сигурна съм, че зеленият боб с картофи също е станал добре ;) Да не забравите да споделите впечатления от рецептата!

      Изтриване
  20. Този път всички видове бобове ми се получиха! :)
    Сайта наистина е страшно вдъхновяващ и полезен! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хахаххаха! Да живее бобът! :D Бобът е вкусен и засищащ и дава много широко поле за изява на кулинарното въображение! :) Да ви е сладко! Радвам се, че Супичка е спечелила доверието ви и че рецептите се получават! :)

      Изтриване
  21. На 1кг. боб слагам 5-6 глави лук, джоджен- малко сух /като го прехвърля в тавата добавям пресен от саксията/, повечко олио, сол и бурканче 300-400 гр. качествена лютеница и...познайте :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Звучи интересно и сигурно е вкусно :)

      Изтриване