Крем супа от червено цвекло

Рецептата:

А ето я и нея - първата рецепта!!! Рецепта за бърза, лесна и много полезна крем-супа от червено цвекло. За всички, които обичат да си хапват здравословно, но е вкусно! За всички, които обичат червеното цвекло!

1. Може би най-важното в тази иначе много лесна за приготвяне супичка е подготовката на червеното цвекло (особено, ако наистина тази супа е един от първите ви опити в кухнята). Вариантите са два - или да го сварите, или да го изпечете във фолио. И двата отнемат доста време, защото цвеклото трябва да омекне толкова, че да можете да забиете вилицата надълбооооко в него (в противен случай супата ще хрупа, а кой обича крем-супа, която хрупа ;) ). По-лесно определено е да го сварите. Измивате го добре, отрязвате стърчащите от него “неща“ и го варите в подсолена вода, като водата трябва да покрива цвеклото. Ако главата е по-голяма я разрежете на (сравнително) равни по големина парчета, така ще се свари по-бързо. Ако решите да го задушите в алуминиево фолио, то го поръсете с малко сол, увийте го добре в голям лист фолио и го печете в предварително загрята на 200-220 градуса фурна за около 30-40 мин.
2. Почиствате морковите, картофа и лука и ги варите в подсолена вода, докато омекнат.
3. Сварените зеленчуци, заедно собеленото цвекло и маслото се пасират с кухненски робот, блендер, или пък с пасатор. Изсипвате получената смес в бульона от зеленчуците, добавяте 1/2 чаена лъжица сол и разбърквате добре, до получаване на хомогенна смес и връщате на котлона. Добавяте млякото и отново разбърквате. Супата от червено цвекло е почти готова! Трябват ѝ само още 15 минути да покъкри!

Бележки:

Това беше! Рецептата за крем-супа от червено цвекло е изпълнена!

Ако пък в разгара на лятото, ви е омръзнало от таратор иви се ще да пробвате някоя друга студена супа, то можете да си направите студена супа от червено цвекло.

Ако пък сте варили по-голямо количество червено цвекло, направили сте си супа и се чудите какво да направите с останалото, можете да си спретнете набързо и една салата от червено цвекло. Бърза, лесна и много полезна, салатата от червено цвекло е и идеално мезе за една малка ракия, или пък водка.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Крем-супата от червено цвекло е една от най-лесните, а същевременно и най-интересните супи, които едни новак в кухнята може да приготви. Друга много бърза супичка е крем-супата от зеленчуци. Тя е много вкусна, много здравословна и най-важното изключително лесна за приготвяне, което е прави подходяща за приготвяне даже и от деца! Или с други думи, бихме могли да я включим в онази малка книжка, пулярна преди години "Какво да сготвим, когато мама я няма".

За любознателните


Червеното цвекло е едно от най-полезните неща, които човек може да похапне! По-често за готвене се използва коренът на цвеклото, но всяка баба-производител на червено цвекло ще каже поне няколко рецепти и за листата - варени, или на пара, а даже и в любимите свежи салати (вкусът напомня вкуса на спанака)! Най-често обаче се прави салата от свареното червено цвекло, или пък се включва в супи, както в посочената по-горе крем-супа от червено цвекло.
Червеното цвекло може да бъде намерено на пазара през цялата година. Съдържа много витамини, минерали и други полезни вещества. И е страшно диетично-само 42 калории в 100г червено цвекло, тъй че консумацията му е особено подходяща за всеки, който иска да свали някой друг килограм и пази диета.

Сокът от червено цвекло е изключително полезен! Особено през зимата, когато в менюто отсъстват свежите плодове и зеленчуци - главен източник на витамини. Този мощен антиоксидант обаче има малко странен и не много приятен вкус-чистият сок от червено цвекло е сладък и с аромат на пръст. Затова при приготвянето на сока прибавете половин лимон, някой друг морков, а може даже и ябълка. Полученият коктейл е страшно вкусен, а редовната му консумация укрепва имунитета и повишава защитните сили на организма. А тъй като прочиства и кръвта някой казват, че даже забавя стареенето.

Но дори и да не вярвате, че хапвайки по-често червено цвекло ще бъдете по-здрави, то поне го правете заради страхотния вкус!