вторник, 23 април 2013 г.

Сиропирана баница с локум

За баницата и нейните вариации може да се напише енциклопедия! Въпреки, че в България солената баница е много по-популярна, сладките баници също са част от националната кухня. Своето място в сърцето на любителите на националната кухня, редом с тиквеника и баницата с ябълки, има и една друга сладка баница. Сиропираната баница с локум напомня баклава, но не е толкова сладка, което я прави и по-лека. Сиропираната баница с локум е чудесен десерт, който се приготвя бързо и отговаря на традиционните български вкусови предпочитания.

Баница с локум
Необходимите продукти за сиропирана баница с локум:

1. 12 листа точени кори
2. 3 яйца
3. ½ чаена чаша брашно
4. 1 ½ чаена чаша захар
5. ½  чаена чаша ситно нарязани орехи
6. 1 чаена лъжица бакпулвер
7. 2 кутии локум
8. 1/2 чаена чаша олио
9. 1 ванилия

Необходимо време за приготвяне:
20 минути подготовка
30 минути печене

Баница с локум
Баница с локум
Рецептата за сиропирана баница с локум в три стъпки:

1.
Първата стъпка от рецептата за сиропирана баница с локум е подготовката на плънката за баницата. Нарежете парченцата локум на четири, а орехите на ситно. Можете и да смелите орехите, но е по-добре да ги нарежете на дребно, за да се чувстват в плънката. Брашното, ½ чаена чаша от захарта, олиото, яйцата и бакпулвера до получаване на еднородна каша.

2.
Идва момента да навиете вашата сиропирана баница с локум. Взимате един лист от точените кори, намазвате го със част от сместа с яйцата и захарта и върху него поставяте втори лист от корите. Сместа с яйцата е гъста и най-лесно можете да намажете кората с четка, а ако нямате четка – направо с ръка. В тесния край на кората нареждате плътно парченца локум и част от ситно нарязаните орехи, след което навивате на руло. Поставяте готовите рула плътно в предварително намазана с олио правоъгълна тава и печете в загрята на 180 градуса фурна, докато баницата придобие златист цвят.

3.
От останалата една чаена чаша захар, ванилията и две чаени чаши вода приготвяте захарен сироп, който слагате да заври, докато захарта се разтопи напълно. С горещия захарен сироп заливате изстиналата баница с локум и оставяте да поеме сиропа за 3-4 часа.

Баница с локум
Баница с локум
Рецептата за сиропирана баница с локум е изпълнена!

И още баници! Баница със спанак за пролетния сезон, когато зелениите присъстват всеки ден в менюто ни, баница с праз, за зимата, когато празът е сочен и е в изобилие, а за универсална сладка закуска – бърза баница от домашна юфка!

ДОБЪР АПЕТИТ!

20 коментара :

  1. Гисчо, отново страхотно предложение. И аз я харесвам, определено е добра тази баница.
    оздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Сиропираната баница с локум ми е любима! Със задължително добавени орехи!

      Изтриване
  2. Много вкусно предложение! Баницата изглежда страхотно!
    Усмивки и поздрави! ツ

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че сиропираната баница с локум ти харесва!

      Поздрави!

      Изтриване
  3. Извинете, но няма ли олио (мазнина) в тази баница? Иначе тази добавка от орехи е нещо ново за мен, сигурно става още по-вкусно. Моля само, отговорете ми за мазнината (може би наистина е различна рецепта от тази, която ми е позната).

    ОтговорИзтриване
  4. Добър ден!

    Аз искам да попитам дали ще се получи рецептата ако е съвсем постна, без да използваме яйца в плънката?

    Ако някой е тествал ще съм благодарна да сподели.

    Поздрави,
    Весели празници.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мисля, че ще се получи, но ще бъде малко по-суха! Но пък без яйца сиропираната баница с локум ще е подходяща и за Бъдни вечер! :)

      Изтриване
    2. Да, искам да я направя за празничната трапеза :)
      Ще пробвам и после ще споделя дали ми се е получила!
      Благодаря :))))

      Изтриване
    3. Според мен ще стане много вкусна! Но ще се радвам да споделите как се е получила и ще чака отзиви!

      Изтриване
  5. Направих баницата! Невероятно вкусна стана! Благодаря за рецептата!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Супер! Много се радвам, че сиропираната баница с локум е станала вкусна и рецептата ви е допаднала!

      Изтриване
  6. Искам да попитам върху втората кора слага ли се отново от яйчената смес или само локум и орехи

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Само орехи и локум без яйчена смес :)

      Изтриване
  7. Здравейте! Хареса ми тази рецепта,мисля да я пробвам с Одрински кори.Тъй като те са по-дебели,реших,че за да не е суха баницата,трябва да я направя сиропирана,мислите ли,че рецептата е подходяща за тези кори?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мисля, че ще стане много вкусна, само че според мен, може да приготвите повече сироп, примерно с 1/2 повече :) За да може да се сиропира добре.

      Изтриване
    2. Благодаря Ви,ще го взема предвид.

      Изтриване
    3. Ако приготвите сиропираната баница с локум ще се радвам да споделите впечатления от рецептата :)

      Изтриване
    4. Направих баницата,стана много хубава! Понеже одринските кори са дебели,аз направих сироп от 3 ч.ч. вода и 1 ч.ч. захар и пак останаха някои места по-сухи,но се изяде :) Поздравления за хубавата рецепта!

      Изтриване
    5. Много се радвам, че рецептата за сиропирана баница с локум ви е харесала! Одринските кори са много вкусни и след като са се напоили добре със сигурност е станала много вкусна баница! :) Да ви е сладко!

      Изтриване