сряда, 7 декември 2011 г.

Щрудел - баница с ябълки

Какво да хапна за закуска? Ако сте родени в България първият отговор, който ви идва на ум най-вероятно е – БАНИЦА (с боза)! Баницата е едно от най-обичаните ястия от българската национална кухня, като присъства на трапезата както солена – баница със сирене, или баница с праз, така и в сладки варианти – баница с локум, баница с тиква, сиропирана баница. Един от най-любимите варианти обаче си остава баницата с ябълки, която често (и не много коректно) наричаме щрудел. Един от най-приятните аромати през зимата, които внасят уют във всяка къща е ароматът на прясно изпечена баница с ябълки. Българският щрудел е също така и един от най-характерните и най-често приготвяните сладкиши по Коледа. И тъй като декември вече е тук и коледното настроение се носи във въздуха закономерно дойде и времето за рецептата за баница с ябълки и в Супичка.
Щрудел - Баница с ябълки
Щрудел - Баница с ябълки
Необходимите продукти за щрудел – баница с ябълки:

1. 1 пакет точени кори
2. 1 кг ябълки
3. 1 чаена лъжица канела
4. 1 чаена чаша захар
5. ½ чаена чаша счупени орехови ядки
6. 1 ванилия
7. 30 грама масло
Пудра захар за поръсване

10-12 Порции

Необходимо време:
15 минути за приготвяне
45 минути за печене

Щрудел - Баница с ябълки
Щрудел - Баница с ябълки
Рецептата за щрудел – баница с ябълки в три стъпки:

1.
Първа стъпка от рецептата за щрудел е подготовката на плънката. Измийте ябълките, обелете ги и ги настържете на дребно ренде. Изсипете настърганите ябълки в купа и добавете всички останали съставки и разбъркайте добре.

2.
Намажете тавата, в която ще печете щрудела с масло. Разтворете пакета с кори. Взимате една кора, намазвате я леко с олио, върху нея слагате втора кора, поръсвате с по 1-2 супени лъжици от сместа с ябълките и завивате на руло, което поставяте внимателно в тавата. Ако правите руло не с две кори, а с една има по-голяма вероятност кората да се скъса по време на навиването и сместа да изтече, затова за по-голяма сигурност навивайте рулата с две кори.

Повтаряте процедурата, докато корите и плънката свършат. След като наредите рулата в тавата нарежете останалото масло на малки парченца и ги поръсете върху цялата баница.

3.
Нарежете внимателно баницата с остър нож, преди да сложите баницата с ябълки да се пече. Печете в предварително загрята на 160 градуса фурна около 40-50 минути. Важно е да не печете щруделът на силна фурна, защото така плънката няма да се изпече и ще остане кашкава.

След като порозовее щруделът е готов. Изпеченият щрудел може да намажете с малко количество масло, за да не се чупят  корите, когато го режете. Преди сервиране го поръсете с пудра захар.
Щрудел - Баница с ябълки
Щрудел - Баница с ябълки

Тъй като баниците никога не омръзват и никога не са в повече, може да пробвате и рецептите за баница със сирене и баница от домашна юфка. И двете рецепти са много лесни за приготвяне и са подходящи за моментите, когато се чудите какво бързо, лесно и вкусно да спретнете за закуска. А

ДОБЪР АПЕТИТ!

36 коментара :

  1. Анонимен5 юни 2012 г., 14:21

    Здравей, Супичке!

    Отдавна се каня да приготвя тази рецепта, но в къщи не обичаме канела. Чудя се с какво би могла да се замени и дали ще се получи пак вкусно?

    Поздрави :-)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Просто пропуснете канелата, шруделът ще стане достатъчно вкусен, валинията ще даде достатъчен аромат на баницата с ябълки.

      А след като я пробвате - задължително отзиви! ;)

      Поздрави!

      Изтриване
  2. Анонимен5 юни 2012 г., 17:26

    Благодаря ти за бързите отговори от сърце...обещавам да пиша отзиви за всички твои рецепти, които приготвям в моята кухня :-)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се на коментарите, дори и на забележките, защото това е единственият начин рецептите да станат по-добри! Много много се радвам, че харесваш блога и приготвяш някои от рецептите!

      Поздрави!

      Изтриване
  3. Здравей,

    Не ми става ясно от написаното по-горе, дали към ябълките с всички останали съставки трябва да се прибави и маслото, защото после пише, че накрая се поръсва баницата с останалото масло на кубчета. Иначе рецептата много ми допада и със сигурност ще я приготвя.

    Поздрави за една хубава неделя :-)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не, с част от маслото се намазва тавата, а в сместа не се слага :)

      Хубава неделя и на вас! :)

      Изтриване
  4. В момента се прави. Изглежда чудесно:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Стискам палци да стане много вкусна! Ще се радвам и на отзиви ;)

      Изтриване
  5. Готов е и е вече почти изяден; питат ме дали само това мисля да ям...:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хахахахаха! Това да се чува! :) Да ви е сладко! :)

      Изтриване
  6. Страхотна вкусотия, поднесох го с ваниловия сос от рецептата за банички с ябълки. Тези дни ще повторя, страхотна рецепта!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ваниловият сос много отива на всеки сладкиш с ябълки, поне според мен :) А баницата с ябълки си е истинска класика!

      Изтриване
  7. Сега я направих и много хубаво изглежда! Това ми е първата сладка баница и изобщо втората баница в живота, която правя. Изглежда обещаващо, хихи.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че баницата с ябълки ви е харесала! Рецептата е сполучлива, подходяща както за десерт, така и за закуска :)

      Изтриване
  8. Обожавам щрудел, а тази рецепта е истинска класика! СЕга ще го приготвя и ще му добавя щипка индийско орехче за цвят ;) Отделно до поднасям със заквасена сметана, защото моят става винаги много сладък ;)
    Благодаря и прекрасна неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вашите добавки със сигурност обогаряват както вкуса, така и аромата на щрудела! Чудесен зимен десерт! :)

      Изтриване
  9. Здравей, Супичке!

    И аз правих тази прекрасна баница с ябълки по твоята рецепта и стана уникално вкусна, красива и апетитна. Позволих си част от захарта да я заместя с тръстикова кафява захар и се получи прекрасно. Следващата седмица мисля пак да я приготвя.
    Благодаря Ти, за чудесните рецепти, които споделяш с нас повечето, от които приготвям и резултата винаги е чудесен :-)
    Хубав и усмихнат следобед, Ти желая!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че баницата с ябълки се е получила така добре! Да ви е сладко! Много ще се радвам да споделяте впечатления и от другите рецепти, които приготвяте, за да става блогът по-пълен и по-точен! :)

      Изтриване
  10. Рецептата е много добра. Аз прибавям и пакетче стафиди, освен това поставям малко масло върху първата кора. Понякога, след като я нарежа, в разрезите наливам около 1/2 л прясно мляко с разбити в него 1-2 яйца. И още нещо - ябълките не ги стържа, а ги режа на малки кубчета. Да ви е сладко!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вашата рецепта много ми напомня на млечна баница! Звучи много апетитна и сочна вашата баница с ябълки! :) Ще трябва да се пробва! :)

      Изтриване
  11. а те корите не се ли мажат с мазнина?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не, не е необходимо да мажете корите, а само накрая, след като приключите с навиването да сложите и малко масло преди да сложите баницата с ябълки да се пече :-)

      Изтриване
  12. Здравейте искам да попитам дали времето за печене не е погрешно,понеже пробвах и на 30-та минута почти ми беше загорял щруделът на тази температура?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не би трябвало да загори, вероятно фурната ви е по- силна :-)

      Изтриване
  13. Намазвате ли корите с маслко, преди да поръсите със сместа ?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Аз не намазвам корите преди плънката, защото ще стане по-мазна. Но ако вие обичате по-блажна баница може да намажете :)

      Изтриване
  14. Олеееееее... Стана невероятно вкусна баница, не съм намазвала корите и по-добре. Лесно, бързо и вкусно :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че баницата с ябълки ви е харесала! За мен това е най-сочната и най-любима баница с плодове! Да ви е сладко! :)

      Изтриване
  15. Здравейте, много апетитни снимки!
    Предполагам, че и малко орехи в плънката няма да навредят, вие как смятате?
    Още утре смятам да го приготвя :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Няма проблем да се добавят орехи :) Ще се радвам, да споделите впечатления, ако приготивте рецептата! Успех! :)

      Изтриване
    2. Здравейте отново!
      Приготвих я - чудна е !!! И това го казва човек, който никога не приготвя сладкиши с ябълки, защото не обича.

      Изтриване
    3. Много се радвам, че рецептата за щрудел ви е харесала! И още повече, щом сладкишите с ябълки не са от най-любимите ви :D Само не знам, как рецептата за баница с ябълки на Супичка спечели доверието ви и решихте да я приготвите! ;) Благодаря за доверието!

      Изтриване
  16. Направих я за подарък на една дама, на която сладкишите с ябълки й са любими :)) Но и аз си опитах, де...
    Иначе ми стана леко жилав сладкиша, мисля следващия път да пробвам като увивам с един лист от корите.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Може и така, но плънката става доста влажна, особено, ако ябълките са по-сочни и когато е по един лист рулцата се навиват по-трудно и може да се скъсат. :)

      Изтриване
    2. Благодаря ви, но просто не се сетих заради какво друго ще стане така :)) Може и да увелича плънката, но като цяло ще има и следващ път! Приятна съботна вечер :)

      Изтриване
    3. Лека вечер и на вас! :)

      Изтриване