неделя, 4 декември 2011 г.

Крем супа от тиква и джинджифил

Тиквата  живее нов живот!  Тиквата отново е на мода! В есенните менюта на много ресторанти откриваме голямо разнообразие от тиквени изкушения. Вече все по-често срещаме тиквата като съставна част на различни супи и основни ястия, а не само като типичните за българския вкус тиква на пара и печена тиква. Крем супа от тиква звучи точно толкова абсурдно, колкото и кекс с моркови, но и супата, както и кексът изненадват предубедените гладници с много приятен вкус. Добавеният джинджифил освежава иначе сладникавия вкус на крем-супата от тиква, а оранжевия цвят буди апетита и на най-злоядите.

Крем-супа от тиква и джинджифил
Крем-супа от тиква и джинджифил
Необходимите продукти за крем супа от тиква с джинджифил:

1. 500 грама тиква
2. 2 моркова
3. 1 глава лук
4. 20 грама масло
5. 200 мл прясно мляко
6. 1 супена лъжица пресен настърган джинджифил / ½ чаена лъжица сух джинджифил, сол
Тиквени семки за украса

4 Порции

Необходимо време:
30-40 минути

Крем-супа от тиква и джинджифил
Крем-супа от тиква с джинджифил
Рецептата за крем супа от тиква с джинджифил в три стъпки:

1.
Първата стъпка от рецептата за крем супа от тиква с джинджифил е сваряването на основните продукти. Нарязвате и почиствате тиквата, морковите и лука и ги варите в подсолена вода (около 1 чаена лъжица сол е достатъчна) до пълно омекване.

2.
След като сварите зеленчуците ги пасирате с пасатор, или в кухненски робот заедно с маслото и млякото. Задължително извадете млякото предварително от хладилника. Пасирайте до получаване на еднородна смес.

3.
Настържете джинджифила на ситно ренде и добавете към тиквената смес. Разбъркайте много добре, за да не остане джинджифила на топка. По-добре е да ползвате пресен джинджифил, тъй като той е много по-свеж . Може да откриете корените пресен джинджифил във всички по-големи магазини на щанда със зеленчуците. Ако пък нямате под ръка пресен джинджифил може да ползвате и сух.

Преди сервиране поръсете крем-супата от тиква с няколко тиквени семки и малко прясно настърган джинджифил. Може да добавите и шепа ароматни крутони. Така супичката ще стане още по-вкусна, а и още по-засищаща.

Крем-супа от тиква и джинджифил
Крем-супа от тиква с джинджифил

Ако тиквата е сред вашите любими продукти не пропускайте да пробвате рецептата за мъфини с тиква! Мъфините с тиква са много ароматни и са много подходящи за подслаждане на коледните празници! Истинска класика за коледните празници обаче си оставя друго ястие с тиква - тиквеникът, или баницата с тиква.

ДОБЪР АПЕТИТ!

31 коментара :

  1. оо , супер изглежда, букмарквам я, поздрави

    ОтговорИзтриване
  2. Радвам се, че ти харесва! Добре се получи тази крем-супа от тиква, джинджифилът чудено освежава сладникавия вкус на тиквата. :)

    ОтговорИзтриване
  3. за бебчо тази вечер я приготвих! Без джинджифил. И вместо праз лук. Стана много добре, дано и бебето да я хапне.

    ОтговорИзтриване
  4. Много се радвам, че супата от тиква си има толкова млада аудитория! Радвам се, че сте я харесали!

    Поздрави!

    Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  5. Tova e neshto mnogo vkusno i polezno . Shte se haresa na tezi ,koito imat po- iziskan vkus kam hranata...

    ОтговорИзтриване
  6. А същевременно крем-супата от тиква е една от най-лесните за приготвяне крем-супи! И наистина джинджифилът ѝ придава малко по-интересен и по-различен вкус!

    Радвам се, че рецептата ви е допаднала!

    ОтговорИзтриване
  7. За първи път ползвам джинджифил за тази рецепта, но като го рендосах имаше мирис на препарат и не го сложих, такъв ли му е попринцип вкуса или моя е бил развален, супичката стана хубава, но и доста сладка за нашият вкус.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ароматът на джинджифилът наистина е малко силен, но поне аз не го усещам като миричма на препарат ;) Джинджифилът има леко парлив вкус, затова придава интересен привкус на супата, освежава я.

      А що се отнася до вкуса на супата от тиква, то той винаги леко сладък, заради самата тиква, тъй като тя има собствена сладост.Ако все пак решите да я приготвите повторно може да увеличите малко солта и да намалите количеството на маслото и лука, защото те също сладнят :)

      Поздрави!

      Изтриване
  8. Привет и от мен! Като един безграничен привърженник на супите от тиква искам да споделя, че рецептата е много сполучлива! Малко прекалих с количеството на водата - в случая важи, че малкото е повече :) ГОрещо препоръчвам и няколко капки олио от тиквени семки (не в разредения му салатен вариант, а в концентритания гъст и тъмнокафяво-зелен). Благодаря за споделянето :) Поздрави, Мая

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много изненадващо тиквата наистина е изключително подходяща за приготвяне на супи! Радвам се много, че рецептата за крем супа от тиква Ви е допаднала! Не ми е хрумвало да добавя олио от тиквени семки, но ще се възползвам от идеята!

      Хубава вечер!

      Изтриване
  9. Здравейте и от мен :) С интерес започнах да следя сайта и съм много очарована! Пробвах крем-супата и я препоръчвам на всеки,който не се притеснява от сладкия й вкус.Малка добавка от мен,ако позволите-аз си сложих и малко картофки,пресен босилек и крутони-стана много вкусна и засищаща! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че блогът Ви е харесал! А още повече се радвам, че точно крем супата от тиква е пожънала успех във вашата кухня! :) Всяка добавка и нова идея е добре дошла! Благодаря за идеята, ще пробвам супата с това допълнение със сигурност!

      Поздрави!

      Изтриване
  10. А водата от варенето изхвърля ли се?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Водата по принцип се изхвърля, но ако суата ви се стори много гъста може да добавите малко от водата :)

      Изтриване
  11. Супата е страхотна!!! Много лесна и вкусна, наистина!!! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. :) Супата от тиква е супер актуална и много много се радвам, че Ви е харесала!

      Поздрави!

      Изтриване
  12. Анонимен3 юни 2013 г., 13:54

    Супата се получи чудесна, нямах джинджифил, следв.път ще си набавя, но и без него много ми харесва. Сложих равни к-ва мляко и течна сметана, вместо само мляко, супата се получи много "пухкава". Тази супа ще присъства често на масата ми вече!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че супата от тиква ви е харесала! Но къде намерихте тиква през юни? :)

      Изтриване
    2. Анонимен3 юни 2013 г., 14:35

      Във Франция :), на юг живея, а и ако сте гледали прогнозата, тук пролет така и не дойде, беше доста хладно, предполагам, че затова има още тиква.

      Изтриване
    3. Това обяснява нещата ;) Защото в БГ си изядохме тиквите преди няколко месеца май :)

      Поздрави на южна Франция :)

      Изтриване
  13. Идеална супичка! Преди време имах останала тиква и я направих, но без джинджъра и добавих лентички запържен бекон .. мммм! Аромата е невероятен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Супер! С добавения бекон супата от тиква със сигурност е станала по-засищаща! Аз горещо препоръчвам джинджифила, защото много освежава вкуса! :)

      Изтриване
  14. Здравейте! Бих искала да ви поздравя за прекрасния блог, в който предлагате толкова интересни и достъпни ястия! Рецептите са описани съвсем точно и разбираемо и затова всеки опит да приготвя ястие от Супичка бива успешен. Снимките са прекрасни, достоверни и мотивиращо възбуждащи апетита. Благодаря, че ги споделяте с нас :-) Дани

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря за страхотните думи за блога! Аз самата обичам да готвя както класически ястия, така и да използвам познатите продукти за получаване на нови. Типичен пример е рецептата за крем супа от тиква. Много се радвам, че рецептата за крем супа от тиква ви е харесала!
      Много ще се радвам да споделяте впечатленията си, когато приготвяте рецепти от Супичка, както и да споделите, кои рецепти ви липсват и бихте се радвали да се появят в Супичка :)

      Изтриване
  15. След малко започвам приготвянето. Запасила съм се с джинджифил + тиквени семки.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ще чакаме отзиви! Дано тиквената супа да ви хареса! :)

      Изтриване
  16. А тиквите от есента, в гаража бяха като нови до септември следващата година

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ехааааа! Не знаех, че издържат толкова дълго!

      Изтриване
  17. Аз я правя редовно. В различни вариации, понякога прибавям картоф, често слагам и синьо сирене. Сервирам я понякога с лъжица заквасена сметана отгоре. Украсявам я по същия начин с тиквени семки. Много е добра макар и малко нетипична за българския вкус.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Добавената сметана със сигурност я освежава, а пък синьото сирене прави аромата ѝ по-интересен. С други думи само една добавка и получаваш нова супа! :) Чудесни идеи! :)

      Изтриване
  18. Поредната прекрасна рецепта от Супичка! Благодаря много! Получи се идеална!

    ОтговорИзтриване