Лещата, подобно на боба, е традиционен продукт за българската национална кухня. Напоследък обаче лещата губи популярност и все по-рядко присъства на трапезата на българина. Хората се сещат за лещата откривайки я в менютата на екзотичните и ориенталски ресторанти, тъй като лещата е типична и за турската и индийската кухня например. Тази рецепта е класическата българска рецепта за леща яхния и тъй като е бърза, лесна и вкусна призовава „Назад към лещата!“
 |
| Леща яхния |
Необходимите продукти за леща яхния:
1. 1 чаена чаша леща
2. 1 морков
3. 1 глава лук
4. 8-10 скилидки чесън
5. ¼ глава целина (около 100 грама), ако е по-голяма, или ½ ако е малка
6. 1 домат, или 2 супени лъжици доматено пюре
7. 1 чаена лъжица червен пипер
8. сол и олио
4 Порции
Необходимо време за приготвяне:
90 минути
1. 1 чаена чаша леща
2. 1 морков
3. 1 глава лук
4. 8-10 скилидки чесън
5. ¼ глава целина (около 100 грама), ако е по-голяма, или ½ ако е малка
6. 1 домат, или 2 супени лъжици доматено пюре
7. 1 чаена лъжица червен пипер
8. сол и олио
4 Порции
Необходимо време за приготвяне:
90 минути
 |
| Леща яхния |
Първо трябва подготвите лещата. Почистете я, ако има боклучета, измийте я и я накиснете в студена вода за около час-два. Повечето домакини накисват само боба преди обработка, но ако направите това и с лещата, то така тя ще се свари по-бързо и няма да създава дискомфорт в корема ;) Водата, в която е била лещата се изхвърля и се добавя две или три чаени чаши студена вода, в зависимост от това, колко гъста желаете да бъде лещата. Лещата се вари без сол, защото ако добавите сол още в началото това ще забави варенето и лещата даже може да остане хрупкава. Варите лещата, докато е полусварена, което означава около 20-30 минути. Времето за сваряване обаче зависи от качеството на лещата.
2.
В около половин чаена чаша гореща мазнина се запържват ситно нарязаните зеленчуци (без чесъна и доматите), докато поомекнат след което добавяте една чаена лъжица червен пипер.
3.
След това добавяте тази запръжка към лещата, добавяте чесъна, домата и сол на вкус, разбърквате добре и оставяте да ври до пълно сваряване на лещата.
 |
| Яхния от леща |
Не изключвайте бобовите растения от менюто си. Те съдържат големи количества полезни вещества, белтъчини и въглехидрати. Те едновременно дават много енергия, а са и полезни за понижаване нивото на холестерол. За много съвременни домакини, боб чорбата, супата от леща, или пък яхниите от бобови растения, като яхния от леща, са „демоде“ и те с всички сили се опитват да избягат от „кухнята на баба“. Не допускайте тази грешка! Приготвянето на една боб чорба е бързо и лесно, с почти 100% гаранция за успех.
ДОБЪР АПЕТИТ!
А доматения концентрат кога се слага ?? че май не видях да сте описали и 10 скилитки чесан е прекалено много за тази дозировка .... а колкото до накисването всички бобови разстения е добре да се накисват ..... неми харесва рецептата !!!!
ОтговорИзтриванеМного съжалявам, че рецептата не Ви е харесала. Под "доматен концентрат" не знам какво точно имате предвид, но кога се добавят доматите е посочено в рецептата. ЧесАн е рецептата не се слага изобщо. Ако имате предвид чесън, то неговото количество по принцип е въпрос на вкус, може дори и изобщон да не присъства в рецептата. Рецептата е от стари кулинарни книги за българска национална кухня, т.е. рецептата е класическа рецепта за леща яхния. :)
ОтговорИзтриванена мен пък ми харесва.. моята баба все така ми е правеше и беше мноооого вкусна :)
ОтговорИзтриванеРецептата е страхотна!!! Не умея да готвя, но я правя за 2-ри път и става много вкусно! Понеже не ядем домати, не слагам и слагам 3 скилидки чесън. Невероятна е!
ОтговорИзтриванеБлагодаря
Радвам се, че рецептата за леща яхния ви харесва! Що се отнася до чесъна, то неговото количество е наистина според вкуса на готвача и лакомниците, за които е приготвяна :)
ОтговорИзтриванеБе ,човек...като го искат чесАн..дай го чесАн))))
ОтговорИзтриванеИзвинявам се, ако съм пропуснала да видя, а е вече посочено, но тази рецепта, по-точно това количество, на колко порции отговаря?
ОтговорИзтриванеСъщо препоръки за сервирането и комбинирането с други продукти/ястия/пртиета мисля, че ще бъдат чудесен завършек на предложената рецепта. Днес ще я пробвам - звучи достъпна и разбираема.
Благодаря!
Посоченото количество е за 4 големи порции (посочено е и под първата снимка. Искрено се надявам, че рецептата ще ви хареса. Тази рецепта за леща яхния е от стара готварска книга за българска национална кухня, но всичко е въпрос на вкус. :) Иначе компания на лещата може да прави както чаша айран, така и чаша вино. А най-добрата комбинация и допълнение към лещата е една печена наденичка! :)
ОтговорИзтриванеДОБЪР АПЕТИТ!
браво , много добра рецепта
ОтговорИзтриванеМного се радвам, че моята рецепта за леща яхния ви е харесала!
ОтговорИзтриванеЛещата стана страхотна! Издигнах се в очите на жена ми!
ОтговорИзтриванеИма само един недостатък - получиха се само две порции и не 2 а 4 чаши с вода.
Благодаря!
Радвам се, че лещата се е получила вкусна! А че е била нужна повече вода да се свари си зависи от лещата. Важното е че е станала вкусна и че сте останали доволни! Поздрави!
ОтговорИзтриванеВ момента готвя леща по тази рецепта. По всичко личи, че ще стане вкусна. :)
ОтговорИзтриванеВесели празници на всички.
:) Надявам лещата е станала и ще си хапнете вкусна леща на Бъдни вечер!
ОтговорИзтриванеПоздрави и весели празници!
male ekstra e
ОтговорИзтриванеНакиснал съм, я...много хубав форум!Браво!
ОтговорИзтриванеТоку що я сготвих. Много вкусно стана. Перфектна рецепта за новаци в кухнята. Благодаря много! Само искам да кажа, че с по малко от 10-20 скилидки чесАн не става. :)
ОтговорИзтриванеРадвам се, че сте си хапнали вкусно с рецептата за леща яхния! Лещата си е класика, чесАнът - също! ;)
ИзтриванеПоздрави!
За първи път готвя леща,направих я по Вашата рецепта и стана УНИКАЛНА!
ОтговорИзтриванеУНИКАЛНА е наистина висока оценка за една рецепта! Радвам се много, че лещата е станала вкусна, както и че се е получила от първия път!
ИзтриванеПоздрави!
Сега я готвя, но някакви подправки не се ли слагат?
ОтговорИзтриванеЛеща и Боб много обичам още от малък.Сега ще се пробвам да сготвя , изглежда лесно на пръв поглед ама да видим :)
ОтговорИзтриванеСтискам палци лещата да стане лесно и да бъде много вкусна! Ще се радвам да отзиви!
ИзтриванеПоздрави!
Ммммм, много вкусно! Благодаря, Гисчо!
ОтговорИзтриванеМоля, моля! Пак заповядай! Много се радвам, че лещатата е станала вкусна!
Изтриване:)
Лещата се получи страхотна , браво , много хубава рецепта. Всички в къщи я харесаха :))
ОтговорИзтриванеРадвам се, че лещата е станала вкусна! Добър апетит! :)
Изтриванеmn vskusna leshta az sam gotvach i ne sam gotvila po vkusna leshta ot tazi :))))
ОтговорИзтриванеРадвам се, че лещата яхния е станала вкусна и даже опитен готвач, като вас я харесва! Вашата положителна оценка ме радвам много!
ИзтриванеПоздрави!
Екстра ми се получи :)
ОтговорИзтриванеМного се радвам, че рецептата за леща ви е допаднала!
ИзтриванеЧудесна лещичка се получи. Благодаря!
ОтговорИзтриванеРадвам се, че лещата е станала и сте си хапнали вкусно!
ИзтриванеПоздрави!
Здравейте,
ОтговорИзтриванеоткакто попаднах на тази рецепта, приготвям лещата винаги по този начин и става невероятно вкусна! Благодаря!
много ми допада факта , че автора готви здравословно(до колкото е възможно).много ме дразни факта , че някой готвят боб например без накисване.освен вкусна, ни предлагате и полезна гозба, браво!
ОтговорИзтриванеРадвам се много, че лещата освен вкусна ви е се е видяла и достатъчно здравословна! :)
ИзтриванеИ аз я правя за първи път и ми се получи чудесна много благодаря за рецептата. По принцип съм много зле с приготвянето на боб, все не ми се получава и си мислих, че така ще стане и с лещата, но явно съм грешала. Още веднъж благодаря страхотна е и най-големият идиот в готвенето(като мен) ще се справи :) (y)
ОтговорИзтриванеМного се радвам, че рецептата за леща яхния е сполучвила и сте получили вкусно ястие! Следвайки стъпка по стъпка инструвкциите шансът да не се почули е мн малкък, а пък идиоти в кухнята няма, има само готвачи с по-малък опит! :)
ИзтриванеПоздрави!
Получи се и при мен с прекрасен аромат! Добавих за вкус чубрица!Вече това ще бъде технологията ми за приговяне на леща! Поздрави!
ОтговорИзтриванеМного се радвам, че рецептата за леща яхния ви е харесала и лещата е станала вкусна! Чубрицата е добър вариант за овкусяване и на леща :)
ИзтриванеПоздрави!
Рецептата е хубава, единствено не ми харесва, че са дадени количествата не както трябва, 1/4 целина в моя случай беше прекалено много ... какво означава "голяма" ? за първи път готвя леща и ми беше трудно.
ОтговорИзтриванеЗапържвате зеленчуците без чесъна, а после се оказва, че е и без доматите :) ...
Надявам се, че въпреки неточностите лещата е станала вкусна! Много благодаря, че казахте къде откривате неточности, за да допълня и изгладя рецептата! :) Което веднага ще направя! Благодаря ви отново! :)
ИзтриванеПоздрави!
Поздрави за рецептата! Аз, преди да задуша зеленчука, моркова го поръсвам с кимион, а лука го посолявам. Идеята с чулрицата е страхотна.
ОтговорИзтриванеРадвам се, че рецептата за леа яхния Ви харесва! А вашите предложения ще направят лещата още по-ароматна! :)
ИзтриванеПоздрави!
Vsichki recepti sa vi mnogo hubavi,chydesen forum)))))
ОтговорИзтриванеРадвам се, че рецептите на Супичка ви харесват! :)
ИзтриванеВсичко е много добро но само не ми харесва че трябва да се запържва защото не всеки може да яд запържено аз съм за всичко да се слага на веднъж и да се вари така може всеки да яде иначе е съперска рецептата браво поздрвления
ОтговорИзтриванеДа, разбира се и това е вариант! И то много вкусен също! Радвам се, че рецептата за леща яхния ви е харесала! :)
Изтриваненяма нищо по добро от класическата българска кухня от средата на миналия век.Има и диетична кухня .сега се готвят всякакви измислени бъркочи и хората се прехласват от глупост и да не изглеждат старомодни и почти всички имат проблеми с храносмилането .Има достатъчно литература по въпроса,осъзнайте се ,няма по добро в света от бг кухнята
ИзтриванеДа, класическите бългаски ястия наистина са много вкусни, а и сме свикнали с тях. Но винаги може да се намари нещо подходящо за всеки вкус и в т.н. модерсна кухня. В крайна сметка най-важното е да е вкусно! :)
ИзтриванеПоздрави!
Leshtichkata stana strahotna!Moje da dobavite chushka,cheren piper i chubrica za po-dobur vkus.
ОтговорИзтриванеМного се радвам, че лещата е станала вкусна! А добавките наистина звучат много добре и много ароматно!
ИзтриванеХубава вечер!
Страхотна рецепта! Благодаря :)
ОтговорИзтриванеМоля, моля! :) Много се радвам, че рецептата ви е харесала!
ИзтриванеКолко точно вода трябва да сложа , за да не стане нито прекалено водна или гъста ?
ОтговорИзтриванеХубав ден!
Три чаши вода трябва да са напълно достатъчни. Но все пак хвърляйте по едно око, докато се вари, защото понякога лещата се сварява доста бавно и изисква повече време и следователно още малко вода :)
Изтриванеa struk4e kopar niama li
ОтговорИзтриванеСтига да ви е вкусно!
Изтриванекласическа рецепта, както я помня от мама:) бих, и го направих, сложила повече червен пипер. а чесАнат е точно!
ОтговорИзтриванемерси. защото майка ми вече се чуди как може постоянно да забравям как се готви леща, дали не съм оглупяла.
Супичка е точно затова - за да не се налага да помним рецептите! Който може помни, който не може - ползва Супичка! Аз самата всеки път, каквото и да готвя, отварям рецептата от Супичка, за да не пропусна нещо! :)
ИзтриванеХубава вечер!
Току-що направих лещата, стана много вкусна, добавих чубрица и червена чушка, наситно с др зеленчуци. Благодаря за рецептата, вече по-често ще правя леща! :)
ОтговорИзтриванеМного се радвам, че рецептата за леща ви е харесала и ви е стимулирала по-често да приготвяте леща удома!
ИзтриванеПоздрави!
Много съм доволна от рецептата. Досега слагах лука да ври още в началото, но тази запръжка на лука с червения пипер определено добави нов вкус, който ми допадна повече. Благодаря много за рецептата. И други рецепти мога да похваля от сайта точно заради това че са класически, ще продължавам да ги изпробвам :)
ОтговорИзтриванеМного се радвам, че рецептата за леща яхния ви е харесала! Наистина това е класическа рецепта за леща яхния, излязла от старите дебели книги с рецепти от българската национална кухня! :)
ИзтриванеЩе се радвам да споделяте винаги, когато приготвяте нещо от Супичка! :)
Поздрави!