четвъртък, 19 май 2011 г.

Мъфини с шоколад

От няколко години в кухнята на българската домакиня влезе едно ново явление - малкото кексче, или така нареченият мъфин. Как точно се наложи и стана толкова популярно не е ясно, но определено веригите за бързо хранене и кафетата тип "Онда" и "Старбъкс" оказаха голяма влияние в популяризирането на малкото и симпатично кексче. Солени или сладки мъфини, мъфини с ядки, мъфини с шоколад, мъфини с плодове, мъфини с овесени ядки, мъфини с банан, мъфини с боровинки, мъфини със сирене, мъфини с подправки... Вариантите са толкова много, че ще се намери подходящия мъфин за всеки вкус. Така класическият бърз и лесен кекс на баба е изместен от бързите, вкусни и много по-ефектни малки кексчета. Модата на мъфините няма как да подмине и „Супичка“. Бързи, лесни и ефектни! И вкусни, разбира се! Рецептата за най-шоколадовите мъфини! Както е известно шоколадът е много полезен и помага на хората да се чувстват по-щастливи. Така че просто няма причина, за да не си забъркате на бързо тези вкусни шоколадови кексчета! ;)

Мъфини с шоколад
Мъфини с шоколад
Необходимите продукти за шоколадовите мъфини:

1. 1 яйце
2. 1 чаена чаша брашно
3. ½ чаена чаша (125) масло
4. ½ чаена чаша кисело мляко
5. 5 чаени лъжици какао
6. ½ чаена чаша захар
7. 1 бакпулвер
8. шоколад (натурален, млечен, може даже и с ядки)

Дозата е за около 15 мъфина

Необходимо време:
50 минути

Мъфин с шоколад
Мъфин с шоколад
Рецептата за шоколадовите мъфини в три стъпки:

1.
Захарта и яйцето (задължително постояло на стайна температура) разбивате добре. По възможност с миксер, ако нямате миксер може и с тел за разбиване, но тогава ще ви се наложи да бъркате доста по-дълго и доста по-упорито.

2.
Пресявате със сито брашното, бакпулвера и какаото. Разбивате млякото и маслото, което сте разтопили предварително.

Смесвате първо течните продукти, а после малко по малко добавяте и сместта от брашното и какаото, като накрая прибавяте и начупения на дребно шоколад.

3.
След като сте готови със сместа трябва да подготвите формата за мъфини. Принципно, ако ползвате силиконова форма за мъфини хартиени кошнички даже не са ви необходими, защото след изпичане няма да имате проблем да извадите готовите кексчета от формичките. Но ако решите да не ползвате хартиените кошнички, ще лишите вашите мъфини от тяхното очарование, защото именно тези малки шарени хартийки придават този симпатичен вид на мъфините. И така, поставяте хартиените кошнички във формата за мъфини и в тях изливате сместа, като не пълните кошничките догоре, а до ?  от техния обем, защото мъфините се надигат много при печене и ако напълните кошничките догоре ще прелеят. Количеството смес, която трябва да сложите във формата е значение, за да постигнете желания вид на мъфините. Ако сложите твърде малко, то при печене те няма да изпълнят формичката, ако сложите пък твърде много, то мъфините ще прелеят.

Самата форма за мъфини представлява форма за печене (тефлонова или силиконова), разделена на малки гнезда, в които се поставят хартиените кошнички:

Тефлонова форма за мъфини
Шоколадовите мъфини се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна. Най-сигурен начин да разберете, че са готови е да ги пробвате: „боцвате“ ги с клечката за зъби и ако по нея остане нещо, значи имат нужда от още печене. В момента, в който по клечката не остава нищо трябва да извадите шоколадовите кексчета от фурната. И си имате перфектна добавка към следобедното кафе.

Рецептата на мъфини с шоколад е изпълнена!

Тефлонова форма за мъфини
Тефлонова форма за мъфини и хартиени кошнички

Ако пък се чудите, какво соленичко да спретнете на бързо за закуска, отново можете да прибегнете към любимите мъфини. Солените мъфини със сирене и подправки ще се харесат на всички, особено в комбинация с чаша кисело мляко. Солени или сладки, всеки може да намери своята рецепта за мъфини сред голямато разнообразие от рецепти за малки кексчета.

ДОБЪР АПЕТИТ!

179 коментара :

  1. Чудесна рецепта. Получиха се мнго добри. Приготвям ги за втори път. Само едно-две допълнения да направя:
    1. Шоколада не е посочено колко да е аз слагам някъде около 80 грама (цял шоколад е много според мен)
    2. Не прекалявайте с маслото. Дори 1/2 чаша е множко.
    3. Шепа стафиди прави вкуса още по добър.
    Благодаря за чудесната рецепта.

    ОтговорИзтриване
  2. Много се радвам, че рецептата за шоколадови мъфини ви е харесала! Не съм уточнила количеството шоколад, защото и да е малко в повечко стават много вкусни! ;)

    ОтговорИзтриване
  3. Страхотна рецепта! БЛАГОДАРЯ!!!
    В момента се пекат и така като ги гледам се надуха точно толкова колкото ми се искаше. За вкуса ... само като ги гледам и ..... Не се съмнявам, че ще са много вкусни!!!
    Още веднъж Благодаря!

    ОтговорИзтриване
  4. Много се радвам, че шоколадовите мъфини са се получили добре! Това са първите мъфини, които приготвих и си остават една от най-любимите ми рецепти! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Звучат прекрасно сега ще се пробвам да ги направя :D

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Надявам се, че шоколадовите мъфини са станали вкусни и сте хапнали сладко! :)

      Изтриване
  6. забравили сте да напишете в рецептата колко, и 4е въобще трябва да има мляко... и все пак ще пробвам :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Млякото си го има в рецептата :)Като прочетох коментарът Ви се притесних, защото рецептата за шоколадови мъфини е една от първите рецепти и е възможно да има пропуски, но млякото си е там :)
      Надявам се да сте я пробвали и да са се получили вкусни шоколадови мъфини!

      Поздрави!

      Изтриване
  7. Здравей, Супичке!

    Вчера направих шоколадовите мъфини и останахме много доволни. Искам да те попитам, понеже аз лично предпочитам класическата форма за кекс с дупка посредата. Възможно ли е да изсипя сместа за мъфините в такава форма или трябва да се промени нещо в състава и количеството на продуктите.

    Поздрави и лек ден :-)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравей! Аз смятам, че не би трябвало да има проблем, само че ще ти е нужно доста повече време за печене. Аз самата често правя така, от смес за кекс правя мъфини и смес за мъфини правя кекс, като най-често ми се случва с рецептата кекс с ябълки за и се получава много добре. :)

      Изтриване
  8. Здравей, Супичке!

    Преди време приготвих шоколадовите мъфини по твоята прекрасна рецепта, но за съжаление не се опекоха добре т.е. отстрани, отгоре и отдолу станаха много твърди. Тези дни мисля отново да ги направя, но бих искала първо да те попитам на кое ниво на фурната ги печеш, както и на колко градуса - съответно с или без вентилатор.
    С уважение за прекрасния блог и чудесните рецепти в него :-)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много съжалявам, че мъфините не са се получили първия път. Пека ги на средното ниво на фурната на 180 градуса. Без вентилатор. Около 30-тина минути по принцип са достатъчни за изпичането на шоколадовите мъфини.

      Изтриване
  9. Анонимен1 юни 2012 г., 23:52

    Направих ги отново и се получиха страхотни. Много благодаря за вкусните рецепти!

    Поздрави :-)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мъфините с шоколад са едни от любимите ми мъфини! Радвам се, че и на вас са ви харесали!

      Поздрави!

      Изтриване
  10. Анонимен5 юни 2012 г., 14:19

    Мъфините са супер, но се чудя дали няма някоя рецепта за глазура, с която да станат още по-ефектни :-)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Най-простата глазура за шоколадовите мъфини е глазура от разтопен на водна баня шоколад - много леста и вкусна. А по-сложни глазури все още няма в Супичка за зажалост.

      Поздрави!

      Изтриване
  11. Анонимен6 юни 2012 г., 20:25

    Приготвям ги вече няколко пъти, даже веднъж вместо какао сложих кокосови стърготини и станаха великолепни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че мъфините с шоколад са станали част от вашето сладко меню! :) И аз много ги обичам. Никога досега не съм слагала кокосови стърготини в шоколадовите мъфини, но задължително ще пробвам щом казвате, че им отиват! :)

      Поздрави!

      Изтриване
  12. Мъфините изглеждат много вкусни, но имам един проблем..Гисчо, откъде се купува форма за мъфини и хартиени кошнички?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Форми за мъфини можеш да купиш от повечето магазини за домашни потреби, както и от магазините "Всичко по 1 лв." Хартиените кошнички ги има на същите места.

      Изтриване
    2. Мерси, ще потърся и по магазините тип "1 лев" :)

      Изтриване
    3. Радвам се, че съм била от полза :)

      Изтриване
    4. Намерих си силиконова формичка в Пикадили. Сега започвам да правя мъфините (:

      Изтриване
    5. Пробвай и в Джъмбо (за играчките) има много ефектни хартийки, както и силиконови форми (5-6лв) под стандартна форма, пеперудки, калинки и всичко за което се сетиш!

      Изтриване
    6. Аз никога не стм ходила в този магазин, но май наистина има разнообразие от форми за мъфини там :)

      Изтриване
    7. Здравейте! А задължително ли е хартиената кошничка да се постави във форма или може и така да се пече? Ще се разтвори ли като се насипе тестото или ще се задържи?

      Изтриване
    8. Хартиените кошнички издържат на печенето, няма проблем. Няма нужда от тях единствено ако ползвате силиконова форма за печене :)

      Изтриване
    9. Благодаря за помощта, дано скоро се похваля със сполучливи мъфини :)

      Изтриване
    10. Стискам палци и ще се радвам да споделите впечатления! :)

      Изтриване
    11. Ами да се похваля - направих чудесни бананови мъфини :) Въпреки всичко, реших да пробвам само с хартиените кошнички, без да имам форма за мъфини. На един пласт кошничките се разтвориха почти докрай под тежестта на тестото, но когато сложих по две кошнички, се задържаха добре и формата се запази. Позволих си да добавя и една шепа сурови слънчогледови семки и май беше сполучливо. Мъжът ми не обича кекс, но си облиза пръстите ;) Благодаря за помощта - готвенето с Вас се превърна в удоволствие, защото всичко е просто поднесено и лесно за изпълнение :)

      Изтриване
    12. Супер! Това наистина си е постижение, мъфините да се получат и без форма за мъфини. Но за по-сигурно все пак ако ви е възможно си вземете форма с дупки, защото хартиените кошнички са с различна плътност и не се знае кога може да ви изиграят лоша шега. ;) Много се радвам, че шоколадовите мъфини са пожънали успех и сте си хапнали сладко! :)

      Изтриване
  13. strahotni saaaa mnogoosa vkusnii pravq gi ve4e 3-4 puti i vi4ki mnogo gi haresvat :)))))blagodarq vi za receptata

    ОтговорИзтриване
  14. Направих ги. Какво по-хубаво за закуска от шоколадови мъфини и чаша мляко с какао?
    Станаха супер, отвътре някакви такива пухкави, а отвън си имаха форма, само че на мен ми се получиха 8 мъфина. Явно ми е по-голяма формата :)
    П.П. Твърде досадна ли станах?

    ОтговорИзтриване
  15. Много вкусни мъфинчета!Едва опазих сместа от набезите на сина ми, дори сурова е вкусна :-) Голямо благодаря от цялото ни семейство и усмивки, омазани с шоколад :-)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че шоколадовите мъфини са донесли усмияли у вас! :)

      Поздрави и усмихнати почивни дни!

      Изтриване
    2. Здравейте,
      Мисля и аз да я пробвам тази рецепта. Питам се само, ако ги пека в силиконови формички, трябва ли самите формички да са в тава с вода, за да не се деэормират от топлината?
      Тези форми ще ги използвам за първи път....
      Мнг благодаря за изкушаващата рецепта :)

      Изтриване
    3. Не, не е необходимо. Силиконовите форми се поставят директно в загрятата фурна :)

      Изтриване
  16. За първи път ще правя мъфини, но нямам специалната форма за печене на мъфини, а само хартиените кошнични.

    Дали може просто да разсипя сместа в хартиените кошнички и да ги подредя в плитка тава и така да ги изпека ?? Не мога да си обясня каква е функцията на формата за мъфини, ако ще сложа хартиена кошничка вътре?

    Благодаря предварително за съветите : )

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Формата задържа сместа, за да не се разтече. В началото на печенето сместа става съвсем течна от високата температура. Не е добра идея да разчитате само на хартиените кошнички. Рискът да съсипете сместа и кошничките е мн голям и не си заслужава. Формите за мъфини са страшно удобни, не са скъпи и ги има навсякъде, моите са от магазин за един лев, например. Тъй че за по-сигурно, препоръчвам да си вземете форма за мъфини :)

      Поздрави!

      Изтриване
  17. От както направих твоя кекс с ябълки и стана много вкусен, не мога да спра да мисля колко ще е още по-чудесно да го направя и под формата на мъфини :)
    Ще послушам съвета ти и отивам да купя форма за мъфини :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Най-добре! ;) За да сме сигурно в резултата! Ще се радвам на отзиви след това :)

      Изтриване
  18. Пфф добре че те послушах и си купих форма за мъфини. Оказа се права, че в даден момент тази смес става мноого течна и щях да съсипя кексчетата, ако бях разсипала сместа само във хартиените формични.

    ОтговорИзтриване
  19. Да, станаха идеално бухнали и вкусни :)
    много съм щастлива и сега съм още по надъхана да продължа да изпробвам още рецепти :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много много се радвам, че първият опит с мъфини е бил успешен! Много е важно, за да не губи човек ентусизама си! Може да пробваш и рецептата за ванилови мъфини с парченца шоколад . Много са вкусни!

      Изтриване
  20. правя в момента мъфините с шоколад и първата тавичка май съм я извадила малко по-рано от колкото трябва, защото са леко недоопечени... или може би просто съм сложила повече шоколад и той се разтича. Може ли да ги върна обратно пак във фурната?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вече е късно да ги връщате обратно във фруната :( Задължително пробвайте дали са изпечени с клечка за зъби или шишче. Ако остант сухи, след като ги бучнете, значи са готови. Различните фурни все пак пекат различно и не може да се разчита 100% на времето посочено в рецептата. Дано втората партида да се е изпекла добре! :)

      Изтриване
  21. ми аз уж пробвам винаги с клечка за зъби.... сега пък втората партида станаха перфектни вътре, но отгоре са твърдички след като изтинаха.
    хмм ...може би при тази рецепта формата за мъфини трябва да е максималко долу в моя случай...
    важното е че са вкусни и кексче няма да остане : ))))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. :) Аз ги пека на средното ниво на фурната и се изпичат, но може би наистина зависи и от фурната. Добре че са вкусни! :)

      Изтриване
  22. Здравейте ,
    Преди малко ги направих мъфинките и на вкус са страхотни,бухнаха,не изтекоха от формичките,като цяло супер,но кескчетата ми са залепнали за хартиената формичка.На какво може да се дължи това..бях сложила по-малко масло,дали е заради това ?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не, не би трябвало да е от по-малкото количество масло. Не мога да кажа каква е причината. Може би като изстинат ще е се отделят :)

      Изтриване
    2. забелязах,че и дъното на хартийката е изгоряла,може би просто съм ги държала повече от необходимото

      Изтриване
    3. Понякога, проблемът може да се крие и в самите хартийки, а не в приготвянето. Правили ли сте преди мъфини със същите хартийки?

      Изтриване
    4. Тези мъфинки са ми първите в живота :Д от няколко дена постоянно ви чета рецептите и днеска реших,че големия ден е дошъл,за да пробвам.А иначе хартийките са ми обикновени от магазин за левче

      Изтриване
    5. Благодаря за гласуваното доверие! Наистина, едва ли е от хартийките. И моите най-често (например тези на снимките в рецептата) са от магазините за левче. Щом това са били първите ви мъфини ще си позволя да предложа още един вариант за мъфини, който е много успешен, а и честно казано, най-харесван сред моите дегустатори ;) Това са ваниловите мъфини с парченца шоколад . Аз самата също много харесвам тези мъфини, защото са много сполучливи, много вкусни, а и може да се разчита на тях ;)

      Изтриване
    6. Още утре ще ги пробвам и ще кажа резултата.И те изглеждат много вкусни.Не че шоколадовите не са,но не знам защо така се получи.. а при ваниловите мога ли да заменя прясното с кисело мляко,а маслото с олио или нещо друго ?

      Изтриване
    7. Прясното мляко със сигурност не може да се заменя. Маслото може, но ще загубите много от вкуса и аромата на кексчето. :)

      Изтриване
  23. Това бяха първите мъфини, които правя и резултатът беше повече от чудесен! :) Толкова съм въодушевена, че както е тръгнало ще изпробвам всички рецепти!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че шоколадовите мъфини са станали вкусни и сте доволни от рецептата! Ако пробвате и други рецепти за мъфини ще се радвам, да споделите впечатления!

      Поздрави!

      Изтриване
  24. От близо година пробвам различни рецепти за мъфини и винаги нещо все не става. Днес за първи път направих по вашата рецепта и се получиха най-съвършенните мъфини. Благодаря ви :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ей, ако това не е комплимент! Много се радвам! Много много! Може да пробвате и други рецепти за мъфини от блога. :)

      Изтриване
  25. Imam edin vapros kiselo ili prqsno mlqko se slaga?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Млякото за мъфините с шоколад е кисело :)

      Изтриване
  26. Zbravih ,masloto 125 g li e ?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. 1/2 чаена чаша масло, което би трябвало да е около 60-70 грама, но най-сигурно е да си го измерите с чаша ;)

      Изтриване
  27. Отговори
    1. Честно казано, не мога да предположа. Може би набухвателят е дошъл в повече. А изпекоха ли се иначе?

      Изтриване
  28. Невероятни са! Наистина нямам думи! Аз съм на 15 години и преди вчера реших да експериментирам с мъфини. И познайте на кой сайт попаднах? :)) Благодаря ти много! Вкъщи много ги харесаха. Днес пък правих ванилови мъфини с парченца шоколад. И, разбира се отзивите са отново добри! Утре пък съм решила да изненадам семейството със солените мъфини със сирена! Направо съм се побъркала! А лагера наближаваааа и фигурата трябва да поддържам! Реших го, утре след като ги сготвя, отивам да побягам на стадиона!! Благодаря отново, чувствам се перфектнооо! :***** <3<3<3

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Страхотно! Много много се радвам, че мъфините са ти харесали! И че всички вкъщи са останали доволни! И аз гледам да съчетавам мъфините с бягане, защото така мога да си хапвам от сладкишите съвсем спокойно в по-големи количества ;)

      Пожалавам ти страхотно лято, весело прекарване на лагера и много много кулинарни успехи! :)

      Поздрави!

      Изтриване
  29. Уникални мъфини! Аз правя за втори път мъфини, но се получиха много вкусни :) Първите, които правих бяха с прясно мляко и масло и се получиха по-сбити, предполагам има значение.Тези станаха пръхки, дори на другия ден са мекички, сякаш току-що са правени. Сложих масло + олио, освен бяла захар, добавих и кафява, като спазвах пропорциите от рецептата. За пълнеж използвах течен шоколад, а в някой мъфини и твърд, дори комбинирах. 1 л. смес,шоколад,после пак смес. Много благодаря за рецептата :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Супер! Много се радвам, че мъфините са ви харесали! Шоколадовите мъфини са едни от най-любимите ми и на мен!

      Изтриване
  30. При тези прекрасни отзиви няма как да остана безучастна. И аз започвам! :)

    ОтговорИзтриване
  31. Страхотни мъфини! Получиха се много добре и още горещи значително намаляха.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хахахахахахах! Голяма вкусотия са тези шоколадови мъфини! :) Радам се, че са ви харесали!

      Изтриване
  32. Всичките ви рецепти са страхотни.Най-искрени благодарности и поздравления.И да споделя в какво ги пекох докато си купих формички.....в малките алуминиеви формички от пастет,който продават на пазара.Стават страхотни!Сега ще пека шоколадовите,чакам яйцето да се стопли от престоя в хладилника!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ха! Това наистина е идея, стига да ви се намират формички от пастед, разбира се:)

      Изтриване
  33. Страхотно вкусни - пробвано :)https://scontent-a-ord.xx.fbcdn.net/hphotos-ash4/1002557_596128643771876_272249144_n.jpg

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Страхотни са! Чак и аз се чудя дали да не спретна един шоколадови мъфини ей сега!

      Изтриване
  34. Точно търсих с какво да изненадам гостите си довечера. Прекрасна и уж лесна рецепта. Сега ще видим и дали ще успея да я изпълня. Но ако изглеждат и наполовина толкова добре, колкото тези на снимката, и са наполовина на вкуса, който си представям - ще съм успяла :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Стискам палци! И се надявам да споделите дали са се получили! :)

      Изтриване
  35. Много хубави станаха , синът ми много се радва . Благодаря.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Супер! Много се радвам, че рецептата за шоколадови мъфини ви е харесала!

      Изтриване
  36. Само исках да попитам дали може да с есложат директно във фурната с хартиените кошнички без да се използва такава тава за мъфини, защото нямам ?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не, няма как, защото ще се разтекат при печене. Ако имате чашки за крем карамел сложете в тях хартийките, но ако сложите хартийките директно в тава няма да се получи :)

      Изтриване
    2. Благодаря, ами със алуминиеви формички ? Казаха ми че пак от магазин за 1 лев мога да си взема

      Изтриване
    3. Да да, дори и моите са от такъв!

      Изтриване
  37. Поредната страхотна рецепта! Супер лесна и уникално вкусна!
    Направих я току-що във форма за кекс и топъл топъл вече почти се изяде. И да споделя малко личен опит: една доза от шоколадовите мъфини са малко като количество за кексова форма. Другият път - двойна за двойно удоволствие! :-)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. :) Супер! Много се радвам, че рецептите в Супичка ви харесват и че се получават! Наистина препоръчвам да ги приготвите и като мъфини, заслужава си! ;)

      Изтриване
  38. Здравей:) Реших да приготвя тези вкусни мъфини,но се оказа че имам само сода :( Мога ли да заместя бакпулвера със сода ?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не е добра идея, никга не съм заменяла содата с бакпулвер или обратното и не мога да кажа до какво ще доведе...

      Изтриване
  39. Чудесна рецепта! В понеделник след работа направихме мъфините (държа да отбележа, че правихме за пръв път мъфини!) и вече няма нито един (от 12 броя :-). Довечера се каня пак да правя, че приятелят ми е във възторг... Благодаря за хубавата рецепта и разбираемото обяснение!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Щом първият опит с мъфините е бил успешен, то със сигурност вече сте от заклетите фенове на мъфините! Много се радвам, че шоколадовите мъфини са ви харесали! Ще си позловя да препоръчам още една рецепта за мъфини, която е много любима и много сполучлива - рецептата за ванилови мъфини с шоколад, много лесни за приготвяне, а много вкусни и атрактивни!

      Изтриване
  40. Прекрасни са! Не мога да се спра, докато не свърши тавата. От една седмица имам формички, всеки ден правя различни ваши рецепти за мъфини, но от тези направо ми се замая главата!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Супер! Много се радвам, че рецептата за шоколадови мъфини толкова много ви е харесала! Какви други мъфини приготвихте?

      Изтриване
  41. добавете в шоколадовите мъфини, орехи, белен слънчоглед, червена боровинка, канела, ванилия и малко сушени кайсийки и се убедете за какъв вкус става дума! приятелите ми ми казват вичо мъфина! да ви е сладко!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Едни чисто нови мъфини ще получите така :D Ако сложите всички тези съставки може даже и да не слагате брашно! ;) Да ви е сладко!

      Изтриване
  42. и забравих- задължително шоколада да е черна милка

    ОтговорИзтриване
  43. Едно голямо благодаря за мъфините ,аз само че сложих и ванилия и малко орехчета вътре :) Божествени са :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че рецептата ви е харесала! Да ви е сладко! :)

      Изтриване
  44. Най-добрата рецепта за шоколадови мъфинчета!!! Вместо цял един черен шоколад добавих половин черен с ядки и половин бял. Направих и ice frosting с бял шоколад и поръсих с цветни пръчици. Неустоимо удоволствие! Благодаря сърдечно за рецептата. Поздрави :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Супер! Аз също често комбинирам бял и кафяв шоколад за мъфините и стават наистина мн сполучливи и шарени :) Радвам се, че рецептата е харесала и на вас!

      Изтриване
  45. Чудесна рецепта! Всички в къщи останаха очаровани.
    Благодаря!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да ви е сладко! Много се радвам, че рецептата за мъфини с шоколад ви е харесала! :)

      Изтриване
    2. Да. Решила съм да пробвам и солените мъфини, като мисля вместо босилек да добавя малко чубрица..., но го обмислям. В процеса им на бъркане ще обмислям всъщност... :)

      Изтриване
    3. Чубрицата също много отива на солените мъфини! Както и розмарин ;)

      Изтриване
  46. Здравей те!!!Много ми харесва рецептата ви за мъфините,но аз нямам хартиени кофички,само тава с формички.Въпроса ми трябва ли да я мажа с олио предварително?Благодаря предварително!Още нещо тавата ми е тефлонова.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да, трябва да намажете тавата с олио, за да могат да "излязат" безпроблемно :) Ще се радвам да споделите впечатления от рецептата, след като я приготвите:)

      Изтриване
    2. Мъфините станаха страхотни,децата ги харесаха много!!!Утре ще носим в училище със сигурност ще са очаровани!!!Хиляди благодарности!!!

      Изтриване
    3. Супер! Много се радвам, че мъфините с шоколад са ви харесали! Дано пожънат успех и в училище! :)

      Изтриване
  47. Донка Евтимова30 декември 2013 г., 12:31

    До тук съм правила 3 вида мъфини, но тези шоколадовите са моите фаворити. Наложи се след като веднага се излапа първата тава веднага да сложа втора:) Рецептата наистина е много сполучлива, лесна и бърза. Само да вмъкна едно предложение, втория път замених какаото с брашно от Рожков, страхотни станаха с уникален аромат. Сега ще пробвам ваниловите с парченца шоколад, и ще видя кои свършват по-бързо :)))))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хахахахах! Шоколадовите мъфини наистина са много вкусни! Особено за любителите на шоколада! Ако пробвате и ваниловите с парченца шоколад не забравяйте да споделите впечатления от рецептата! :)

      Изтриване
  48. В момента се пекат(моите чашки са по- големи и се получиха само 8 мъфина) и искам да те попитам дали този раздробен шоколад се слага направо в сместа, защото аз така направих, но се притеснявам. Но иначе дъщеря ми го опита сурово и каза, че е добре. Подрекям пъреия коментар, че маслото е много и аз също сложих по-малко шоколад, но причината затова е че вкъщи нямаше точно 100 гр, иначе рецептата е много добра, много ми хареса. Поаздравления!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Точно така се слага шоколада - надробен в сместа :) Надявам се, че шоколадовите мъфини ще ви харесат и след като се изпекат ;)

      Изтриване
  49. Ако сложим 2 яйца всичко ли трябва да удвоим, тоест вместо половин чаша к. мляко да е цяла чаша и така всичко останало?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да :) Всичко ще трябва да се удвои, за да се запазят пропорциите :)

      Изтриване
  50. Страхотно благодаря и аз за рецептата. Получиха се неимоверно вкусни и ароматни. Ние ги правихме в цветните силиконови формички и ни се получиха 17 броя.
    Усмихната нова година и много позитивизъм!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да ви е сладко! Радвам се, че шоколадовите мъфини са се получили вкусни! Вкусна и успешна нова година и на Вас!

      Изтриване
  51. Оооо на снимките са страхотниии, как ми се дояде, гледам да не ям много сладко тези дни, но уикенда май ще се снабдя с необходимите форми и материали за тази рецепта!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И няма да е грешка! Шоколадовите мъфини са си чудесно шоколадово удоволствие! Ще чакаме и отзиви за рецептата! :)

      Изтриване
  52. До къде трябва да се напълнят формичките за да не излезе сместа от тях?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. На 3/4 от обема, защото по време на печене се надигат и ако са прекалено напълнени ще прелеят :)

      Изтриване
  53. Аз преди малко направих за първи път в живота си мъфини по тази рецепта, но нещо не успях да ги изпека добре. Може би проблемът е във фурната. Сега се залавям да ги правя отново!:-) Само исках да попитам - нормално ли е при смесването на течната част с брашното да ми се пресече сместа? А накрая беше толкова гъсто, че с лъжичка го сипвах...уж мерих, но може би е дошло в повече брашното?

    ОтговорИзтриване
  54. Извинявам се...исках да напиша по-горе, че се пресече сместа при смесването на двете течни съставки - когато смесих маслото и млякото с яйцето и захарта...

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Явно маслото е било съвсем врящо, когато сте го добавили към яйцата, защото в противен случай не би трябвало да се пресече. А сместа си става гъста и по принцип се слага с лъжица, тъй че няма страшно. :) Давайте смело с мъфините! :)

      Изтриване
  55. Благодаря за прекрасната рецепта! Прочетох един от коментарите , че са се получили 8 мъфина, а рецептата е за 15.. Ако може да ми кажете колко е голяма формата Ви за мъфини (; Благодаря предваритеелно

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Формата за мъфини е стандартна форма за мъфини, 12 мъфина :) Всичко зависи не от формата за мъфини, а от размера на хартийките за мъфини :)

      Изтриване
  56. Благодаря за рецептата! Току що ги извадих от фурната, много са ароматни и вкусни! Имам 2 тефлонови форми за 6 мъфина. Радвам се, че сместа се получи точно за 12 броя. Пекох ги 25 мин. Бих качила и снимка, ако имаше такава възможност в коментара.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че шоколадовите мъфини са в харесали и са се получили така добре! Снимки най-лесно може да се качат в групата във фейсбук :)

      Изтриване
  57. Бързи, лесни, супер вкусни! Благодаря за рецептата! Формата ми е за 12 бр., а излязоха 14, за да се изпече всичко наведнъж, използвах 2 метални формички за крем карамел, застлани с хартиените кошнички.Резултата - превъзходен! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  58. Много добре се получиха !Благодаря за прекрасната рецепта :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че рецептата за шоколадови мъфини ви е харесала! Да ви е сладко!

      Изтриване
  59. Мъфините са направени и изядени.Станаха страхотни.Благодаря за рецептата!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Шоколадовите мъфини са си истинска класика! Много се радвам, че рецептата за мъфини ви е харесала и сте си хапнали вкусно! :)

      Изтриване
  60. Здравейте! Много хубава рецепта за мъфини ( и не само тази ). Досега съм правила мъфини само от Супичка! Напоследък искам да пробвам да използвам по-малко захар, но някак си не мога да нацеля как да променя пропорциите. Ако искам да ползвам по-малко захар, трябва ли да добавя повече брашно?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не, ако искате да намалите захарта няма нужда да променяте нищо от останалите съставки :)

      Изтриване
  61. Благодаря за лесната и вкусна рецепта !Не съм променяла нищо от рецептата пекох ги 30мин.на180 градуса станаха страхотни и на вид и на вкус :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Супер! Радвам се, че шоколадовите мъфини са се получили така добре! :) Да ви е сладко!

      Изтриване
  62. Здравейте!
    Шоколадовите мъфини изглеждат много лесни за приготвяне и много много вкусни! Имам само един въпрос. Каква трябва да е маслеността на киселото мляко?
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Маслеността на киселото мляко не е от значение, каквото имате под ръка :) Нядвам се, шоколадовите мъфини да се получат вкусни! Ще се радвам да отзиви от рецептата!

      Изтриване
  63. Мъфините станаха много вкусни. Само добавих и малко кафе.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мммм... С добавеното кафе шоколадовите мъфини са станали много ароматни със сигурност!

      Изтриване
  64. Може коментара да изглежда неуместен,но трябва ли да се слага олио?! За пръв път ще правя мъфини и видях в друга рецепта,че там има? Аз ли нещо не схващам или?Извинете за тъпия коментар...

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Няма никакъв проблем! Всеки въпрос е уместен :) Та по същество,тъй като има масло няма нужда се слага и олио, тъй като мазнината е напълно достатъчна :)

      Изтриване
  65. Рецептата се получи и станаха много вкусни, но имам малък проблем, ако мога така да го нарека. Какво мога да направя, че парченцата шоколад да не ми потъват на дъното? Какъвто и кекс да правя, сложа ли парченца шоколад, винаги слизат на дъното, а искам да са разпръснати навсякъде из сместа :///

    ОтговорИзтриване
  66. Шоколадовите мъфини са страхотни. Аз ги глазирах със сметанов крем и станаха много красиви !! Много ви благодаря за рецептата :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че шоколадовите мъфини са се получили добре! С добавения сметанов крем със сигурност са станали много красиви, защото белият му цвят е контрастирал на този на самите мъфини. А вероятно и вкусовете са се допълнили чудесно! :)

      Изтриване
  67. А колко грама е пакетчето бакпулвер? На пазара има различни видове. Може ли да се сложи сода? 1 ч.л. ли трябва да бъде?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. 10 грама е едно пакетче, а 1 ч.л. тряба да е около 5 гр :)

      Изтриване
  68. а може ли да се сложи сода вместо бакпулвер? и колко?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не препоръчвам да заменяте набухвателите, бакпулверът е смес от сода за хляб и лимонтуЗу и затова не са взаимно заменяеми :-)

      Изтриване
  69. Само при мен ли се надуват и пръскат отгоре, понеже гледах че на снимката са си перфектно гладки и симпатични, а моите са пръснати с връхче и не знам какво да правя? Иначе за вкус са уникални, най-добрите шоколадови мъфини, които съм опитвала :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Звучи като набухвателят да им идва повече, друга причина не се сещам :-)

      Изтриване
  70. проблем ли ще бъде ако ги пека само на вентилатор

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не, няма да е проблем. :) Дано мъфините с шоколад да са станали вкусни! :)

      Изтриване
  71. Ще опитам тази рецепта, толкова е харесвана. Само не разбрах- шоколада натрошен на парченца се разбърква в цялата смес, или се се слагат парченца от него поотделно във всяка формичка?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И двата варианта са възможни, но по-лесно е да ги сложите в цялата смес :) Ще се радвам, да споделите впечатления, ако приготвите шоколадовите мъфини :)

      Изтриване
  72. Правя ги за втори път, но ги изпускам и отдолу изгарят. А ги пробвам с клечка. Пека ги на долния ред на 160 гр. и ги слагам в студена фурна. Възможно ли е да е от формата, защото освен нея слагам още 3 кошнички от фолио и там мъфините са точни. Следващия път ще ги сложа без формата. Но първо искам да пробвам солените.
    Иначе като се махне изгорялото пак са си супер. Благодаря.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Както е посочено и в рецептата, шоколадовите мъфини се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна, а не в студена фурна както правите вие. :) Освен това ги сложете на средния ред на фурната, за да не загарят. :) Мисля, че следващия път би трябвало да се изпекат добре :)

      Изтриване
  73. Страхотна рецепта! Вече само по нея ги правя и стават невероятни! :))))))))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Супер! Много се радвам, че шоколадовите мъфини ви харесват! Да ви е сладко! :)

      Изтриване
  74. моите мъфини не се получиха не се надуха както очаквах и залепнаха за силиконовата формичка и не мога да си обесня защо

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Щом не са се надули може би има някаквъ проблем с набухвателя...

      Изтриване
  75. От два дни чета ли ,чета ! :) И реших,ще се правят мъфини...а и утре ми е празник!Направих шоколадовите и ванилови с парченца шоколад/все пак внуците не признават нищо друго,освен шоколада/! За песимист относно възможностите ми със сладкишите,получиха ми се перфектни! С такова точно и сладко упътване,няма как да не станат! Благодаряяяяя и лека седмица ! Павлина

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че точно мъфините на Супичка са спечелили доверието ви! А пък шоколадът си е шоколад и вкусовете на внуците трябва да се уважават! :) Пожелавам Ви чудесен и много весел и усмихнат празник утре!

      Изтриване
  76. Станаха ми любими твоите шок. мъфини. Следвам много стриктно рецептата, особено след като си купих и електронна везна Иска ми се само да стават по - сочни. В търговските вериги се предлагат едни, които са и вкусни, и п о - сочни, а моите се получават малко сухи като цяло. Как може да ги подобря?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не би трябвало да са сухи... Странна работа, защото с това съдържание на кисело мляко и масло трябва да са сочни... Може би са твърде изпечени... Намалете малко времето за печене, с 2-3 минути, не повече :)

      Изтриване
    2. Много благодаря Гисчо за бързия отговор :) Изчетох всички коментари и само при мен явно се получават така. Иначе ги правя за 6-7 път, всички близки много ги обичат и харесват.
      Страхотна рецепта, ще пиша по - късно дали са станали, следвайки съвета ти... А пък може би тези, които се продават в пакетите, да са сиропирани малко....

      Изтриване
    3. Не, не са сиропирани, просто имат малко повече консерванти, пък и са по различна технология вероятно :) Дано да се получат така, както ги искате! :)

      Изтриване
  77. Здравей! Шоколада в цялата смес ли се забърква или се слага в тестото в кошничките след като сместа се разпредели? А ако ползвам течен..?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не съм приготвяла мъфините с течен шоколад, но когато е натрошен може спокойно да го разбъркате в сместа :)

      Изтриване
  78. Здравей, страхотна рецепта!
    Колко дни след като се изпекат мъфините могат да стоят без да се развалят?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. 10-тина дни без проблеми, ако са затворени в нещо :)

      Изтриване
  79. Супер, благодаря! Аз ги пробвах, станаха много добре с изключение, че са как да кажа, не-бухнали, по-скоро като слепнало е тестото. В рецептата пишеше 1 бакпулвер, но на мен пакетчето ми се стори голямо, и сложих около 1/5-1 чаена лъжичка. Цяло пакетче бакпулвер ли трябва да сложа, колко грама е това (извинявай за тъпия въпрос, но нямам представа дали са стандартни опаковки).

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. 1 пакетче от 10 грама :) Може би затова не са бухнали..

      Изтриване
  80. Супичке, днес участвах в коледен базар в училището на сина ми с твоите шоколадови мъфини, които украсих с фантазия и опаковах като коледни подаръчета! Какво да ти кажа... Не съм виждала толкова изцапани до ушите деца, но и толкова много щастливи зведички в очите им! Благодаря ти, че те има!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ихаааа! И на мен ми се стопли сърцето като прочетох коментара ви! И ми създаде и на мен малко коледно настроение! Много много се радвам, че мъфините са се получили добре и са зарадвали и децата и вас! :) Весели празници! :)

      Изтриване