ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
яйца4 броя
-
кисело мляко1 чаена чаша
-
олио1/2 чаена чаша
-
хлебна сода1 чаена лъжица
-
пълнозърнесто брашно14 супени лъжици(с връх)
-
сирене100 грама
-
сол1/2 чаена лъжица
Рецептата:
Бърканата баница, позната още като мързелива баница беше изключително популярна през 80-те и 90-те години, когато се приготвяше в много български къщи. Рецептата за бъркана баница е толкова лесна за приготвяне и толкова бърза, че може да бъде изпълнена за закуска, дори и през седмицата, когато вечно времето не достига. Комбинирано с чаша кисело мляко парче бъркана баница може да бъде прекрасна закуска, както сутрин, така и в следобедните часове, подходяща и храна за из път, както за кутията за храна за офиса или училище. Рецептата за бъркана баница на Супичка е открадната от съкровищницата с рецепти на приятелка, наследени от нейната майка, като единствената промяна в рецептата е замяната на бялото брашно с пълнозърнесто.
- Първата стъпка от рецептата за бъркана баница е подготовката на течната смес. Разбивате яйцата, след което към тях добавяте киселото мляко, с разбърканата в него хлебна сода. Добавяте и солта, олиото, както и брашното и отново разбърквате добре, когато се получи хомогенна смес. Накрая добавяте и натрошеното сирене.
- В тава поставяте хартия за печене, или пък я поръсвате с брашно. Изливате сместа и печете бърканата баница в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 25 минути, докато придобие апетитен златист цвят, като проверявате дали е изпечена като я бучнете с клечка за зъби - ако излезе суха, то значи е изпечена.
Изчаквате бързата баница да изстине и сервирате с кисело мляко и любим мармалад, например мармалад от сини сливи.
75
Бележки:
Рецептата за бъркана баница е изпълнена.
Друга вариант на лесна закуска, която също носи името баница, без реално да е истинска баница е мързеливата баница, която се приготвя с останал сух хляб. Класика в бързите закуски е и рецептата за лесните содени хлебчета Добруджанки, с които може да зарадвате семейството си всеки ден.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Merhabalar, ne kadar iştah açıcı ve leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.
Saygılar.
Знам тази рецепта като мързелива баница. Стана супер:-)
Добре, де, а тутманик тогава какво е?
Хихи аз това за тутманик го имах. Супер вкусно, междудругото! :)
Хахахха! Да, може и рецепта за тутманик да е. Но в моята се наричаше бъркана баница, затова и така се почви тук. Вкусно е наистина, много вкусно! А и лесно!
Защо мързеливата ми баница стана тиклава?
Олиото се заменя с масло и става ... чакам сега! Ще видим!
Олиото се заменя с масло и става ... чакам сега! Ще видим!
С брашно от лимец ще се получи ли?
Ще се получи със сигурност! Даже ще стане още по-вкусна бъркана баница!
С брашно от лимец се получи страхотно. Отне ми 35 мин. печене на 200 градуса. Благодаря :) и с нетърпение очаквам още лимецовите рецепти
В блога има няколко рецепти с брашно от лимец. Такива са рецептата за бърз хляб с брашно от лимец и маслини , рецептата за палачинки с брашно от лимец , рецептата за соленки с брашно от лимец и още няколко :)
Аз от две години правя само палачинки по рецептата на Супичка с брашно от лимец. Стават невероятни и децата вече не харесват тези с бяло брашно.
Изглежда много апетитно, особено с това пълнозърнесто брашно. Каква е големината на тавичката, в която е опечена баницата?
Поздрави.
Тавичката е с големина 22 на 26 см. Но не е проблем да се ползва и разнична като размер тава, както и кръгла :)
Тази бърза баница аз я наричам бицмана така я помня от моята майка
За първи път чувам тази дума, но може би в някои краища на страна се казва точно така :)
Става ли с бяло брашно?
Става и с бяло брашно! :) Става също много вкусна бъркана баница!
При мен не се получи, или брашното ми дойде малко или сиренето в повече, не се изпече от вътре, остана доста мокро(ако мога така да се изразя)
Според мен проблемът е в печенето. Вероятно фурната е била твърде силна. :)
И при мен не се получи (2 пъти). В смисъл, че не бухна така хубаво като на снимката, но пак се изяде.
Най-вероятно се дължи на проблем с фурната. Друга причина просто не се сещам :) Бърканата баница е правена стотици пъти, за стотици закуски :D
Ще пробвам докато се получи:)
С риск да ме напердашиш :))) ...нека да уточним нещо.
Пише 14 супени лъжици пълнозърнесто брашно. Според мерките, които си дала като стандарт, това е 14 х 10гр = 140 гр или това е 1 чаена чаша. И аз сложих 1ч.ч. Обаче си мисля, че е малко. Като палачинково тесто е. Не трябва ли да са поне 2 ч.ч. или аз тотално се заблуждавам?
Хм... Явно се получава някакво разминаване наистина. Аз меря в супени лъжици и се получава гъсто тесто. Може би зависи от размера на чашата и на супената лъжица, но дори и големите са между 10-15 гр. А стандартната чаена чаша е 140-150 гр...
Привет отново. Успях да направя тази апетитна баница 1:1 като тази от твоята снимка. Стана идеално с две мерителни чаши брашно, които по принцип ползвам за хлебопекарната. Благодаря за рецептата - ще се прави често у дома.
Чудесно! Значи открихме правилната чаша! Вкусна и лесна закуска е бърканата баница, заслучава да влезе в менюто ;)
Мама ми я правеше тази баница и аз много я обичах. Пробвала съм по нейната рецепта и все тричава ставаше, мислих си че е бъркам пропорциите, защото майка ми е достигнала нивото "слагаш на око" :), но и по твоята рецепта, но с бяло брашно във фурната се наду, стана златисто кафява, бодах с клечка не лепеше и като я извадих от фурната фююююют и се слегна, при което в средата ги нямаше балончетата. На вентилатор ли да я пусна фурната или в средата на горен и долен реотан. Няма да се откажа до победата ;) Благодаря за чудните рецепти Супичка, жива и здрава че ме спасяваш винаги когато се зачудя, а какво да сготвя днес.
Поздрави Станимира
Бърканата баница не остава толкова бухнала, каквато е по време на печенето, след като е извадена от фурната, нормално е да спадне. Аз я пека без вентилатор на средното ниво на фурната, нищо специално :) Дано следващият път постигнеш желания ефект!
Привет, аз го ям от дете. Наскоро попаднах на твоята рецепта. Страхотен стана. Благодаря за съставките и пропорциите.
Много се радвам, че рецептата на Супичка събуди мили детски спомени! Надявам се, да реализирате рецептата за бъркана баница и наистина да е като тази от детството! :)
Ето и протеиновия вариант на бърканата баница, която си приготвям:
Необходими продукти:
1. Кисело мляко - 1 кофичка (400 грама)
2. Сол - 1 чаена лъжица
3. Сода - 1 кафена лъжица
4. Олио - 2 супени лъжица
5. Извара - 300 грама
6. Овесени трици - 300 грама
7. Сирене- 150 грама
Рецептата за протеинова бъркана баница в две стъпки:
1. В купа се смесват продуктите в последователността, в която са изписани. Изварата се намачква добре, след което се добавят триците и се разбърква до получаване на гъста хомогенна смес. Накрая се натрошава и добавя сиренето.
2. Изсипваме сместа в намаслена тава (среден размер). Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 40-45 минути. Трябва да се получи хубав кафеникав загар.
Рецептата за протеинова бъркана баница е изпълнена.
И така, сега колко грама протеин съдържа гореописаната баница:
- Кисело мляко - 400 грама - 12 грама протен
- Извара - 300 грама - 54 грама протеин
- Сирене - 150 грама - 25 грама протеин
- Овесени трици - 300 грама - 51 грама протеин
Като теглим чертата:
142 грама протеин общо за цялата баница
Ако разделите баницата на 16 парчета, получавате приблизително по 9 грама протеин на парче.
Поздрави :)
Лъжицитебрашно с връх ли са или равни?
По-скоро с връх :)
Мерките с лъжиците са малко заблуждаващи. Аз я направих с мерителна лъжица като сложих 14 равни супени лъжици. Тестото беше рядко, баницата стана като малко по-бухнал омлет. Прочетох в коментарите, че най-добре да са 2 мерителни чаши. Тук се споменават супени лъжици с връх. Не е ли по-добре да боравим с грамажи, за да няма по няколко неуспешни първи опити и изхабени продукти?
Още една изпробвана и чудесна рецепта от Супичка! Благодаря :)))
Лесна и много сполучлива е рецептата за бъркана баница! Много се радвам, че и при Вас се е получила така добре! :)
Гисчо, вие наистина сте невероятна! Толкова разнообразни, вкусни и лесно изпълними в ежедневието рецепти! Мъжът ми казва, че готвя, като професионалист, а аз просто спазвам точно Вашите указания. Бърканата баница се получи толкова вкусна, а ароматът й изкуши и съседите, та и тях поканихме на закуска:)Благодаря!
Такава е идеята на Супичка - готвенето да е лесно и забавно, а полученият резултат - вкусен! Радвам се, че се получава! :) Да Ви е скадко! :)
Много вкусна
Любима! :)
А супените лъжици с връх ли трябва да са или равни?
Нормално загребване на лъжицата, не равни. По-скоро с връх, отколкото равни :)
Стана чудесна! Благодаря! :)))
Здравейте , много ми се иска точно сега да направя баницата (сега попаднах на нея:))) ) , само че не разполагам с хлебна сода , мога ли да използвам заместител ? например бакпулвер ?
Благодаря предварително за отговора
По принцип не е добра идея да се заменят напухвателите. Но пробвайте да ги замените в тази рецепта :)
Вече мъжа ми купи сода и я печа,не издържах:))))
Благодаря!
Отдавна се каня да благодаря за чудесната рецепта. Правя я наистина често и е любима на цялото семейство!
Лесна и много сполучлива е рецептата за бъркана баница! Чудесна закуска! Много се радвам, че Ви е харесала! :)
Току-що я направих по нощите, луда работа. Не бухна чак, колкото тази на снимката, но може би защото тавата ми е правоъгълна и голяма, а аз спазих точната пропорция, както в рецептата. Другият път ще сложа двойна доза и предполагам ще си дойде на мястото. Изглежда вкусно, мирише вкусно, но е още вряла и не мога да кажа как е станала, но отстрани дава доста добри надежди :)
Хаххахаха! Дано не само отстрани да е била така добре! :) Да, ако тавата за печене е била по-голяма, бърканата баница ще е не така висока :) Да Ви е сладко! :)
Солен кекс му викахме вкъщи ;)
Солен кекс, бъркана баница, тутманик... Доста имена има :)
Благодаря за сполучливата рецепта!
Пухкав лесен и много вкусен е този солен кекс! Радвам се, че и на Вас рецептата ВИ е харесала!
Много е вкусно ☺️
Здравейте! Сайта много ми помага понеже съм начинаеща :) Може ли да питам когато е 1 лъжица до горе ли се пълни с връх или? Когато е 1 чаша до горе ли се пълни? Много бих се радвала да ми обясните :)
Една чаена лъжица е една пълна чаена лъжица, не с връх, но пълна. Същото важи и за чаените чаши :)
Супер е! Малко има вкус на тутманик.
Ползвах пълнозърнесто брашно от спелта и си стана чудно, сочна и вкусна : )
Много сполучлива рецепта ???? стана много мека и пухкава баница ( солен кекс) Благодаря ????????
Оооо, една от най-любимите и най-често приготвяни у дома рецепти. Обикновено я правя с бяло брашно, но резултатът винаги е много добър. Лично аз слагам малко повече сиренце и сол, тъй като вкъщи сякаш хапваме по-соленичко, но то това е по-скоро до въпрос на вкус.
Много е вкусно! Само, че моите супени лъжици с брашно не бяха с връх и ми се стори доста течно - следващият път с връх. Сирене добавих с любимата българска мярка "на око". Сложих допълнително малко чубрица и червен пипер. Следващият път мисля и бонус ядки да сложа. Докато беше горещо при разрязване изглеждаше малко течно, но като изстина всичко е ок. Получи се сочна баница. :) Бързо, лесно и много вкусно!
Ние й казмаме Мързелива баница или Тутманик и я приготвяме така:
яйца L - 3 бр.
кис. мляко - 250 г
пресято брашно - 230 г
сирене - 150 г
олио - 70 г.
бакпулвер 1 бр.
сол - 1 щипка
Пече се на 180 г около 25 мин.
Ако се направи със зехтин ще стане също вкусно
Това ни беше закуската днес. Получи се превъзходно. Никога не съм оставала разочарована от рецепта в супичка :)
Тази бъркана баница е толкова бърза за приготване. Правя я за не знам кой път по тази рецепта. Чудесен и бърз начин да се подготвиш за гости и да ги почерпиш с такава домашна вкуснотия. Сега ще си направя и домашен айрян и ще се запътвам да следвам рецептата за Мляко с ориз. :)
Много я тачим тази рецепта вкъщи. Става за нула време, с продукти, които всички имаме . Най-редовно я правим, когато сме закъснели и нямаме време да готвим за вечеря. Вкъщи я правим с бяло брашно, става чудна.
Съжалявам, но така посочено количеството брашно въобще не е достатъчно. Първият път при точно спазване на рецептата баницата стана мокра и прекалено яйчена, а сиренето падна на дъното. Добре, че други хора споделиха в коментарите колко брашно е необходимо да се сложи. Може би е добре да коригирате описаната рецепта на база техния опит, за да стане при начинаещите от първи път.