ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
елда1 чаена чаша
-
моркови1 брой
-
лук1 глава
-
яйца2 броя
-
червен пипер1/2 чаена лъжица
-
мащерка1/2 чаена лъжица
-
шарена сол1/2 чаена лъжица
Рецептата:
И в кухнята, подобно на дрехите и обзавеждането има модни тенденции. Безспорно е, че през последните години на мода е здравословният начин на живот. Така на трапезата често се появяват здравословни и непознати продукти, като елда, нахут, просо, кафяв ориз, киноа и много други. Елдата е един почти универсален продукт, който може да се ползва, както за десерти, така и за основни ястия и супи, или пък като основен елемент в салата от елда. Кюфтета от елда са много лесни за приготвяне и са идеални за любителите на здравословното хранене.
- Първата стъпка от рецептата за кюфтета от елда е подготовката на елдата. Елдата се измива и се вари в подсолена вода в съотношение 1:2,5. Елдата е сварена, когато зрънцата се разпукат и омекнат.
- Зеленчуците се нарязват на ситно, яйцата се разбиват, след което всички продукти се смесват добре. Прибавят се и подправките – по една кафена лъжица от всички. Добавят се и 2 супени лъжици брашно, за да стане сместа по-гъста.
- Кюфтетата от елда се оформят с помощта на лъжица. Една супена лъжица е достатъчна за едно кюфте. Кюфтетата се пържат в сгорещена мазнина от двете страни, докато придобият златист цвят. Поставете ги в чиния,върху домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
Съвет:
Кюфтета от елда на фурна
Ако искате вашите кюфтета от елда да са още по-здравословни може да ги приготвите във фурната. Поставете ги върху хартия за печене и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна. Кюфтетата от елда на фурна са готови, когато се зачервят.
Рецептата за кюфтета от елда е изпълнена!
50
Бележки:
Ако сте на разтоварващ хранителен режим, или пък ако вкусът на елдата просто ви допада можете да пробвате и свежата рецепта за салата от елда. Много засищаща и много бърза за приготвяне, тази салата може да бъде се превърне в един чудесен здравословен обяд, или пък лека вечеря!
ДОБЪР АПЕТИТ!
Рецептата е интересна, благодаря :)Само да добавя, че пърженото и яйцата не спадат никак към здравословните начини на хранене ;)
Бих прибавила една моя рецепта за приготвене на елда. От руските си приятели знам, че най-лесно се мери водата, като се сложи елдата и над нея трябва да има два пръста вода. Когато водата попие напълно, елдада е готова. След това приготвям с кайма и домати сос като за спагети. За подправка използвам каквото имам - черен пипер, чубрица или босилек. Изсипвам соса с каймата в тенджерата при елдата и разбърквам. Готово е за консумация, обаче е добре да се сервира топло. В противен случай сосът се залоява от мазнината на каймата.
Благодаря ти много! Рецептата звучи чудесно! Аз ще я пробвам със сигурност! А и си я описала толкова добре, че не е за пропускане! Благодаря ти още веднъж!
Поздрави!
1 КЪМ: 3,5ЧАСТИ ВОДА ИЛИ 4 ЧАСТИ ВОДА.. ЗА 15 МИН ...
И ОЩЕ ,АКО ВКУСА Е СИЛЕН СЕ ИЗПЛАКВА С ЧИСТА СТУДЕНА ВОДА ...СЛАГА СЕ МАЛКО МАСЛО И ХУБАВО СИРЕНЕ ..И МАЛКО ЗАХАР ИЛИ ПОДСЛАДИТЕЛ И СТАВА КАТО ЮВКА ...СУПЕР Е !
Винаги правя елата солена, но май е време да пробвам и сладък вариант!
Рецептата е супер :). Аз добавих 2 с.л. кисело мляко с 1 ч.л. сода и кюфтенцата станаха много меки.
Много се радвам, че кюфтетата от елда са ви допаднали! А допълнението с киселото мляко звучи много добре! :)
Поздрави!
Az gi peka na silna furna I malko si improviziram,no sa mnogo vkusni I nai-veche polezni:)
Pozdravi!
Когато са печени, кюфтетата от елда са още по-полезни! :)
Поздрави и на вас!
Napravih kuftetata ot elda v furnata i stanaha neveroqtnooo vkusni i bez nikakva maznina :) Blagodarq vi za chudesnata recepta!!!!
Много се радвам, че кюфтетата от елда са ви харесали! Наистина елдата е един от вариантите да се храним вкусно, а същевременно да бъде и здравословно!
Здравейте! Приготвих кюфтетата на фурна, много са лесни и здравословни, само не добавих брашно и оформих с ръце.
Да, когато не се пържат е по-лесно да се оформят, а и по-малко се разпадат, затова може и да не се добавя брашно :) Много се радвам, че рецептата за кюфтета от едла ви е допаднала!
Поздрваи!
Добър вечер :) Аз имам един въпрос...има ли с какво да се заменят яйцата,защото рецептата е страхотна,но не може да се изпълнява по време на пости, в този вариант..
Яйцето в кюфтетата от елда служи за спойка и честно казано не знам с какво може да се замени, за да се спои добре сместа и да не се разпадната кюфтетата от елда при приготвяне :)
смляна чия/ленено семе накъснати във вода. може би и с фини овесени ядки ще стане
Здравейте, четох за семена от чиа накиснати във вода за около 3-4 часа, че могат да заместват яйцето. Подавам като идея.
Ха! Това звучи наистина много интересно! Благодаря много за допълнението!
1с.л. чия + 3с.л. вода - 15 мин. в хладилника = 1 яйце :-)
Чудесно допълнение! Благодаря!
Здравейте!Доста ми допадна рецептата! Благодаря :) Направих я в здравословния вариант (печене) и нездравословния (пържене). И двата бяха доста вкусни :)
Кюфтетата от елда са едно от най-вкусните ястия с елда, на които аз самата съм попадала. Аз лично повече ги обичам пържени, но и печени са вкусни. Радвам се, че и на вас рецептата за кюфетата от елда ви е харесала! :)
а а3 си направих десерт от елда:Елдата я накисвам от вечерта с вода на сутринта я слях и обърках с мед от глухарчета и сусамов тахан.Напомня ми на ''ашуре'',или ''мляко с ори3''....АБЕ ВКУСНО Е...
Чудесна закуска наистина!
Здравейте, блогът ви е прекрасен! Бихте ли могли да споделите и някоя рецепта с просо? Поздрави!
Да, рецептите с просо отдавна се "в плана" за блога и обещавам да се появявят! :)
Може да са здравословни, но са далечни, мноого далечни роднини на кюфтета. Иначе поздравления за старанието да давате здравословни рецепти.
Е, кюфтенца са си кюфтетата от елда, само че кюфтета без месо. :) Иначе няма как да ги наречем тези малки вкусни топки от елда, ако не кюфтенца :) Далечни роднини, но все пак роднини! :D
Аз добавих и прясна целина - влпбена съм в тази рецепта!!! Най-бързото, лесно, вкусно и здравословно нещо, след нахута ;) Сега опитвам и рецептата за пълнозърнестите крекери :)
*поправка: след ХУМУС-а :P
Колко време трябва да се пекат, аз ги пека вече 15-на минути, и не ми се струват готови, а реално след варенето са си готови. Мерси!
15-20 минути би следвало да са достатъчни :-)
Всичко хубаво.Само не разбрах защо нещо,което е пържено спада към здравословното хранене.По тази логика и пържените кюфтенца трябва да са здравословни,а това не е така.
Защо се разпаднаха?
Може би яйцата, които се ползвала са били малки и не са били достатъчно, за да споят сместа.
Много интересна рецепта и със сигурност ще я пробвам :) Подходящо ли е към кюфтенцата да се добави таханов сос от рецептата за фалафели? След като елдата е сварена не се пасира, а зрънцата остават цели, нали така?
Да, тахановият сос ще отива много. И да, елдата не се пасира, остава си на зрънца за рецептата. Ще се радвам да споделите впечатления от рецептата, когато я приготвите :)
Интересно се получиха, въпреки че за първи път готвя елда :) само трябваше да се сетя, че след като ги пека, а не ги пържа, може би ще е добре да добавя някакво олио в сместа.. Чак накрая се сетих, че съм ги сготвила съвсем без никакво олио :) също и без сол, т.к. само шарената сол не е достатъчна. А тахановия сос наистина е супер добавка.. и със сигурност ще пробвам пак рецептата за кюфтенцата някой път.
Благодаря за прекрасната рецепта и на госпожата която е добавила кисело мляко и сода ,защото и аз така направих и се получиха невероятно вкусни кюфтенца!
Може ли някакъв заместител на яйцата.
С набъбнала чия например :)
Относно заместителя на яйцата, гледах в предаването мастершеф ползваха пасирано авокадо:)
Това ми хареса даже повече от чията! Пробвам!
здравейте, за първи път правя кюфтенца от елда. Моите за съжаление се разпаднаха. Може би трябва добре да се изцеди много добре елдата. Благодаря за интересните рецепти.
Принципно не е необходимо да се изцежда толкова, може би яйцата не са били достатъччно...
Здравейте! Кюфтенцата са вкусни, но на мен ми станаха леко хрупкави отвън (и печените и пържените) , на какво може да се дължи? Елдата беше добре сварена????
Аз ги изпекох във фурната. Станаха уникалнииии. Но вместо лук сложих пресен чесън.
Много вкусни станаха, едната половина опекох, другата изпържих. Облизахме си пръстите :)
Получиха се невероятно вкусни! Ще влязат в листата ми! ????
Като истински са! Елдата я оставих да изстине и я пасирах за повече хомогенност. Сега ядем и ревем у дома. Нямате слаба рецепта, Гисчо!
Доброто сватя,Елдата е от новото време храна?Това,че не сте чували незначи нищо.Пишете глупости.
Каква елда използвате - кафява или светла? Благодаря предварително!