-
гъби500 грама
-
моркови1 брой
-
лук1 брой
-
целина100 гр
-
ориз1 кафена чаша
-
магданоз1/2 връзка
Необходими съставки:
Рецептата:
„Прост, като гъбено семе”, или „Прост, като гъбена супа”. Отговарят ли тези изрази на истината? Както повечето клишета и това за гъбената супа е напълно вярно. Гъбената супа е много лесна за приготвяне, а е много ароматна и е чудесно начало на обедното ви меню. За гъбената супа няма сезон, тя е винаги актуална и тъй като приготвянето ѝ отнема много малко време тя често присъства на трапезата. В България растат много различни екзотични ароматни гъби, които са много търсени по европейските пазари, но на българския пазар най-лесно може да се открият печурките. Печурките са също много ароматни и често използвани в кухнята за приготвяне на различни ястия и сосове. Печурките са и най-подходящия вид гъби за приготвяне на тази гъбена супа.
- Първата стъпка от рецептата за гъбена супа е подготовката на гъбите. Измийте, почистете и нарежете моркова, лука и целината на дребно, след което изсипете нарязаните на дребно зеленчуци в сгорещеното олио и задушавате за около 5 минути, като разбърквате непрекъснато.
- Почиствате, измивате и нарязвате гъбите на ивици и ги добавяте към задушените зеленчуци. Задушавате и гъбите при непрекъснато бъркане за около 5 минути, след което добавяте сол (около една чаена лъжица) и 1,5 литър вода. Гъбената супа ври около 15-тина минути.
- Измития ориз добавяте към гъбената супа и варите до пълното му сваряване. Най-добре е да пробвате зрънцата ориз, оризът трябва да е напълно омекнал, защото в противен случай вашата гъбена супа ще хрупа.
Рецептата на гъбена супа е изпълнена!
Бележки:
Печурките са най-популярните култивирани гъби, но в България лесно се намират и други много ароматни гъби. Манатарките са истински деликатес! Пресни манатарки може да намерите по пазарите из планинските райони през летните месеци, а сушени манатарки се намират целогодишно. С манатарки може да приготвите вкусни ароматни супи, да ги задушите в масло или да приготвите невероятния италиански деликатес ризото с манатарки. Гъбите Кладница, които са вид дървесни гъби не са чак толкова ароматни, но пък са много разпространени. Гъби Кладница в масло са вкусно и лесно за приготвяне предястие, а шкембе чорбата от гъби Кладница прави шкембето подходящо и за менюто на вегетарианците. С дребните, но изключително ароматни гъби челядинки пък може да приготвите вкусна каша от гъби челядинки, с която да впечатлите и най-изисканите си гости.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Mnogo vkusna stava vseki put :))) Blagodaria vi!
Вкусни моменти ви пожелавам! Радвам се, че гъбената супа ви харесва и си я правите често!
Поздрави!
Strahotna e! A i vsichki ostanali recepti sa nezamenimi, lesni i neveroiatno vkusni. Produlgavaite da kachvate, za da gi izprobvam :-))))
-
Гисчо2013-10-08 22:28:19
КоментирайРадвам се, че рецептата за гъбена супа ви е харесала! А какво друго сте пробвали? И какво друго искате да намерите в Супичка?