Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

Начало » Гъби » Гъбена супа

Гъбена супа

    Необходими съставки:

  • гъби
    500 грама
  • моркови
    1 брой
  • лук
    1 брой
  • целина
    100 гр
  • ориз
    1 кафена чаша
  • магданоз
    1/2 връзка

Рецептата:

„Прост, като гъбено семе”, или „Прост, като гъбена супа”. Отговарят ли тези изрази на истината? Както повечето клишета и това за гъбената супа е напълно вярно. Гъбената супа е много лесна за приготвяне, а е много ароматна и е чудесно начало на обедното ви меню. За гъбената супа няма сезон, тя е винаги актуална и тъй като приготвянето ѝ отнема много малко време тя често присъства на трапезата. В България растат много различни екзотични ароматни гъби, които са много търсени по европейските пазари, но на българския пазар най-лесно може да се открият печурките. Печурките са също много ароматни и често използвани в кухнята за приготвяне на различни ястия и сосове. Печурките са и най-подходящия вид гъби за приготвяне на тази гъбена супа.

  1. Първата стъпка от рецептата за гъбена супа е подготовката на гъбите. Измийте, почистете и нарежете моркова, лука и целината на дребно, след което изсипете нарязаните на дребно зеленчуци в сгорещеното олио и задушавате за около 5 минути, като разбърквате непрекъснато.
  2. Почиствате, измивате и нарязвате гъбите на ивици и ги добавяте към задушените зеленчуци. Задушавате и гъбите при непрекъснато бъркане за около 5 минути, след което добавяте сол (около една чаена лъжица) и 1,5 литър вода. Гъбената супа ври около 15-тина минути.
  3. Измития ориз добавяте към гъбената супа и варите до пълното му сваряване. Най-добре е да пробвате зрънцата ориз, оризът трябва да е напълно омекнал, защото в противен случай вашата гъбена супа ще хрупа.
Преди сервиране към супата добавяте и ситно нарязания магданоз, а по желание и черен пипер.

Рецептата на гъбена супа е изпълнена!

Бележки:

Печурките са най-популярните култивирани гъби, но в България лесно се намират и други много ароматни гъби. Манатарките са истински деликатес! Пресни манатарки може да намерите по пазарите из планинските райони през летните месеци, а сушени манатарки се намират целогодишно. С манатарки може да приготвите вкусни ароматни супи, да ги задушите в масло или да приготвите невероятния италиански деликатес ризото с манатарки. Гъбите Кладница, които са вид дървесни гъби не са чак толкова ароматни, но пък са много разпространени. Гъби Кладница в масло са вкусно и лесно за приготвяне предястие, а шкембе чорбата от гъби Кладница прави шкембето подходящо и за менюто на вегетарианците. С дребните, но изключително ароматни гъби челядинки пък може да приготвите вкусна каша от гъби челядинки, с която да впечатлите и най-изисканите си гости.

ДОБЪР АПЕТИТ!
Покажи ми всички рецепти за: гъби, супички, супи и чорби

Още лесни рецепти и идейки:

Бял курбан
Бял курбан
19 Април 2020

Рецептата за бял курбан е рецепта, известна от селските сборове. Като цяло, белият курбан се приготвя в големи количества,…

Вижте цялата рецепта
Пилешка супа с пресечена застройка в азиатски стил
Пилешка супа с пресечена застройка в азиатски стил
14 Април 2020

Класическата пилешка супа е богата на вкус и съставки, съдържа пилешко месо, много зеленчуци, картофи, подправки… За…

Вижте цялата рецепта
Фритата с гъби и спанак - рецепта за омлет на фурна
Фритата с гъби и спанак - рецепта за омлет на фурна
07 Април 2020

Яйцата са толкова важни за изхранването ни! Рецептите с яйца са бързи, лесни и икономични, а същевременно много пълноценни.…

Вижте цялата рецепта
Телешко варено
Телешко варено
24 Февруари 2018

Телешкото варено не е просто супа, телешкото варено е вълшебство! Тази вкусна и силна супа има почти лековите действие и е…

Вижте цялата рецепта
Класическа леща чорба
Класическа лесна рецепта за леща чорба
04 Март 2017

Влизаш в механата, отваряш менюто и там в раздела “супи” откриваш най-любимите и класически, простички и винаги…

Вижте цялата рецепта
Супа от зелен боб
Супа от зелен боб
08 Юли 2016

Зеленият боб е един от зеленчуците, които определено носят вкуса на лятото. Зеленият боб слага началото на лятото и присъства…

Вижте цялата рецепта
Качамак с гъби манатарки и гъби Пачи крак на фурна
Качамак с гъби манатарки и гъби Пачи крак на фурна
24 Юни 2016

Когато се опитваш да приготвиш нещо впечатляващо и ново, най-често прибягваш към непознати продукти, които често те изненадват,…

Вижте цялата рецепта
Ризото от лимец с манатарки и спанак
Ризото от лимец с манатарки и спанак
15 Октомври 2015

Да, ризотото от лимец с манатарки и спанак не е истинско ризото, защото се приготвя с лимец, а не с ориз, но тъй като малките…

Вижте цялата рецепта

Коментари - 20 от 73:

  • Анонимен2012-03-28 15:19:58

    Mnogo vkusna stava vseki put :))) Blagodaria vi!

    • Гисчо2012-03-28 16:18:53

      Вкусни моменти ви пожелавам! Радвам се, че гъбената супа ви харесва и си я правите често!

      Поздрави!

    • Анонимен2013-10-08 22:23:52

      Strahotna e! A i vsichki ostanali recepti sa nezamenimi, lesni i neveroiatno vkusni. Produlgavaite da kachvate, za da gi izprobvam :-))))

    • Гисчо2013-10-08 22:28:19

      Радвам се, че рецептата за гъбена супа ви е харесала! А какво друго сте пробвали? И какво друго искате да намерите в Супичка?

    Коментирай
  • Анонимен2012-04-05 22:12:53

    super eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

    • Гисчо2012-04-06 03:44:53

      Добър апетит с вкусната гъбена супа! :)

    • Дилян Цанов2018-09-25 10:21:53

      Всъщност, за мен това е гъбена чорба. Ако й се направи застройка с кисело мляко и яйце става супа. Това за мен е разликата между супа и чорба. И наистина, как би се отразила на вкуса една застройка?

    • Гери2018-11-21 19:03:33

      Може би сте права! И шекембе чорба се затройва, но чорба! Аз мисля, че чорба е турска ка дума и си я използваме вместо супа!

    Коментирай
  • Анонимен2012-05-02 23:45:12

    ммммммм Изглежда прекрасно, ще си я направя :)

    • Гисчо2012-05-03 02:23:26

      Ако пробваш рецептата супа много ще се радвам, ако напишеш отзиви! Дано да стане вкусна!

      Поздрави!

    Коментирай
  • Ди2012-07-01 21:33:09

    Непременно ще опитам гъбената супичка! Изглежда страхотно!

    Коментирай
  • Анонимен2012-09-24 01:57:21

    поздравления за рецептата върха е

    • Гисчо2012-09-25 18:44:31

      Рецептата за гъбена супа наистина е много лесна! Радвам се, че ви е допаднала!

      Поздрави!

    Коментирай
  • Анонимен2012-10-01 02:36:13

    Рецептата е наистина много лесна, супата стана много вкусна, точно както я обичам - бистра! Аз добавих и съвсем малко фиде :)

    Поздрави!
    Ели :)

    • Гисчо2012-10-01 02:42:00

      Радвам се, че гъбената супа се е получила вкусна! А пък допълнението звучи много подходящо! :)

      Поздрави!

    Коментирай
  • Анонимен2012-11-04 20:11:28

    Рецептата е много добра - супичката е стахотна. Единственият коментар от мен е, е оризът и идва в повече - поне за нашият вкус. У дома обичаме супите по-течни (с повече бульон и по-малко орз, фиде и т.н.)

    • Гисчо2012-11-04 20:28:40

      Да, наистина така гъбената супа се получава гъстичка. Но пък може просто да намалите количеството ориз, или пък да го изключите напълно!

      Радвам се, че рецептата ви е харесала!

      Поздрави!

    Коментирай
  • Анонимен2013-02-15 22:01:39

    Страхотна супичка - за любители гъбари. Вече си я готвя редовно. :)
    Поздрави

    • Гисчо2013-02-15 22:03:03

      Гъбената супа наистина се приготвя лесно и за любителите на гъбите е много подходяща рецепта! Радвам се, че рецептата за гъбена супа Ви е харесала! :)

      Поздрави!

    Коментирай
  • Анонимен2013-06-27 02:03:01

    Чудесна супичка! Приготвя се лесно и бързо и е много, много, много вкусна :-)

    • Гисчо2013-06-27 05:28:32

      Гъбената супа наистина е много лесна за приготвяне! И много бърза! Радвам се, че рецептата ви е харесала! :)

    Коментирай
  • Анонимен2013-07-12 01:14:17

    при мен стана много тъмна, на какво се дължи:(

    • Гисчо2013-07-12 01:45:48

      Може би самите гъби са били по-тъмни, иначе друга причина не виждам :)

    • Анонимен2013-07-12 02:57:38

      Всички вкъщи я харесаха, независимо от цвета : )

    Коментирай
  • Джими2013-10-11 05:52:15

    Рецептата е супер. Стана страхотно вкусна и при това много лесно.Благодаря!

    • Гисчо2013-10-11 05:56:06

      Бърза, лесна и вкусна рецепта! :) Много се радвам, че гъбената супа ви е харесала и че се е получила много лесно! :)

    Коментирай
  • Анонимен2013-10-27 03:40:56

    ние с маика ми сега я правим но губите бчха предварително испържени но мирише страхотно надявам се да е хубаво

    Коментирай
  • Анонимен2013-10-27 03:13:43

    токущо я направихме но я пробвах ме но е много яко :)))))))

    • Гисчо2013-10-27 18:18:15

      Гъбена супа! 20:40 започва да се прави и 21:13 вече е готова! Бърза, лесна и много вкусна (и яка де ;)))
      Ако пробвате и други рецепти то ще се радвам да споделите!

    Коментирай
  • Toshiba2013-11-04 23:20:03

    Всичко е супер, само целината пропускам и става перфектна.

    • Гисчо2013-11-05 01:30:50

      Целината има малко споцифичен аромат и ако не обичате целина не е проблем и без нея :) Мнго се радвам, че рецептата за гъбена супа ви харесва! :)

    Коментирай
  • Анонимен2014-02-01 20:54:08

    az slojih i malko drebno narqzani pileshki gurdi i po malko oriz i malko luti4ko stana perfektna blagodarq za ideqta :)

    • Гисчо2014-02-01 20:58:28

      Радвам се, че рецептата за гъбена супа е дала поле за развихряне на кулинарното ви въображение! Да ви е сладко!

    Коментирай
  • Анонимен2014-03-05 03:34:59

    Може да се застрои с кисело мляко за по добър вкус и вид

    • Гисчо2014-03-05 03:40:18

      Ако ще се застройва е добре да е с разбити кисело мляко и яйца/жълтък. В противен случай, ако е само с кисело мляко видът на гъбената супа ще е доста подозрителен, а вкусът - доста кисел ;) Но, разбира се, всичко е въпрос на вкус. ;)

    Коментирай
  • Danny2014-10-03 10:08:49

    Направих супата, стана превъзходна! Пропуснах ориза, но пък я застроих с два големи жълтъка и малко лимонов сок. Благодаря за идеята!

    • Гисчо2014-10-03 15:29:01

      Чудесно звучи! Радвам се, че рецептата за гъбена супа ви е дала кулинарни вдъхновения! :)

    Коментирай
  • Анонимен2014-10-19 20:28:04

    Не ми хареса иэобщо само със сол и черен пипер никакъв вкус няма

    • Гисчо2014-10-19 21:01:54

      В рецптата присъстват магданоз, целина и лук, които придават силен аромат. Може би обаче просто не е вашата рецепта. Явно сте от любителите на силните вкусове и е добре да заложите на изкуствените подправки тип "пикантина", те може би ще са подходящи за вашия вкус :)

    Коментирай
  • desi_max2015-10-15 04:26:27

    Сложих девисил, малко наситнена зелена чушка( импулсивно) и ми се получи!
    Много ми се ще да пробвам с няколко различни вида гъби! Да познавате даровит гъбар в района?

    • Гисчо2015-10-15 05:17:43

      Не, аз купувам гъбите от магазина :) Много рядко от пазара. Пък и не знам в кой район сте :)

    • Анонимен2016-03-12 19:43:06

      За първи път правих гъбена супа, но стана много вкусна. Дори майка ми, която е доста критична към кулинарните ми творения, беше възхитена. Накрая само добавих малко готварска сметана.

    • Гисчо2016-03-12 20:00:32

      Мммм...Готварската сметана е добавила плътност към супата! Чудесно предложение! :)

    Коментирай
  • Калинка Иванова2016-06-24 15:17:04

    Винаги я правя по Вашата рецепта, уникална е. Поздрави.

    • Гисчо2016-06-24 15:55:44

      Да Ви е сладко! :) Уж толкова простичко ястие е гъбената супа, а е толкова вкусна наистина! :)

    • Калинка2017-01-19 17:49:39

      Всичките Ви рецепти се получават и както се казва " да си оближеш пръстите" :)

    Коментирай
  • Красимир2017-01-10 15:29:35

    Вчера я направихме с хлапето,стана много хубава.Само времето общо е около 60 минути(много рязане пада).Благодаря.

    • Гисчо2017-01-22 21:37:48

      Много се радвам, че гъбената супа се е харесала и на най-малките! Това е висока оценка за нейните качества! Да Ви е сладко! :)

    Коментирай
  • yanetyy2017-02-13 12:42:48

    Прекрасна супичка! Много я обичах като дете и много се зарадвах, след като я открих в блога! Приготвих я през уикенда, като пропуснах ориза! Съкровището много я хареса! Похапнахме си сладко-сладко!
    Благодаря за страхотно поднесените рецепти и се надявам скоро да открием рецепта за пилешка и свинска кавърма!
    Много успехи! :)

    Коментирай
  • Сема2017-06-15 11:10:18

    Направих я с манатарки много е вкусна.Благодаря за рецептата. Може ли да се смесят няколко вида гъби за приготвянето и ?

    Коментирай
  • анонимен2017-12-09 13:03:02

    Харесва ми ,че сте дали мярка за вода . В повече рецепти за супи и чорби не се споменава .

    Коментирай
  • Мира2018-02-01 16:50:58

    Здравейте, как се задушава като се бърка непрекъснато? Така е написано в рецептата...Първа стъпка пише, че е подготовка на гъбите, а всъщност е на морковите, лука и целината.

    Коментирай
  • Весо2018-03-07 12:09:39

    Страхотна гъбена супа! Днес я правя за втори път!

    • Гисчо2018-03-07 13:28:45

      Лесна и толкова вкусна е тази гъбена супа! Радвам се, че и при Вас се е получила така добре :)

    Коментирай
  • Стефка2019-02-19 18:26:43

    С какво мога да заменя ориза, т.к. не мога да консумирам такъв в момента?

    Коментирай
  • Лоретта2019-03-09 08:56:11

    Привет! Дали мога освен пресни (подчертавам ПРЕСНИ) печурки да добавя МАРИНОВАНИ микс екзотични гъби от буркан? Маринованите са леко кисели, но самО по себе си това не е проблем, защото всички супи вкъщи се хапват подкиселени. Обаче самата текстура на гъбата е различна и не съм сигурна дали ще се съчетаят. Приемам и идеи в какво да вложа маринованите, ако не стават за супата :)

    • Гисчо2019-03-09 14:20:53

      Добавете ги към супата. Маринованите гъби не дават кой знае каквъ вкусно, но пък ще стане по-гъста :)

    Коментирай
  • Теодор Георгиев2019-12-05 18:55:01

    Получи се чудесно, благодаря много.

    • Гисчо2019-12-07 10:49:30

      Рецептата за гъбена супа е много сполучлива рецепта с много вкусен краен резултат! Радвам се, че Ви е харесала и Сте си похапнали вкусно! :)

    Коментирай
  • Иван Коев 2020-03-28 13:30:50

    Благодаря за рецептата наистина е лесна и вкусна. Аз лично я проготвих с 3 вида гъби (печурки, кралски и кладница). В първия етап приготвянето на зеленчуците добавих и един стрък пресен розмарин (много ми допада как се връзва с целината) и накрая освен пресен магданоз добавих и малко от свежите листа на целината. Получи се доста вкусно чак не очаквах.. Благодаря отново супер съвети давате.

    Коментирай
Покажи всички

Име
Коментирай