Тиква на пара с мед и канела

Рецептата:

Само да напомним: СЕЗОНЪТ НА ТИКВАТА Е ТУК! Ако и вие сте като архиваря Душко Добродушков от разказа на Елин Пелин „Печена тиква” и обичате да си хапвате тиква едва ли имате нужда от напомняне, че есента дойде, а с нея дойдоха и тиквите по пазарите. Рецептата за варена на пара тиква с мед не е точно рецепта, защото всеки знае как да я приготви, а по-скоро идея за полезен десерт, който можете да приготвите за нула време. Рецептата за тиква на парадава и идея за това, какво да направите с останалата сварена на пара тиква след приготвянето на мъфините с тиква.

1. Най-важното е да си изберете вкусна тиква и да я подготвите за варене. Ако често приготвяте тиква, то съвети за избора не са ви нужни. Почти всички почитатели на тиквата и ястията с тиква са единодушни, че тиквите от сорта „цигулка” (продълговатите тикви) са най-вкусни. Белите тикви са по-сочни и по-подходящи за печене.  Добре е тиквата да е по-голяма, за да е добре узряла и по-сладка. След като сте избрали своята тиква, я разрежете и почистете.След като обелите и кората, нарежете тиквата на приблизително еднакви по големина парчета. Много по-лесно е, когато си купите подготвена тиква от пазара. Обелената, почистена и нарязана тиква е готова за готвене! Парчетата поставете в голяма тенджера, добавете две чаени чаши вода и захлупете тенджерата с капака. Така тиквата ще се вари на пара. След около 20-30 минути тиквата е сварена, но е най-добре да пробвате едно малко парченце от нея, за да се уверите.
2. Добре сварената тиква настъргвате в купички и докато е топла добавяте по една непълна супена лъжица мед на всяка купичка. Добавяте от начупените сурови ядки, както и по няколко стафиди и поръсвате с канела.

Бележки:

Ако все се чудите в какво точно да включите любимата тиква, то може да пробвате рецептата за мъфини / кекс с тиква. Те носят характерния тиквен вкус, който обаче не е така агресивен и затова се харесват даже и на хора, които по принцип не обичат тиква. Мъфините с тиква са и чудесна добавка към палитрата от коледни сладки, заради аромата на канела и мед.

Ако пък си падате по експериментите, може да пробвате рецептата за крем-супа от тиква с джинджифил. В тази рецепта тиквата има малко необичайна роля - главно действащо лице в солено ястие и то супа! Но вкусът наистина си заслужава!

ДОБЪР АПЕТИТ!