ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
грах400 гр
-
лук1 брой
-
моркови1 брой
-
брашно2 супени лъжици
-
домати1 брой
-
червен пипер1 чаена лъжица
-
копър1/2 връзка
Рецептата:
Бобовите растения са много полезни! Вече няма място за спор, изписаха се толкова много статии, завършващи с призив „Яжте повече боб, грах и леща”, че едва ли вече някой се съмнява в това. Ако следваме тези съвети и хапваме по-често леща яхния, или пък боб чорба и боб на фурна, би трябвало да живеем около сто години. В менюто за столетници трябва задължително да добавим и ястията с грах. За разлика от боба, а също и от лещата, грахът не се нуждае от предварителна обработка, което е един голям плюс. Грахът яхния е може би най-популярната рецепта с грах. Може да бъде приготвен като постно ястие, а още по-вкусно е когато в комбинация с месце. Комбинацията телешко с грах е толкова обичана, колкото и свинско със зеле например. Тази рецепта е за постна грах яхния. Бърза, лесна и много вкусна, тя, както и останалите рецепти в тук е подходяща и за прохождащите кулинари, и за любителите на традиционната българска кухня. Истинска класика в бобения жанр!
- Първата стъпка от рецептата за грах яхния е подготовката на зеленчуците. Почиствате и нарязваяте лука и моркова на дребно, след което изсипвате нарязаните зеленчуци в тендежера със сгорещено олио. Задушавате зеленчуците за около 5 минути. Добавяте и брашното, като бъркате непрекъснато и много стартелно, за да не се получат бучки.
- След това добавяте граха и червения пипер, разбърквате добре и добавяте вода, колкото да покрие граха. След като заври слагате и нарязаните на ситно домати и около една чаена лъжичка сол и оставяте да заври. Оставяте яхнията от грах да ври до пълно сваряване на граха. А кога граха е добре сварен не можете да прецените „на око“, защото (уви) в търговската мрежа има десетки видове грах и за сваряването на всеки е необходимо различно време. Затова, за по-сигурно, пробвайте едно-две зрънца.
- След като яхнията от грах е сварена сваляте тенджерата от котлона и добавяте нарязания на ситно копър.
238
Бележки:
Лещата е друг любим представител на семейство бобови. В България най-често се ползва кафява леща под формата на леща яхния. Все по-често в кухнята на българина навлиза и червената леща, с която се приготвят различни по-екзотични ястия, като например крем супата от червена леща.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Обичам грах, но вкъщи трудно постигаме консенсус по този въпрос с половинката :) Заповядай за една наградка! Поздрави!
Обожавам грах във всякакъв вид и под всякаква форма :):):) Дори мога да си го ям направо така от буркана :-) От твоята яхнийка направо ми потекоха лигите :-)
Грах, боб, леща-малко случни и банални, но пък много вкусни и обичани ястия! Радвам се, че харесахте моята класическа яхния от грах!
перфектна!
когато става дума за грах имам само 2 думи- ГРАААААААХ
Или пък само една дума - ГРАААХ ;)
Хахахахахаха
Здравей, Супичке!
Преди няколко дни приготвих грах по твоята рецепта и съпруга ми остана очарован. Често готвя ястия и по други твои рецепти и резултата винаги е идеален. Благодаря ти за чудесния блог и с извинение си позволявам да те помоля когато имаш възможност да публикуваш класическа рецепта за постни зелеви и лозови сармички, както ги помним от детството :-)
Поздрави :-)
Много се радвам, че не само рецептата за грах яхния, а и други рецепти от блага са ви харесали и са намерили място на вашата трапеза!
А що се отнася до поръчката съвсем скоро обещавам да се появят рецепти както за постни лозови сарми, така и за лозови сарми с месце!
Всяка поръчка и желание е безценно! Тъй че ако имаш предвид още някоя друга рецепта - пиши!
Поздрави!
Здравей Супичке, блогът ти е стахотен. Вече съм изпробвала няколко рецепти и всички са много сполучливи. Много бих се радвала, ако дадеш изпитана рецепта за МЕКИЦИ...Мерси :)
Мекиците ще се появят съвсем скоро, обешавам! Теса една от рецептите, които са в плана за задължителни!
Към тази рецепта аз добавям и картофи – 1-2 малки, нарязани на средна големина. Чудно става. :)
Грах с картофи наистина става много вкусно! Добра идея е и добавеното месо, особено телешко! ;)
az slagam kartofi pileshko mesce i nakraq malko chesan i kopar
Ехеее! И се получава съвсем друга, но със сигурност много вкусна манджа! Наистина звучи много апетитно! :)
....ама не става за тази диета, иначе е добро.
Току-що я направих! Божествена! :) Благодаря за рцептата!
Да ви е сладко! Радвам се, че рецептата за грах яхния ви е харесала и сте си хапнали сладко!
Може ли да ми предложите с какво мога да заменя копъра, че половинката не го тачи? :D
Може просто да го пропуснете, или пък да го замените с магданоз :)
Страхотно се получи! Благодаря за безценната помощ в кулинарния свят!
Искам да попитам дали може да бъде добавена и рецепта за лазаня? Не е българско ястие, но определено е много вкусно!
Рецептата за лазаня е в списъка "спешни за качване в блога" и със сигурност ще се появи. Иска ми се да кажа, че ще е много много скоро, но истината е, че не знам точно колко скоро ще е, защото не успявам да кача всичко, което искам достатъчно бързо :(
Много се радвам, че рецептата за грах яхния ви е харесала и сте хапнали вкусно!
Най бързата манджа.
Страхотна манджа,както всички рецепти които съм изпробвала от Супичка,Благодаря!
Грах яхния е истинско класическо българско ястие. Много се радвам, че рецептата за грах яхния ви е харесала и сте си хапнали вкусно :)
Копър или магданоз ?
Може и двете :)
Обожавам грах и това е една от храните, които мога да ям всеки ден, без да ми омръзне! А рецептата за грах яхния е страхотна!
Благодаря за поредното добро предложение!
И аз страшно много обичам грах. Затова и рецептата за грах яхния е една от първите в блога. Радвам се, че един истински фен на граха оценява рецептата! :)
Невероятна е грах яхнията! Благодаря ти :)
Винаги, когато не мога да измисля какво да сготвя за ежедневието или за празник, идвам в Супичка, и досега не ме е изложила! Рецептата е написана семпло и ясно, така че дори новак като мен да се справи. Много ти благодаря, Гери! Страшно ми помагаш :)
Много благодаря за хубавите думи! Много ме радват и мотивират! Радвам се, че ястията се получават, че рецептите са сполучливи, затова и се надявам да продължим да готвим заедно! :)
Голяма вкусотия!
Голяма класика! :)
Много благодаря за вкусната рецепта! Уникална е :)))
Много се радвам, че и при Вас лещата яхния се е получила така добре! Лесна, бърза и много сполучлива е тази рецепта за леща яхния! :)
Супер е. Бързо,лесно и вкусно.
Да, такава е рецептата за грах яхния! Бърза, лесна и много вкусна! Истинска класика от българската национална кухня!
Здравейте.
Обичам различни рецепти с грах, но съм неопитна с готвенето. И все пак тази рецепта е лесна..и Неясна и Непълна!
Не е опоменато колко олио се използва.
5 мин.задушаване с недостатъчно количество олио на висока температура води до прекрасно загоряване.
Вода колкото да покрие грахта?!?!
За 5 порции - вода колкото да покрие грахта, като че ли е малко повече от "покриване"
Непрепоръчвам да следвате тази рецепта.
Особенно ако сте начинаещи в готврнето.
Липсват грамажи, температура..всичко тук е на око и усет. На мен ми се получи,защото и преди съм готвила грах и си коригирах рецептата, но ако някой реши за първи път да готви тази лесна рецепта - да разгледа и други сайтове.
Рецептата за грах яхния е една от най-обичаните и най-често приготвяните рецепти в Супичка. И е напълно в стила на останите рецепти в блога и точно както тях е обичана от новаците в кухнята. Разбира се, има много рецепти за леща яхния, на които може да попаднете. И да изберете подходящата за Вас рецепта за приготвяне на леща. :) Със сигурно при повечко търсене ще си харесате нещо! Да Ви е сладко! :)
С грах от консерва дали ще се получи тази вкусна гозба? :)
Ще си отговря сама, в случай, че и някой друг си зададе този въпрос :) Да, става и е много вкусно, единственото, което промених е че добавих доматите към вече задушените лук и моркови, изчаках да поизври течността от доматите при често бъркане и след това добавих брашното, червения пипер, грах, вода и сол и яхнията вря около 10- ина минути.
Благодарности на Гисчо за вдъхновението да направя грах яхния! Днес предстои за пръв път да изпробвам рецептата за супа от червена леща :)
Може! Със замразен грах, с грах от консерва, с пресен грах, с грах, какъвто имате под ръка! Грах яхния е едно прекрасно постно ястие, което честичко забравяме, а е толкова вкусно!
Ох, благодаря ти за вкусната рецепта! Правя го вече за 100-тен път! Обожавам! А преди това не обичах грах :)))))
Обичам грах , но все ме естрах че ще дрънка в тенджерата до последно ! Доста капризно и трудно за приготвяне! Сложиш ли домата и никога няма да уври! Уви вече 10 път варя грах 7 пъти ну става! Рецептата не е пълна!
Снощи пробвах рецептата. За първи път готвя грах. Получи се много добре.
Грах яхния е истинска класика, задължителна за всяка домашна кухня! Много вкусно и лесно за приготвяне! Да Ви е сладко! :)
В началото споменавате за обичаната рецепта за телешко с грах, но такава не намирам в блога. Ако се слага телешко, кога трябва да се добави и има ли някакви особености, които бе трябва да се пропускат? И какво телешко месо трябва да се ползва?
Рецептата за телешко с грах е наистина класическа и любима, но за жалост още я няма в Супичка. Ако ще приготвяте телешко с грах първо нарежете телешкото месо на едри парчета и ги запържете, след което следвайте описаната рецепта за грах яхния. :)
Идеята е добра, ей сега ще сготвя грах по тази рецепта.
Между другото, като добавка отделно от ястието( става и за боб, и за леща), препоръчвам риба - солена, пушена или маринована. Така двата вкуса се допълват и се поучава вкусна комбинация. Рибата да е в отделна чиния. Пробвайте, на някой може да му хареса.
Мммм, наистина много вкусно допълнение! Бобови и риба винаги ми напомня за салата Ропотамо, която си е класика! :)
Супер яхния става. Само не мога да повярвам, че има дами, на които им се струва сложна рецептата. ????
Много се радвам, че рецептата за грах яхния Ви е харесала! Аз също намирам тази рецепта за лесна и наистина много вкусна като резултат.
Страхотна рецепта, препоръчвам я на всички новаци в кухнята (като мен). Ако искате да стане още по-вкусно може да добавите и нарязана на парчета македонска наденица преди граха- става жестоко! Поздрави
Днес вече трети път готвя по описаният начин.Много лесна рецепта за грах яхния.И учудващо вкусно.Благодаря за рецептата.
А как се "задушават зеленчуци"?? ????
Като сложиш капак отгоре?
Получи се страхотно. Благодаря!
Супер е вечер, след работа, когато навън е студено, и след като цялото семейство е напълнило коремчетата с поредната вкусна гозбичка по Ваша рецепта, да се разположиш с любимите си хора на канапето в уютната дневна и докато другите гледат телевизия, аз, /мама/, да си разглеждам рецепти в страхотния блог, който сте създали, планирайки с какво ще зарадвам семейството си следващия път! Благодаря ви!
Перфектната рецепта за грах, благодаря много :) В момента я правя вече за 3ти път
Страхотни рецепти, обожавам да готвя от тук
Надявам се да се срещаме по-често тук - сред рецептите на Супичка! А рецептата за грах яхния е една от първите и най-любими рецепти тук :)
Страхотна рецепта!!! Готвя само от супичка! Вчера мекици и картофена супа със застройка, а днес грах. Поздрави!
Страхотни рецепти, супичка е моят Наръчник в готвенето ????
Благодаря за високата оценка. Точно това винаги е била целта на Супичка - да помага на новаците в кухнята и всички да се чувстват уютно в нея :)
Какъв е този коментар "защото (уви) в търговската мрежа има десетки видове грах ..." монокултурен монопол ли подкрепяте? Естествено е че е хубаво да има ако ще и 100 вида грах, по-добре обяснете на хората как да разпознаят кога е сварен грахът вместо да лобирате за монопол ✊????
Всички се "за" многообразието. :)
Когато пишете грах или зелен боб пишете дали става вьпрос за консерва или зелен
Здравейте,
Грахът и зеленият боб са различни продукти и се стремя винаги да става ясно. Като цяло, дали ще използвате пресен грах, грах от консерва или пък замразен грах няма съществено значение, само лека промяна в необходимото време за приготвяне :)
Гисчо ставаш досаде. Крайно време е да се покриеш
Пълни глупости, бърза рецепта била, не трябвало предварителна подготовка... И аз, глупакът, се водя по рецептата... 3 часа не може да се свари, то на пакета пишело, че трябва да се кисне 1 нощ, ама аз чета и вярвам на рецептата ви...
Мммм, много вкусна!! Аз сварих и обезкостих пилешки бутчета, които добавих към яхнията и стана превъзходно :)))