-
краве масло1/2 чаена чаша
-
белтъци6 броя
-
брашно2/3 чаена чаша
-
бадеми1 чаена чашасмлени
-
захар1/2 чаена чаша
-
ягоди6 броя
-
За соса
-
жълтъци2 броя
-
нишесте1 супена лъжица
-
захар3 супени лъжици
-
прясно мляко1 чаена чаша
-
ванилии2 броя
Необходими съставки:
Рецептата:
Кога, ако не сега да спретнем нещо бързо, лесно и вкусно с ягоди! Ягодите се появяват по пазарите в България доста рано, още в началото на април, но истинският пик на сезона на ягодите е в края на май и началото на юни! Точно сега ягодите са най-ароматни, най-сладки и най-вкусни. В настоящата рецепта си дават среща любимият плод и любимият десерт – мъфини с ягоди! Изключително лесни за приготвяне, мъфините с ягоди и ванилов сос са една идея как може да изненадате гостите с много вкусен, а същевременно и много ефектен десерт.
- Най-лесното при мъфините с ягоди и ванилов сос е че последователността на разбиване и добавяне на съставките не е от особено голямо значение. Все пак разбийте първо маслото със захарта (най-добре е да използвате миксер, за да ви е по-лесно), след това добавете и белтъците и отново разбийте добре, а накрая добавете малко по малко брашното и смлените бадеми/лешниците.
- Подгответе формата за печене на мъфините. Мъфините с ягоди на снимките са печени директно във формата, без да се ползват хартийки/кошнички за мъфини. Ако и вие няма да ползвате хартиените кошнички, то тогава задължително намажете гнездата на формата за мъфини с малко масло или олио (но наистина малко!), за да могат мъфините да се отделят след печенето. Ако пък залагате на сигурното и ползвате хартиени кошнички, то спазвайте златното правило да не пълните кошничките до горе, за да могат мъфините да се изпекат добре и да не прелеят.
- Във всяко гнездо от формата за мъфини сипете от сместа, след което във всеки мъфини „пъхнете” по 4-5 парченца ситно нарязана ягода. Бучнете ги така, че някой да потънат, а други да останат на повърхността, за да бъдат вашите мъфини с ягоди още по-красиви. Печете ягодовите мъфини в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 минути, като дали са готови проверете с клечка за зъби. Ако след като ги бучнете по нея не остава нищо, значи може да извадите вашите ароматни мъфини с ягоди от фурната.
Ето как да приготвите ваниловия сос - първо разбъркайте добре сухите съставки: нишестено, захарта и ванилията. Малко по малко прибавете към тях прясното мляко, като разбъркате добре. Разбийте жълтъците и ги добавете към сместа, като отново разбъркате. Сложете сместа на котлона на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато заври. След като поври 1-2 минути ваниловият сос е готов.
Полейте всеки мъфин с ягоди с топъл ванилов сос преди сервиране.
Рецептата за мъфини с ягоди и ванилов сос е изпълнена!
Бележки:
Дали мъфините са просто мода ще стане ясно след някое друго десетилетие. Ако обаче и вие сте повлияни от тази мода, непременно пробвайте рецептата за шоколадови мъфини с банан, рецептата за мъфини с овесени ядки и банан, рецептата за ванилови мъфини с парченца шоколад или пък тази за солени мъфини със сирене.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Да ти кажа право, тия дни правих едни солени мъфини по твоя идея, сега и за ягоди ли да ходя;)))?
Много апетитни снимки!
-
Гисчо2012-05-27 04:01:41
КоментирайИ получиха ли се солените мъфини? Мъфините с ягоди са много вкусни! А ваниловият сос ги допълва перфектно. Много ще се радвам, ако ги пробваш и още повече, ако ти харесат! :)
Поздрави!
Хубава вечер!