ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
краве масло1/2 чаена чаша
-
белтъци6 броя
-
брашно2/3 чаена чаша
-
бадеми1 чаена чашасмлени
-
захар1/2 чаена чаша
-
ягоди6 броя
-
За соса
-
жълтъци2 броя
-
нишесте1 супена лъжица
-
захар3 супени лъжици
-
прясно мляко1 чаена чаша
-
ванилии2 броя
Рецептата:
Кога, ако не сега да спретнем нещо бързо, лесно и вкусно с ягоди! Ягодите се появяват по пазарите в България доста рано, още в началото на април, но истинският пик на сезона на ягодите е в края на май и началото на юни! Точно сега ягодите са най-ароматни, най-сладки и най-вкусни. В настоящата рецепта си дават среща любимият плод и любимият десерт – мъфини с ягоди! Изключително лесни за приготвяне, мъфините с ягоди и ванилов сос са една идея как може да изненадате гостите с много вкусен, а същевременно и много ефектен десерт.
- Най-лесното при мъфините с ягоди и ванилов сос е че последователността на разбиване и добавяне на съставките не е от особено голямо значение. Все пак разбийте първо маслото със захарта (най-добре е да използвате миксер, за да ви е по-лесно), след това добавете и белтъците и отново разбийте добре, а накрая добавете малко по малко брашното и смлените бадеми/лешниците.
- Подгответе формата за печене на мъфините. Мъфините с ягоди на снимките са печени директно във формата, без да се ползват хартийки/кошнички за мъфини. Ако и вие няма да ползвате хартиените кошнички, то тогава задължително намажете гнездата на формата за мъфини с малко масло или олио (но наистина малко!), за да могат мъфините да се отделят след печенето. Ако пък залагате на сигурното и ползвате хартиени кошнички, то спазвайте златното правило да не пълните кошничките до горе, за да могат мъфините да се изпекат добре и да не прелеят.
- Във всяко гнездо от формата за мъфини сипете от сместа, след което във всеки мъфини „пъхнете” по 4-5 парченца ситно нарязана ягода. Бучнете ги така, че някой да потънат, а други да останат на повърхността, за да бъдат вашите мъфини с ягоди още по-красиви. Печете ягодовите мъфини в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 минути, като дали са готови проверете с клечка за зъби. Ако след като ги бучнете по нея не остава нищо, значи може да извадите вашите ароматни мъфини с ягоди от фурната.
Ето как да приготвите ваниловия сос - първо разбъркайте добре сухите съставки: нишестено, захарта и ванилията. Малко по малко прибавете към тях прясното мляко, като разбъркате добре. Разбийте жълтъците и ги добавете към сместа, като отново разбъркате. Сложете сместа на котлона на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато заври. След като поври 1-2 минути ваниловият сос е готов.
Полейте всеки мъфин с ягоди с топъл ванилов сос преди сервиране.
Рецептата за мъфини с ягоди и ванилов сос е изпълнена!
22
Бележки:
Дали мъфините са просто мода ще стане ясно след някое друго десетилетие. Ако обаче и вие сте повлияни от тази мода, непременно пробвайте рецептата за шоколадови мъфини с банан, рецептата за мъфини с овесени ядки и банан, рецептата за ванилови мъфини с парченца шоколад или пък тази за солени мъфини със сирене.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Да ти кажа право, тия дни правих едни солени мъфини по твоя идея, сега и за ягоди ли да ходя;)))?
Много апетитни снимки!
И получиха ли се солените мъфини? Мъфините с ягоди са много вкусни! А ваниловият сос ги допълва перфектно. Много ще се радвам, ако ги пробваш и още повече, ако ти харесат! :)
Поздрави!
Хубава вечер!
Здравей, Супичке!
Тези мъфини изглеждат прекрасно и със сигурност ще ги приготвя. Искам да те попитам, както и за другите ти рецепти под "чаена чаша" колко милилитра имаш в предвид. Аз използвам мерителна кана, която е разграфена на милилитри и незнам точно колко е една чаена чаша. Предварително ти благодаря за отговора и обещавам да напиша отзиви за ягодовите мъфини, когато ги приготвя.
Поздрави и хубава вечер :-)
Здравей! За стандартна чаена чаша се възприема или чаена чаша от 250 мл или 200. Май няма единодушие по този въпрос ;) Аз ползвам червената чаша на нескафе, която е 200 мл. :)
И аз правих едни ягодови мъфини, но сега пък с ванилов сос, още по-добро предложение!Поздрави!
Добавката на ванилов сос към ягодовите мъфини много се хареса на консуматорите ;) Само дето освен много по-вкусни стават и доста по-калорични, ама какво да се прави ;)
Поздрави!
Прекрасни са!
Благодаря ти! :)
Мммм,много примамливо предложение,и сочно от ваниловия сос!Перфектно!
Ваниловият сос допълва вкуса на мъфините чудесно. Много им отива също и топка ванилов сладолед!
Много апетитно изкушение!
Мъфините наистина си доста изкусителени! Радвам се, че са ти харесали! :)
Мисля, че Супичка вече трябва да бъде прекръстена на Мъфичка :)
Какво правиш с останалите 4 жълтъка? Жал ми е да ги хвърлям.
Оооооо, разбира се, че не ги изхвърлям! Вкусните мъфини с ягоди бяха последвани от вкусни палачинки! Там влязоха жълтъците, нищо не се хвърля! :)
Страхотни!
Благодаря! Радвам се, че ти харесват!
Много апетитни мъфини, а сосът е върхът!
Изглеждат така,че ще се пробват скоро!
Здравей, Супичке!
Страхотни са мъфините. Искам да попитам белтъците предварително ли се разбиват на сняг и се прибавят към маслото и захарта или се слагат направо без предварително разбиване на сняг?
Поздрави :-)
Няма нужда от предварително разбиване. Тези мъфини стават доста плътни и не се търси въздушният ефект, който се цели при разбиването на сняг :)
Прекрасна идея, която в зимните месеци може да бъде осъществена със плодове от сладко (или компот) от вишни. :)
С плодове от компот няма да се почули, защото те са много сочни, водни. Но пък може да се ползат други пресни плодове според сезона. :)
Здравей, Супичке!
Прекрасно изглеждат тези ягодови мъфини. Сега, както има ягоди на пазара мисля скоро да ги приготвя. Бих искала само да те попитам слага ли се набухвател в тестото?
Поздрави за усмихната вечер, Ти желая!
P.S. Имаш прекрасен блог и много ми харесва, че включваш вътре класически български и чуждестранни рецепти... аз все още чакам обещаната рецепта за класическо "Тирамису" :-)
Тирамисуто го изяждаме преди да го заснема! :D Но обещавам следващото да има честта да бъде фотомодел, за да мога да кача и рецептата :)
Здравей, Супичке!
Прекрасно изглеждат тези ягодови мъфини. Сега, както има ягоди на пазара мисля скоро да ги приготвя. Бих искала само да те попитам слага ли се набухвател в тестото?
Не, нямат набухвател. Тестото е маслено и мъфините стават доста плътнички :)
Не видях в рецептата да се слага бакпулвер или мая. Надигат ли се при печенето?
Не се слага, мъфините стават маслени с плътна консистенция :)
Благодаря :)
Моля, моля! Няма защо :) Ако имате други въпроси - тук им е мястото! :)
Поздрави!
Здравейте,
А може ли бадемите да не са добре смлени, а на парченца или възможно ли е да се изключат от рецептата и да се заменят с нещо друго?
Поздрави :)
Добре е ядките да са смлени, а бадемите може да замените със смлени орехи, или смлени лешници, но всяка ядка ще придаде различен вкус и аромат :)
Благодаря :) :) :)
Дано да станат вкусни! :)
Здравей, Супичке!:)
Може би коментарът ми насочен е по-скоро към други новаци в кухнята, на които предстои да приготвят тези съблазнителни кексчета:
След като стана така, че кексчетата плуваха в масло във формите и реално станаха пържени, а не печени, се замислих дълбоко. Установих грешката си - не маслото трябва да е 250 гр. /т.е цяла опаковка/, а мярката на чаената чаша, която е използвана за рецептата. Разлика има, колкото и да изглежда, че 250 гр. са равни на толкова;)
Засега само усмивки от моята кухня, а следващия път и добра новина за успех!
Ти продължавай да ни глезиш - страхотна си!
Много съжалявам, че не са се получили... Но грешката е изцяло моя, тъй като по този начин описани съставките не става ясно, ще махна тези 250 грама, за да не стават повече обърквания! :)
Много много благодаря за хубавите думи, които толкова много ме вдъхновяват! Много вкусни моменти!
Гисчо, с череши ще станат ли?
Според мен ще станат. А ако ги приготвиш да не забравиш да споделиш впечатления! :)
Здравей :)
В рецептата пише, че се заливат с топъл ванилов сос... Но ако искаме да консумираме няколко дни, притопляме ли го или просто на стайна температура?
Ако е на стайна температура ще се сгъсти много, дори има риск да вкисне. Затова го съхранявайте в хладилник и преди сервиране - затопляте ;)
Здравейте, предстои ми да опитам да ги направя, но не разбрах точно как така се заливат със соса? Няма ли всичко да плувне? Как се консумират?