Мъфини със стафиди

Рецептата:

Дали е възможно човек да не обича мъфини? Само ако никога не е хапвал мъфин! В противен случай човек им става вечен почитател!  А колкото повече мъфини пробваш толкова повече мъфини искаш да изядеш! Мъфините със стафиди спадат към групата на класическите мъфини, каквито са например ваниловите мъфини и шоколадовите мъфини. Големият плюс на рецептата за мъфини със стафиди е, че за приготвянето им са необходими продукти, които присъстват във всяка кухня. Лесни за приготвяне, мъфините със стафиди са изключително ароматни и вкусни, подходящи за моментите, в които нямате много време, а искате да приготвите нещо сладко на бързо.

1. Първо трябва да накиснете стафидите в алкохол за 2-3 часа, докато поомекнат и се напоят. Разбивате, най-добре с миксер, но може и на ръка с тел или вилица, течните съставки до получаваме на еднородна смес.
2. Пресявате брашното и бакпулвера и малко по малко при непрекъснато бъркане добавяте към течната смес, така вашите мъфини със стафиди ще станат по-пухкави. Добавяте стафидите и разбърквате, но не с миксера, а внимателно с лъжица, за да се разпределят стафидите равномерно.
3. Идва момента да напълните формата за мъфини. Може да ползвате силиконова или пък обикновена форма за мъфини. Във всяко гнездо на формата за мъфини слагате по една хартийка за мъфини и я пълните с подготвената смес за мъфини със стафиди не до горе, а на ¾ от обема, защото в противен случай при печене, когато кексчетата се надигнат, ще прелеят и няма да могат да се изпекат добре. Мъфините на снимката са печени в силиконова форма за мъфини без да се ползват хартийки. Ако и вие ползвате подобна форма намазнете леко всяка дупка с малко олио, за да се отлепят по-лесно след печене.

За около 30-35 минути мъфините трябва да са готови. За всеки случай обаче пробвайте дали мъфините със стафиди са изпечени по изпитания начин – бучнете с клечка за зъби, ако по нея не остане нищо – готови са!

Идея: Мъфините със стафиди стават още по вкусни ако след като ги извадите от фурната ги надупчите с клечка за зъби и ги полеете с горещ захарен сироп, приготвен от 50 мл ром/бадемов аперитив/коняк и 2 супени лъжици захар. Това количество сироп е достатъчно за всички мъфини!

Рецептата за мъфини със стафиди е изпълнена!
 

Бележки:

Ако обичате да експериментирате пробвайте и малко по-нестандартните рецепта за мъфини с тиква , рецепта за мъфини с овесени ядки и банан или пък ароматни мъфини с кафе, или пък да изберете друга подходяща за вас рецепта за мъфини от дългия списък с рецепти за мъфини на Супичка.

ДОБЪР АПЕТИТ!