ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
ягоди2 кг
-
захар1 кг
-
ванилии2 броя
-
лимонтозу1 чаена лъжица
Рецептата:
Имаш гости за следобедно кафе. И се чудиш какво сладкичко да сервираш с кафето. Поднасяш домашно сладко от ягоди в малки чинийки за сладко и подслаждаш не само кафето, а и деня на гостите си. Тази картина, подобна на кадър от живота в стара градска къща може да бъде реализирана и днес, като сладкото от ягоди заслужено заема централно място в нея. Сладкото само по себе си е невероятно вкусен и впечатляващ десерт, който няма нужда да бъде част от друг сладкиш, макар и да се чувства съвсем уютно в пухкави мъфини със сладко например. Ароматното сладко от ягоди е едно от най-често приготвяните сладка и всяка домакиня гледа да има някое друго скътано бурканче сладко от ягоди в къщата си. А рецептата за сладко от ягоди, подобно на рецептите за всички сладка и конфитюри е лесна за изпълнение и достъпна дори и за начинаещи готвачи.
- Първата стъпка от рецептата за сладко от ягоди е изборът и подготовката на продуктите. За сладко от ягоди винаги избирате добре узрели дребни ягоди. Класическите български сортове ягоди са много по-подходящи, защото са по-дребни докато ако приготвите сладкото от ягоди с едри ягоди от модерен сорт, то ще напълните бурканчето с десетина ягоди и няма да изглежда така добре. Измивате и почиствате ягодите.
- В голяма тенджера изсипвате захарта, добавяте ½ чаена чаша вода, както и ванилиите и слагате тенджерата на котлона. След като сиропа заври добре изсипвате и ягодите. По време на варене на сладкото от ягоди се образува розова пяна, която трябва да отстраните.
- Варите сладкото от ягоди до достигане на желат от вас гъстота. За около 60-70 минути сладкото от ягоди трябва да е сварено. След като сладкото се е сгъстило добавяте лимонтузуто и варите още 2-3 минути. Разпределяте горещото сладко от ягоди в бурканчетата, които сте подготвили. Затваряте бурканчетата и ги обръщате с капаците надолу. Оставяте ги така докато изстинат.
89
Бележки:
Безспорно от ягодите се приготвят вкусни сладка и конфитюри, но имат и много други вкусни приложения в кухнята. Много добре ягодите се вписват в рецепти за различни напитки. Ягодовата лимоната е свежа, много вкусна и много апетитно изглеждаща, чудесна идея з домашно безалкохолно питие. Санрия с ягоди пък е прекрасна идея за лек алкохолен коктейл, с който да зарадвате вашите гости.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Втора година ползвам желираща захар, сладкото става бързо и сполучливо ако се спазва инструкцията на пакета захар.
Значи е чудесно решение за пестене на време! :)
E kak taka na 1kg.zaxar polobin chasha voda?
Да, точно такива са пропорциите! :)
Я па го праа на Око. Ша сложа и малко ром за кеф :D
Моята рецепта е друга и също сполучлива . Един кг ягоди почистени се посипват с 3 чаши захар .Престояват една нощ.така си пускат сок и не слагам вода .Вари се по обичайния начин !
Може ли да не се ползва лимонтузу?
Тогава е добре да се сложи лимон :) Задължително е да има консервант :)
сока от половин лимон или цял или само малко ?
(Lusy) Пише една супена лъжица лимонтузу. ;)
(Илиана) Какво пише? Пише ли лимонтузу? Пише. Еми значи се слага и е задължително.????????????
(Darra) Няма проблем. Става и с 1 пакетче ванилия. На вкус е. ????????????
Има ли проблем ако използвам един пакет ванилия?
Разбира се. Може и да пропуснете ванилият, ако нямате под ръка :) Пак ще се получи страхотно сладко от ягоди, тъй като самите ягоди са много ароматни :)
Ще пробвам дано ми станат
Надявам се, сладкото от ягоди да е станало вкусно :) Да Ви е сладко!
Колко бурканчета излизат от един килограм ягоди
Котлона, трябва ли да бъде усилен?
Ягодите могат ли да се пасират, така че да св получи конфитюр?
Може ли да напълня бурканчетата на следващият ден?
Може, но е добре сладкото да е горещо, за да могат бурканчетата да се затворят добре :)
Освен Гисчо, останалите по- добре да не хабят ягодите !! Не само , че не се справят в кухнята, но някои май не са се научили да четат! Как прочетоха " 1 супена лъжица лимонтузу" ??? Дори да е сбъркано и наистина така да пише, става въпрос за 1 кг ягоди, все пак!!! Толкова ли не могат да съобразят, че е объркано?!
Гисчо, а колко време издържа сладкото по този начин?
Благодаря за рецептата!
Ако съхранявате сладкото от ягоди на хладно и тъмно място, като например маза, то може да издържи и две години :)
С Гелфикс сладкото се вари от 3 до 5 мин.!
То може и да си купиш готово сладко за няма и минута..хаха..
Преди да поставите лимонтозуто пробвайте го. Ако е много кисело намалете дозата.
Засипвам ягодите със захарта за няколко часа,може и от вечерта до сутринта.През това време са си пуснали сок,който понякога е достатъчен и без да се слага вода.Тавата във фурната и щом заври изключвам След като изстине повтарям завирането още 2-3 до готовност Лимонтозуто накрая.Затварям горещо и.. готово.
Залях ягодоте от предната вечер със захар и ги оставих така да нощуват. Пуснаха сок, който поотлях, докато варих сладкото. На сока добавих малко лимонтозу и стана освен сладко, и сок от ягоди, който можете да разреждане с вода.