Сладко от ягоди

Рецептата:

Имаш гости за следобедно кафе. И се чудиш какво сладкичко да сервираш с кафето. Поднасяш домашно сладко от ягоди в малки чинийки за сладко и подслаждаш не само кафето, а и деня на гостите си. Тази картина, подобна на кадър от живота в стара градска къща може да бъде реализирана и днес, като сладкото от ягоди заслужено заема централно място в нея. Сладкото само по себе си е невероятно вкусен и впечатляващ десерт, който няма нужда да бъде част от друг сладкиш, макар и да се чувства съвсем уютно в пухкави мъфини със сладко например. Ароматното сладко от ягоди е едно от най-често приготвяните сладка и всяка домакиня гледа да има някое друго скътано бурканче сладко от ягоди в къщата си. А рецептата за сладко от ягоди, подобно на рецептите за всички сладка и конфитюри е лесна за изпълнение и достъпна дори и за начинаещи готвачи.

1. Първата стъпка от рецептата за сладко от ягоди е изборът и подготовката на продуктите. За сладко от ягоди винаги избирате добре узрели дребни ягоди. Класическите български сортове ягоди са много по-подходящи, защото са по-дребни докато ако приготвите сладкото от ягоди с едри ягоди от модерен сорт, то ще напълните бурканчето с десетина ягоди и няма да изглежда така добре. Измивате и почиствате ягодите.
2. В голяма тенджера изсипвате захарта, добавяте ½ чаена чаша вода, както и ванилиите и слагате тенджерата на котлона. След като сиропа заври добре изсипвате и ягодите. По време на варене на сладкото от ягоди се образува розова пяна, която трябва да отстраните.
3. Варите сладкото от ягоди до достигане на желат от вас гъстота. За около 60-70 минути сладкото от ягоди трябва да е сварено. След като сладкото се е сгъстило добавяте лимонтузуто и варите още 2-3 минути. Разпределяте горещото сладко от ягоди в бурканчетата, които сте подготвили. Затваряте бурканчетата и ги обръщате с капаците надолу. Оставяте ги така докато изстинат.

Бележки:

Безспорно от ягодите се приготвят вкусни сладка и конфитюри, но имат и много други вкусни приложения в кухнята. Много добре ягодите се вписват в рецепти за различни напитки. Ягодовата лимоната е свежа, много вкусна и много апетитно изглеждаща, чудесна идея з домашно безалкохолно питие. Санрия с ягоди пък е прекрасна идея за лек алкохолен коктейл, с който да зарадвате вашите гости.

ДОБЪР АПЕТИТ!