-
боб1 чаена чаша
-
лук2 глави
-
сушени чушки10
-
олио1/2 кафена чаша
-
джоджен1 чаена лъжица
-
червен пипер1 чаена лъжица
Необходими съставки:
Рецептата:
Пълнените чушки с боб са почти толкова задължителни за трапезата на Бъдни вечер, колкото и постните лозови сарми, содената питка и тиквеника. Рецептата за пълнени чушки с боб е типичен представител на българската национална кухня, като съчетава два много характерни за нашата трапеза продукта – сушени червени чушки и боб. Тези два продукта се съчетават и допълват перфектно в рецептата за пълнени чушки с боб, като ястието придобива неочаквано различен и малко непознат плътен леко сладникав вкус. Ако сте решили тази година да пропуснете боб чорбата от трапезата на Бъдни вечер, но искате да си имате бобено ястие, може да заложите на рецептата за пълнени чушки с боб. Рецептата определено си заслужава!
- Както във всяка рецепта с боб, така и в рецептата за пълнени чушки с боб, подготовката на боба е първата и най-важна стъпка. Бобът трябва да престои няколко часа във вода, след което се слага да заври и първата вода се излива. След това наливате вода и връщате боба на котлона и варите, докато омекне, почти до пълно сваряване, тъй като ще бъде подлаган още на термична обработка.
- Докато бобът се вари, обелете и нарежете лука на дребно. Чушките залейте с топла вода. В дълбок тиган или тенджера загрейте олиото и изсипете нарязания лук, задушете го докато омекне. Когато бобът е полусварен го отцедете от водата и го добавете към задушения лук, разбъркайте за още 3-4 минути. Свалете сместа от котлона, добавете подправките и 1 чаена лъжица сол. Разбъркайте добре.
- Отцеждате чушките от водата и с помощта на чаена лъжица пълните бобената смес в чушките. Пълните с боб чушки нареждате в тава. Добавяте 1 чаена чаша вода и слагате тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете 30 минути.
Бележки:
А когато постите приключат, може да си припомним и някое друго блажно ястие от българската национална кухня. Идея за засищащо, икономично, вкусно и много бързо ястие, подходящо и за студентската кухня е рецептата за яйца по панагюрски. Друга класика от бълграската национална кухня е рецептата за мусака, на която обаче може да разчитате и когато трябва да посрещате чужденци удома, защото не само българите, а и чужденците обичат мусака! А тъй като след Бъдни вечер идва Коледа трябва да предложим и рецептата за ястие, подходящо за трапезата на Коледа. Както по-подходящо от вкусните зелеви сарми в гювеч. Всичко приготвено в гювеч е вкусно, освен зелеви сарми, в гювеч може да приготвите и други месни ястия от българската национална кухня, каквито са капама и пържолите в зелев лист.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Здравей, Супичке
Така ме радваш с тези хубави рецепти за Бъдни Вечер :-)
Позздрави :-)
-
Гисчо2012-12-14 22:33:35
КоментирайМного се надявам рецептите за пълнени чушки с боб и тази за постни лозови сарми наистина да влязат в употреба за Бъдни вечер! Вкъщи ще ги има със сигурност! :)