-
гъби кладница500 грама
-
краве масло60 грама
-
прясно мляко1 чаена чаша
-
брашно2 супени лъжици
-
червен пипер1 чаена лъжица
Необходими съставки:
Рецептата:
Неделя сутрин. Будиш се. Нямаш ясен спомен за предишната вечер, но за сметка на това нуждата от силна супа е съвсем ясна. И тогава първа помощ оказва голяма купа шкембе чорба. Тази картина е позната на мнозина. Класическата шкембе чорба е по-скоро лек, отколкото храна. Шкембе чорбата приготвена от гъби кладница е чудесен заместител на истинското шкембе. Не само видът, но и вкусът на фалшивото шкембе имитира много тази любима класическа супа. За разлика от истинската шкембе чорба обаче, шкембе чорбата от гъби кладница се приготвя много по-бързо, подготовката за супата е много кратка и освен всичко друго е подходяща и за вегетарианци.
- Първата стъпка от рецептата за шкембе чорба от гъби кладница е подготовката на гъбите. Измивате гъбите, след което ги отцеждате от водата. Отстранявате дебелата част на пънчетата, тъй като тя е по-жилава. Нарязвате гъбите на малки парчета. В тенджера разтопявате 2/3 от маслото, след което добавяте гъбите и разбърквате добре, докато гъбите омекнат и пуснат соса си.
- След това добавяте брашното и отново разбърквате бързо, за да не стане брашното на бучки. Добавяте и две чаени чаши вода, предвиденото прясно мляко и около 1 равна чаена лъжица сол. Оставяте шкембе чорбата от гъби кладница да поври 10-15 минути, след което супата е готова.
- Междувременно разтопявате останалото масло в тиган и добавяте червения пипер. Разбърквате и сваляте тигана бързо от огъня, защото в противен случай има вероятност червеният пипер да загори и да стане леко горчив. Преди сервиране добавяте от маслото към всяка купичка шкембе чорба.
Рецептата за фалшива шкембе чорба – шкембе чорба от гъби кладница е изпълнена!
Бележки:
Класиката си е класика! Може да пробваш френска лучена супа, или пък немска супа с праз и кайма, но сърцето ти винаги ще иска друго! Сърцето най-често иска българска национална кухня. Затова нека дадем на сърцето това, което желае. Боб чорба по класическа българска рецепта е може би най-българската супа. Приготвянето ѝ е лесно, а резултатът е чудесен. Друга супа, която си е извоювала челно място в сърцата на българите е пилешката супа. Пилешката супа има толкова вариации, колкото са и домакините, които я приготвят. А може ли едно ястие да е толкова любимо, ако не е вкусно? Не може! Тъй че не забравяйте и рецептата за класическа пилешка супа.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Хора дайте рецепта за таратор без кисело мляко и краставица
Нямам такава рецепта, но ще потърся :)
оцет, вода, сол и копър - таратор по манастирски
Благодаря много много за отговора! Дано бъде полезен! :)
Vse da se zaqdete be g-n Anonimen;
Пресен чесън копър оцет лед и мастика.
И оркестърът да свири ;)
Още една рецепта за таратор. Ядково мляко, тученица нарязана на ситно, копър, чесън, лимон, зехтин и орехи.
СУПЕР Е!!! :) Мерсаж!
Дядо ми не обичаше мляко и баба му правеше Таратор без мляко. Ползваше Краставица, вода, оцет и сол и копър (по желание). Много е специфично отношението на оцета и солта. Ако не си го опитвал, няма как да го налучкаш. Когато аз си го правя в летните горещини (много освежава) добавям по малко сол и оцет и така до като се получи. Но трябва да знаеш какво да очакваш като вкус защото когато не знаеш къде отиваш, никога няма да стигнеш ;-)
Колкото до Таратор без краставица, веднъж ядох Таратор с маруля. Не ми хареса.
Виж, Айрян без мляко си е друго нещо ;-)
-
Ам Чо2019-11-07 09:36:53
КоментирайЕ те тва е Габровски таратор. Преди неколко години го поръчах в Габрово, струваше цели 8/ОСЕМ стинки!!!