-
бъз30 цвята
-
лимон5 броя
-
захар1 кг
Необходими съставки:
Рецептата:
Преди години, когато нямаше толкова голямо разнообразие от безалкохолни напитки на ниски цени, във всяка къща се приготвяха различни домашни сиропи за разлеждане. Рецептата за сироп от бъз е една от тези позабравени рецепти, които през последните години отново придобиват популярност, поради нарастващият стремеж на все повече хора да се хранят здравословно. Освен, че е много по-здравословен от готовите напитки всеки сироп, а в това число и сиропът от бъз има още предимства - може да регулирате количеството захар, както и концентрацията на сироп в напитката, освен това може да го приготвите като го разредите както със сода, така и с обикновена вода. А ако желаете може да добавите мента, лимон или друг аромат, с който да обогатите вкуса на сиропа от бъз.
- Първата стъпка от рецептата за сироп от бъз е изборът на бъзов храст. Изберете чист бъз от чисто място, след което прегледайте цветовете бъз дали нямат бубулечки. Изцеждате сока на лимоните. В голяма тенджера изсипвате захарта и добавяте 6 литра вода, разбърквате докато се разтопи захарта. Добавяте лимоновия сок и цветовете бъз и затваряте тенджерата.
- Оставяте сока от бъз да престои минимум 24 часа, може и повече. Разбърквайте от време на време, най-добре с дървена лъжица. След това прецедете сока. Сокът от бъз е готов за разреждане!
- По желание: За по-дълго съхранение може да добавите 2 чаени лъжици лимонена киселина към прецедения сок и да стерилизирате бутилките за 5-10 минути.
Бележки:
Ако сте решили да заложите на домашно приготвените сиропи, то малко след бъза по узряват вишните и сиропът от вишни е една много добра идея за домашен сироп. Сиропът от вишни има леко кисел вкус от самите плодове, а освен за разреждане можете да го ползвате и за топинг за вашите сладкиши и сладоледи. Много вкусен и носещ аромата на гората и планината е сиропът от боровинки. Ако си приготвите сироп от боровинки не само ще си имате спомен от планината за цялата зима!
ДОБЪР АПЕТИТ!
Ех, Гисчо, сега и ти изкушаваш с този сироп... Има ли откъде да си купя цвят от бъз, защото няма откъде да си набера? Изглежда страхотно при теб. :)
Хубав ден!
Би трябвало да има по големите пазари в големите градове, на Женския пазар в София бабите продаваха. Моят бъз е подарък, но мисля, че напазара би трябвало да има :)
Благодаря ти! :)
Моля, моля! Дано да се намери наистина! :)
Големи или малки да са цветовете.
Всякакви :) Каквито имате :)
Тази рецепта ми напомня за дядо ми,един много скъп за мен човек. Благодаря че я публикувахте. Наистина е много добро на вкус пролетно питие. Дано повече хора я пробват.
Има понякога и на пазарчето до площад Славейков. Изобщо по-възрастните хора се сещат да наберат по това време. За мен този сироп е супер повод да хвана влак към Врачански балкан и да се разходя. Последно брах около село Заселе, след кратък поход от гара Бов. Да ви е сладко :)
Не коментирам рецептата ,а уводните думи към нея.Какво е нямало преди години и това ли е причината да се правят домашните сокове/смях/.Вярно е,че нямаше това разнообразие от фалшификати с различни имена, цвят и есенции,но тогавашната лимонада,ресенка,тоник,оранжада.....бяха чудесни и истнски.Въпреки това ,домашните сокове тогава се правеха предимно от плодове собствено производство и рядко от диворастящи такива.
Миличките, правете си походи сред природата , и си берете бъз , и всякакви билки.
Елате в габровският Балкан...Ако иска някой изпращам подарък бъз !!! :))
-
Анонимен2019-06-11 20:13:58
КоментирайИзпратете бъз! Моля Ви!