Сироп от бъз

Би трябвало да има по големите пазари в големите градове, на Женския пазар в София бабите продаваха. Моят бъз е подарък, но мисля, че напазара би трябвало да има :)

Благодаря ти! :)

Моля, моля! Дано да се намери наистина! :)

Големи или малки да са цветовете.

Всякакви :) Каквито имате :)

Тази рецепта ми напомня за дядо ми,един много скъп за мен човек. Благодаря че я публикувахте. Наистина е много добро на вкус пролетно питие. Дано повече хора я пробват.

Има понякога и на пазарчето до площад Славейков. Изобщо по-възрастните хора се сещат да наберат по това време. За мен този сироп е супер повод да хвана влак към Врачански балкан и да се разходя. Последно брах около село Заселе, след кратък поход от гара Бов. Да ви е сладко :)

Не коментирам рецептата ,а уводните думи към нея.Какво е нямало преди години и това ли е причината да се правят домашните сокове/смях/.Вярно е,че нямаше това разнообразие от фалшификати с различни имена, цвят и есенции,но тогавашната лимонада,ресенка,тоник,оранжада.....бяха чудесни и истнски.Въпреки това ,домашните сокове тогава се правеха предимно от плодове собствено производство и рядко от диворастящи такива.

Миличките, правете си походи сред природата , и си берете бъз , и всякакви билки.
Елате в габровският Балкан...Ако иска някой изпращам подарък бъз !!! :))

Изпратете бъз! Моля Ви!

Правя екстрат от бял бъз може би от три или четери години !!Рецептата ми и съвсем обикновена около 40цветове 3л вода килограм и двеста грама захар 3лимона и три стръкчета мента!!!Както казах тази рецепта правя няколко години шокиращото е ,че края на миналата година три пъти правих неуспешно просто няманикакъв аромат на бъз!!!Тази година правих четери опита и също няма аромат!!!Не мога да си обясня каква е причината !!Смених и раиона от където бера !!!Просто няма аромат на бъз!!!Ако някои има обяснения мола да ми пише
ivan_vazov17@abv.bgБлагодаря!!!

просто смени захарта с по истинска!!!

Сиропът от бъз е толкова ароматен и толкова вкусен, че за мен, това че е здравословен минава на заден план :D Радвам се, че рецептата за сироп от бъз ти харесва! Наистина си е класическа рецепта за домашен сироп! :)

И при мен сиропът от бъз е от задължителните рецепти за май, докато още няма много плодове да се разсейвам! :D Много се радвам, че снимките на сиропа от бъз ти харесват! Наздраве! ;)

Много се радвам, че блогър и рецептите в него ви харесват! Сиропът от бъз наистина е един от най-ароматните и вкусни домашни сиропи, които човек може да приготви! Ще се радвам да споделите впечатления от рецептата, ако я пробвате! :)

Аз не ги стерилизирам, но ги съхранявам в хладилник. Както е посочено и в рецептата, ако искате да треа е по-дълго е добре да ги стерилизирате :)

Разреждам го в кана, или директно в чашите, като ползвам или газирана вода (сода) или обикновена вода. :)

Днес го направих прекрасен е, много вкусен заприлича ми на истинска лимонада!

Бройки :-)

30 цвята са 30 броя :) Да кажем средни по размер ;) И наистина запълват ако не кофа, то голяма тенджера :D

Всички сиропи, поместени в Супикча могат да бъдат разреждани, както със сода, така и с вода, която не е газирана, затова може да ги ползвате. Ще се постарая да кача и рецепти, подходящи за зимния сезон, единственият проблем е, че като цяло залагам на сезонните плодове и зеленчуци, който не са много през зимата...

Разчитам на това, Гери и благодаря предварително! :)
Чудя се, ако реша да правя концентриран сироп от цитруси - лимони, мандарини, портокали, грейпфрут... Те дали трябва да престояват в захар едно денонощие, като черешите или вишните, да речем или направо се изливат във врящия захарен сироп. Това ми е по-лесно да си го обясня и представя отколкото банан и ябълка, пъпеш..... Дали е еднаква технологията за тези горепосочени плодове се чудя, защото ето на пример, сиропа ет бъз и сиропа от вишни се правят по различен начин...
Благодаря за вниманието, Гери и до скоро надявам се! Поздрави!

Най-добре е да ги сложите в началото с бъза, така и те ще пуснат своите етерични масла :)

Да, точно така :)

Да, сиропът от бъз престоява 24 часа със захарта и лимона, като може и да не е в хладилник, а след като престои не е нужно да се вари. :)

Не съм ползвала соковарка и честно казано не мога да дам съвет в тази насока :)

Извинете, да попитам не е ли малко захарта, в доста рецепти пише съотношение на вода и захар 1:1,
тоест на 4. вода 4 кг захар. Благодаря предварително

В рецептата за сироп от бъз на баба ми пропорциите са тези :) Получава се много свеж и достатъчно сладък сироп от бърз, но ако Вие желаете, може да добавите повече захар :)

Искам да попитам вари ли се сиропа, като се сложи лимонтозу?

Привет на всички. Благодаря на Гери за този блог. Много идеи съм взаимствал от нея.
За сиропа искам да допълня някои мои действия.
Ней лесно и бързо (за гражданите :)) го правя в туба с минерална вода 10-12л. Отливам около 2 литра и добавям цветовете. Направо вътре, При наличие на тъмно и хладно място престояват ( с често разклащане) до 48 часа. После прецеждам през марля в най-голямата налична тенджера, като за всеки литър добавям 1кг захар. Тенджерата е на котлона и го включвам на ниска степен, колкото да ми погне да разтворя захарта. След като това стане добавям за всеки литър по 1 или 2 лимонтузу. Разбърквам до разтваряне и наливам в силно затоплени шишета. Така престояват на тъмно и хладно много дълго. Имам шише трета година.

До допълня, че забравих.
По този начин се получава сироп. Концентрат. Според това колко сладко обичате е в съотношение от 4: 1 до 7:1.
Отлично се получава при разреждане да добавите в каната нарязан лимон и листа от мента.
Но за мен е най вкусно разреден с шампанско.

След като заври течността го добавете :)

Не съм пробвала до момента да приготвя сироп от бъз със сушен бъз, може би ще се получи. Аз от сушения си приготвям чай :)

Да, точно така, сиропът от бъз не се вари :)

Разбира се, може. Пак ще се получи страхотен и ароматен сироп от бъз :)

Добре е цветовете бъз да са добре разцъфтели, а като период това е през целия месец май, тъй като различните храсти разцъфтяват по различно време :) Така, може да имаме прекрасен свеж сироп от бъз през целия месец, а и след това :)

Да, най-добре е да се измие, за да падне праха от цветовете бъз :)

Не, не е необходимо сместа да завира за да се получи сироп от бъз :)

Здравейте, може ли да се използва минерална или трапезна вода, понеже водата ни от чешмата не е добра? Благодаря за хубавите рецепти!

Разбира се! За приготвянето на сироп от бъз можете да ползвате каквато вода прецените :)

В хладилник можете да съхранявате сиропът от бъз поне 2 седмици :)