вторник, 15 май 2012 г.

Крем-супа от спанак

Всички познаваме Попай Моряка и знаем източника на негова свръх-сила – спанака! А пролетта е сезона, в който можем да хапваме вкусен и пресен спанак в изобилие!  Повече спанак – повече витамини! Вариантите за приготвяне на спанак са много - баница със спанак, свежа салата със спанак, спанак с ориз и най-вече – крем супа от спанак! Крем-супата от спанак е много лесна за приготвяне, а ако добавите към нея едно забулено яйце става достатъчно засищаща за един вкусен обяд.

Крем-супа от спанак
Крем-супа от спанак
Необходимите продукти за крем-супа от спанак:

1. 2 картофа
2. 500 грама спанак
3. 1 глава лук
4. 30 грама краве масло (1/4 малко пакетче)
5. ½ чаена чаша прясно мляко
Пожелание : по едно яйце за всяка купичка супа

Необходимо време:
30 минути

4 Порции

Крем-супа от спанак
Крем-супа от спанак
Рецептата за крем-супа от спанак в три стъпки:

1.
Измивате и обелвате картофите и ги нарязвате на едри парчета. Заедно с обеления лук ги слагате да се варят в тенджерата, в която ще варите супата. Добавяте солта, като около една чаена лъжица трябва да е напълно достатъчна. Варите зеленчуците докато омекнат, оставяте вода, колкото да ги покрие, а другата изливате.

2.
Измивате добре спанака и го добавяте към сварените зеленчуци. Варите около 2-3 минути, след което пасирате зеленчуците, заедно с получилия се зеленчуков бульон с помощта на блендер / пасатор / кухненски робот. Пасирате до получаване на еднородна смес.

3.
Връщате получената смес отново в тенджерата, като добавяте предварително изваденото от хладилника прясно мляко и кравето масло. Оставяте супата да поври около 15 минути.

Идея:
Може да добавите към всяка купичка крем-супа от спанак по едно забулено яйце. Забуленото яйце се приготвя, както се приготвят яйца по панагюрски. Във вряща подсолена вода се чупят едно по едно яйцата и се варят около 4-5 минути, докато се забулят . Добавяте по едно яйце във всяка купичка супа преди сервиране.

Крем-супа от спанак
Крем-супа от спанак
Рецептата за крем-супа от спанак е изпълнена!

И тъй като сезонът на зелените деликатеси, каквито безспорно са спанакът, лападът, копривата, киселецът е кратък, то не пропускайте да се заредите с възможно по-голяма доза витамини в началото на лятото, като приготвите например каша от коприва, лапад с ориз, супа от лапад или пък супа от коприва. Повече „зелении” в чиниите – повече витамини – по-здрави!

ДОБЪР АПЕТИТ!

8 коментара :

  1. Прекрасна идея, точно ми се намира една торба със спанак вкъщи :)

    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Крем супата от спанак е мнго вкусна! А ако добавите и по едно яйце ще стане и много засищаща :)

      Изтриване
    2. Много приятна се получи!

      Изтриване
    3. Радвам се, че рецептата за крем супа от спанак ви е харесала! Една истинска свежа нортка в зимното меню! :)

      Поздрави!

      Изтриване
  2. Извинете, но млякото позволено ли е да се яде по време на постите?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не, млякото не е позволено, затова ако решита да правите тази крем супа от спанак трябва да го замените с вода. А маслото - с олио :)

      Изтриване
  3. хубава рецепта но за да не ви е кафява супата добавяте щипка сода бикарбонат

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Интересна идея :) Но всъщност супата от спанак никога не ми се е получавала кафява..

      Изтриване