Меденки с глазура по класическа рецепта

Ароматът на меденки е ароматът на Коледа. Коледа вече отмина, но гладът за меденки си е тук. Защото макар и да ги свързваме най-често с Коледа, меденките са едни от най-лесните и най-масовите сладки. А това е така, защото освен това са и точно толкова ароматни и вкусни. Рецептата за тези меденки, подобно на рецептата за обикновени курабии, рецептата за кекс с ябълки и рецептата за кекс с конфитюрот сини сливи е преписана директно от тетрадката с рецепти на баба. Ако тези симпатични дребни сладки са пропуснали вашата коледна трапеза, то е време да ги включите за Нова година. Или пък за кафето на другия ден!

Меденки

Необходимите продукти за меденки:

1. 2 яйца

2. 1чаена чаша олио

3. 1чаена чаша пудра захар

4. 1кафена чаша мед

5. 1чаена лъжица сода за хляб

6. 1чаена лъжица канела

7. брашно колкото поеме (около ½ кг)

За тези, които обичат слепените меденки:

Конфитюр от сини сливи, или друг конфитюр за слепване

За бяла глазура:

1. 1 белтък

2. 1 чаена чаша пудра захар

3. 3-4 капки лимонов сок

За шоколадова глазура:

1. 100 грама шоколад

2. 1 чаена лъжица масло

Меденки

Рецептата за меденки в три стъпки:

1.

Разбивате яйцата и олиото. Най-добре е да използвате миксер, или тел за разбиване или пък с вилица. Добавяте пудрата захар и меда и отново разбивате много старателно.

2.

Пресявате брашното и заедно със содата и канелата го добавяте лъжица по лъжица към яйчената смес. Докато сместа е по-рядка бъркайте с миксера / телта / вилицата, а след като се получи тесто го извадете от купата и месете с ръце. Добавяйте брашно и месете до получаване на лепкаво, средно твърдо тесто. За получаването е необходимо около ½ кг брашно, но по-добър критерий е лепкавостта на тестото, то трябва да се отделя лесно и да не оставя по ръцете.

3.

Оформете от готовото тесто топчета с големината на маслина, или пък разточете дебело (дебелина около 0,5 см) и използвайте формичките, които си имате вкъщи. За да се получат камбанките, елхичките, ангелчетата и цялата компания е необходни тестото да не е разточено много тънко, защото в противен случай няма да можете да ги отделите от работния плот.

Печете меденките  в предварително загрята на 180 градуса фурна върху хартия за печене. Меденките са готови горе-долу, когато кухнята се изпълни с аромат на пресни сладки, а меденките придобият лек розов цвят. Важно е да внимавате при печенето на меденките, защото изпуснете ли момента те ще се препекат и няма да бъдат така вкусни.

След като ги извадите от фурната по желание може да слепите готовите и все още топли (но не горещи) меденки с конфитюр.

За да станат вашите меденки по-красиви може да им приготвите глазура.

Бяла глазура: Бялата глазура, която прави меденките така красиви се приготвя много лесно. Пресявате два пъти пудрата захар и го разбивате с тел, или с миксер с белтъка на едно яйце. Добавяте и 3-4 капки лимонов сок и отново разбивате, докато се получи гъста еднородна смес. Пълните шприца и сте готови да творите. Заредени с тази смес и малко търпение вашите меденки ще бъдат гарантирано разкрасени

Шоколадова глазура: На водна баня разтапяте шоколада и маслото, като обаче внимавате сместа да не стане прекалено рядка. След това с помощта на малка лъжичка напръсквате вашите меденки.

Меденки

Рецептата за меденки е изпълнена!

По време на постите, когато рецептата за класически меденки е неприложима може да пробвате рецептата за постни меденки, които също са много ароматни и вкусни.

Ако си падате по меденки, то вероятно обичате и други класически „бабешки” сладки. Може да пробвате рецептата за обикновени домашни курабии, рецептата за целувки или пък рецептата за бърз кекс с ябълки. Като всички рецепти от тетрадката на баба и тези са много бързи и лесни за приготвяне. Винаги са добре приети и са изход от ситуацията, когато трябва да спретнем нещо сладичко набързо.

ДОБЪР АПЕТИТ!