петък, 30 декември 2011 г.

Меденки с глазура по класическа рецепта

Ароматът на меденки е ароматът на Коледа. Коледа вече отмина, но гладът за меденки си е тук. Защото макар и да ги свързваме най-често с Коледа, меденките са едни от най-лесните и най-масовите сладки. А това е така, защото освен това са и точно толкова ароматни и вкусни. Рецептата за тези меденки, подобно на рецептата за обикновени курабии, рецептата за кекс с ябълки и рецептата за кекс с конфитюрот сини сливи е преписана директно от тетрадката с рецепти на баба. Ако тези симпатични дребни сладки са пропуснали вашата коледна трапеза, то е време да ги включите за Нова година. Или пък за кафето на другия ден!
Меденки
Меденки
Необходимите продукти за меденки:

1. 2 яйца
2. 1чаена чаша олио
3. 1чаена чаша пудра захар
5. 1чаена лъжица сода за хляб
6. 1чаена лъжица канела
7. брашно колкото поеме (около ½ кг)
За тези, които обичат слепените меденки:
Конфитюр от сини сливи, или друг конфитюр за слепване
За бяла глазура айсинг:
1. 1 белтък
2. 1 чаена чаша пудра захар
3. 3-4 капки лимонов сок
За шоколадова глазура:
1. 100 грама шоколад
2. 1 чаена лъжица масло
Меденки
Рецептата за меденки в три стъпки:

1.
Първата стъпка от рецептата за меденки е разбиването на яйцата и олиото. Най-добре е да използвате миксер, или тел за разбиване или пък с вилица. Добавяте пудрата захар и меда и отново разбивате много старателно.

2.
Пресявате брашното и заедно със содата и канелата го добавяте лъжица по лъжица към яйчената смес. Докато сместа е по-рядка бъркайте с миксера / телта / вилицата, а след като се получи тесто го извадете от купата и месете с ръце. Добавяйте брашно и месете до получаване на лепкаво, средно твърдо тесто. За получаването е необходимо около ½ кг брашно, но по-добър критерий е лепкавостта на тестото, то трябва да се отделя лесно и да не оставя по ръцете.

3.
Оформете от готовото тесто топчета с големината на маслина, или пък разточете дебело (дебелина около 0,5 см) и използвайте формичките, които си имате вкъщи. За да се получат камбанките, елхичките, ангелчетата и цялата компания е необходни тестото да не е разточено много тънко, защото в противен случай няма да можете да ги отделите от работния плот.

Печете меденките  в предварително загрята на 180 градуса фурна върху хартия за печене. Меденките са готови горе-долу, когато кухнята се изпълни с аромат на пресни сладки, а меденките придобият лек розов цвят. Важно е да внимавате при печенето на меденките, защото изпуснете ли момента те ще се препекат и няма да бъдат така вкусни.

След като ги извадите от фурната по желание може да слепите готовите и все още топли (но не горещи) меденки с конфитюр.

За да станат вашите меденки по-красиви може да им приготвите глазура.

Ето как да приготвите бяла глазура айсинг. Бялата глазура, която прави меденките така красиви се приготвя много лесно. Пресявате два пъти пудрата захар и го разбивате с тел, или с миксер с белтъка на едно яйце. Добавяте и 3-4 капки лимонов сок и отново разбивате, докато се получи гъста еднородна смес. Пълните шприца и сте готови да творите. Заредени с тази смес и малко търпение вашите меденки ще бъдат гарантирано разкрасени

Шоколадова глазура: На водна баня разтапяте шоколада и маслото, като обаче внимавате сместа да не стане прекалено рядка. След това с помощта на малка лъжичка напръсквате вашите меденки.
Меденки

Рецептата за меденки е изпълнена!

По време на постите, когато рецептата за класически меденки е неприложима може да пробвате рецептата за постни меденки, които също са много ароматни и вкусни.

Ако си падате по меденки, то вероятно обичате и други класически „бабешки” сладки. Може да пробвате рецептата за обикновени домашни курабии, рецептата за целувки или пък рецептата за бърз кекс с ябълки. Като всички рецепти от тетрадката на баба и тези са много бързи и лесни за приготвяне. Винаги са добре приети и са изход от ситуацията, когато трябва да спретнем нещо сладичко набързо.

ДОБЪР АПЕТИТ!

25 коментара :

  1. Здравей,

    Меденките изглеждат много празнично и вкусно. Отсега навяват коледното настроение. Относно бялата глазура при приготвянето може би е допусната неволна грешка вместо захар, пише брашно. Иначе са страхотни и тази година мисля да ги приготвя за Коледа :-)
    Поздрави

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дааа, допусната е грешка и много ви благодаря, че обърнахте внимание! Ще бъде отстранена на момента, за да не всява смут по коледните празници!

      Благодаря още веднъж!

      Лека нощ! :)

      Изтриване
  2. Здравей,

    искам да попитам глазурите върху топли или истинали меденки се слагат?

    Поздрави и хубава вечер :-)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Върху изстинали меденки :) За да не се разтече глазурата.

      Хубава вечер и на вас! :)

      Изтриване
  3. Много Благодаря за бързия отговор. Нямам търпение да ги приготвя за Коледа :-)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дано да станат много много вкусни меденки :) Поздрави!

      Изтриване
  4. А приблизително колко меденки (с големината на стандартни формички за сладки) могат да се получат от една доза тесто?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Никога не съм обръщала внимание колко меденки се получават, защото понякога ги правя като орехчета слепено, понякога не и всеки път броят е различен, но са доста! ;)

      Изтриване
  5. Здравей,
    Поздравления за рецептите и "вкусния" блог. Бих искала разрешението ти да използвам някои от снимките на тези коледни меденки + рецептата, като част от пост във моя блог, разбира се със линк към твоя :)
    Поздрави :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Няма проблем! Даже много ще се радвам! :) Но моля те, сложи линк към рецептата в Супичка :)

      Изтриване
  6. Страхотна рецепта! За нула време се правят и са с невероятен вкус! Много благодаря за инструкциите! Преди час ги приготвих, а вече сме ги преполовили. Като бройка при мен се получиха 112.
    Поздрави,
    Мария

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ехееее! 112 наистина е впечтляваща цифра! :) Да ви е сладко! :)

      Изтриване
  7. Такааа ... и аз реших да изпробвам тази класическа рецепта за меденки ... на снимката изглеждат много апатетитни, но в действителност не е така. изисква се много по-голямо количество брашно, за да се получи тесто за точене да речем. до тук беше с "класическата рецепта" за меденки. 100 пъти съжалявам, че не направих тази, която знам. както и да е :) 4естита Нова Година на всички и наздраве!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Жалко, че меденките не са се получили толкова добре, колкото сте очаквали :)

      Изтриване
  8. Рецептата за меденки е изпълнена и от мен! Благодаря ти за лесната и много сполучлива рецепта! Бях планирала да ги слепя с конфитюр, но децата изядоха повече от половината още докато ги вадех от фурната! :)
    Хубав ден и ще очаквам още рецепти! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хахахахахха! Значи е нужна втора доза вкусни меденки! :D Много се радвам, че рецептата за меденки ви е харесала! Любими класически сладки!

      Усмихнат ден и на вас! :)

      Изтриване
  9. za kolko minuti gore-dolu se ispichat medenkite?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Около 20 минути, но е добре да следите, защото е важно да не се препекат :)

      Изтриване
  10. Здравейте! Видях, че на снимката освен вкусните меденки има и чашка от Freiburger Weihnachtsmarkt. А и в един отговор на мой коментар споменавате, че и Вие сте била студентка в Чужбина. Та следва логичният въпрос - във Фрайбург ли?

    Поздрави от Фрайбург
    Петя

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да, във Фрайбург. :) Поздрави на Фрайбург и една поръчка - да изпиете чаша греано вино на коледния пазар ;)

      Изтриване
    2. Поръчката ще бъде изпълнена още утре вечер. Пазара вече е открит :)

      Изтриване
  11. Zdraveite. Pyrvo izvinqvam se za latinicata. Vtoro reshila sym da peka medenki. Kolko vreme mogat da se syhranqvat i pri kakvi usloviq?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравейте! Меденките наистина са много издръжливи, 10 дни ще издържат без проблеми, като е добре да ги съхранявате в кутия, за да не изсъхват :)

      Изтриване
  12. Здравейте, а дали ще отива на меденките и една лъжица сух джинджифил?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Една лъжица, дори и чаена е много. Но може да сложите 1/4 чаена лъжица, отива и то много! :)

      Изтриване