петък, 21 октомври 2011 г.

Гъбена супа

„Прост, като гъбено семе”, или „Прост, като гъбена супа”. Отговарят ли тези изрази на истината? Както повечето клишета и това за гъбената супа е напълно вярно. Гъбената супа е много лесна за приготвяне, а е много ароматна и е чудесно начало на обедното ви меню. За гъбената супа няма сезон, тя е винаги актуална и тъй като приготвянето ѝ отнема много малко време тя често присъства на трапезата. В България растат много различни екзотични ароматни гъби, които са много търсени по европейските пазари, но на българския пазар най-лесно може да се открият печурките. Печурките са също много ароматни и често използвани в кухнята за приготвяне на различни ястия и сосове. Печурките са и най-подходящия вид гъби за приготвяне на тази гъбена супа.

Гъбена супа
Гъбена супа
Необходимите продукти за гъбена супа:

1. 500 грама гъби печурки
2. 1 голям, или 2 малки моркова
3. 1 голяма, или 2 малки глави лук
4. резен, около 100 грама, целина
5. 1 кафена чаша бял ориз
6. ½ връзка магданоз
7. сол, черен пипер, олио

6 Порции

Необходимо време:
35 минути

Гъбена супа
Гъбена супа
Рецептата за гъбена супа в три стъпки:

1.

Първата стъпка от рецептата за гъбена супа е подготовката на гъбите. Измийте, почистете и нарежете моркова, лука и целината на дребно, след което изсипете нарязаните на дребно зеленчуци в сгорещеното олио и задушавате за около 5 минути, като разбърквате непрекъснато.

2.
Почиствате, измивате и нарязвате гъбите на ивици и ги добавяте към задушените зеленчуци. Задушавате и гъбите при непрекъснато бъркане за около 5 минути, след което добавяте сол (около една чаена лъжица) и 1,5 литър вода. Гъбената супа ври около 15-тина минути.

3.
Измития ориз добавяте към гъбената супа и варите до пълното му сваряване. Най-добре е да пробвате зрънцата ориз, оризът трябва да е напълно омекнал, защото в противен случай вашата гъбена супа ще хрупа.

Преди сервиране към супата добавяте и ситно нарязания магданоз, а по желание и черен пипер.

Гъбена супа
Гъбена супа
Рецептата на гъбена супа е изпълнена!

Печурките са най-популярните култивирани гъби, но в България лесно се намират и други много ароматни гъби. Манатарките са истински деликатес! Пресни манатарки може да намерите по пазарите из планинските райони през летните месеци, а сушени манатарки се намират целогодишно. С манатарки може да приготвите вкусни ароматни супи, да ги задушите в масло или да приготвите невероятния италиански деликатес ризото с манатарки. Гъбите Кладница, които са вид дървесни гъби не са чак толкова ароматни, но пък са много разпространени. Гъби Кладница в масло са вкусно и лесно за приготвяне предястие, а шкембе чорбата от гъби Кладница прави шкембето подходящо и за менюто на вегетарианците. С дребните, но изключително ароматни гъби челядинки пък може да приготвите вкусна каша от гъби челядинки, с която да впечатлите и най-изисканите си гости.


ДОБЪР АПЕТИТ!

37 коментара :

  1. Mnogo vkusna stava vseki put :))) Blagodaria vi!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вкусни моменти ви пожелавам! Радвам се, че гъбената супа ви харесва и си я правите често!

      Поздрави!

      Изтриване
    2. Strahotna e! A i vsichki ostanali recepti sa nezamenimi, lesni i neveroiatno vkusni. Produlgavaite da kachvate, za da gi izprobvam :-))))

      Изтриване
    3. Радвам се, че рецептата за гъбена супа ви е харесала! А какво друго сте пробвали? И какво друго искате да намерите в Супичка?

      Изтриване
  2. super eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Добър апетит с вкусната гъбена супа! :)

      Изтриване
  3. Анонимен2 май 2012 г., 16:45

    ммммммм Изглежда прекрасно, ще си я направя :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ако пробваш рецептата супа много ще се радвам, ако напишеш отзиви! Дано да стане вкусна!

      Поздрави!

      Изтриване
  4. stana mnogo xubava supa

    ОтговорИзтриване
  5. Непременно ще опитам гъбената супичка! Изглежда страхотно!

    ОтговорИзтриване
  6. поздравления за рецептата върха е

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Рецептата за гъбена супа наистина е много лесна! Радвам се, че ви е допаднала!

      Поздрави!

      Изтриване
  7. Рецептата е наистина много лесна, супата стана много вкусна, точно както я обичам - бистра! Аз добавих и съвсем малко фиде :)

    Поздрави!
    Ели :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че гъбената супа се е получила вкусна! А пък допълнението звучи много подходящо! :)

      Поздрави!

      Изтриване
  8. Рецептата е много добра - супичката е стахотна. Единственият коментар от мен е, е оризът и идва в повече - поне за нашият вкус. У дома обичаме супите по-течни (с повече бульон и по-малко орз, фиде и т.н.)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да, наистина така гъбената супа се получава гъстичка. Но пък може просто да намалите количеството ориз, или пък да го изключите напълно!

      Радвам се, че рецептата ви е харесала!

      Поздрави!

      Изтриване
  9. Страхотна супичка - за любители гъбари. Вече си я готвя редовно. :)
    Поздрави

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гъбената супа наистина се приготвя лесно и за любителите на гъбите е много подходяща рецепта! Радвам се, че рецептата за гъбена супа Ви е харесала! :)

      Поздрави!

      Изтриване
  10. Чудесна супичка! Приготвя се лесно и бързо и е много, много, много вкусна :-)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гъбената супа наистина е много лесна за приготвяне! И много бърза! Радвам се, че рецептата ви е харесала! :)

      Изтриване
  11. при мен стана много тъмна, на какво се дължи:(

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Може би самите гъби са били по-тъмни, иначе друга причина не виждам :)

      Изтриване
    2. Всички вкъщи я харесаха, независимо от цвета : )

      Изтриване
  12. Рецептата е супер. Стана страхотно вкусна и при това много лесно.Благодаря!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бърза, лесна и вкусна рецепта! :) Много се радвам, че гъбената супа ви е харесала и че се е получила много лесно! :)

      Изтриване
  13. ние с маика ми сега я правим но губите бчха предварително испържени но мирише страхотно надявам се да е хубаво

    ОтговорИзтриване
  14. поправка гъбите

    ОтговорИзтриване
  15. токущо я направихме но я пробвах ме но е много яко :)))))))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гъбена супа! 20:40 започва да се прави и 21:13 вече е готова! Бърза, лесна и много вкусна (и яка де ;)))
      Ако пробвате и други рецепти то ще се радвам да споделите!

      Изтриване
  16. Всичко е супер, само целината пропускам и става перфектна.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Целината има малко споцифичен аромат и ако не обичате целина не е проблем и без нея :) Мнго се радвам, че рецептата за гъбена супа ви харесва! :)

      Изтриване
  17. az slojih i malko drebno narqzani pileshki gurdi i po malko oriz i malko luti4ko stana perfektna blagodarq za ideqta :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че рецептата за гъбена супа е дала поле за развихряне на кулинарното ви въображение! Да ви е сладко!

      Изтриване
  18. Може да се застрои с кисело мляко за по добър вкус и вид

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ако ще се застройва е добре да е с разбити кисело мляко и яйца/жълтък. В противен случай, ако е само с кисело мляко видът на гъбената супа ще е доста подозрителен, а вкусът - доста кисел ;) Но, разбира се, всичко е въпрос на вкус. ;)

      Изтриване