събота, 8 октомври 2011 г.

Баница със сирене / извара и готови кори

Баница за закуска, баница за обяд, баница за вечеря! Баницата няма точно място в менюто на българина, защото той си я хапва  по всяко време във всякакви варианти. Сладката баница – баница с ябълки, баница с локум, баница с тиква, или пък в още по-популярните си солени варианти – баница със сирене, баница със спанак, баница с праз е толкова важна част от българската национална кухня, колкото са боб чорбата и зелевите сарми. Рецептата на тази баница със сирене и готови кори е една от най-лесните, на които можете да попаднете. Оригиналната рецепта на баницата е с извара, но винаги можете да замените изварата със сирене! Бърза, лесна и много вкусна тази рецепта баница с готови кори е идеална за бърза закуска, или бърза вечеря! Освен това, тази рецепта е перфектна за новогодишната баница с късмети.

Баница със сирене / извара
Баница със сирене / извара
Необходимите продукти за баница със сирене / извара:

1. 1 пакет готови кори
2. 4 яйца
3. 1 кофичка кисело мляко
4. 300 грама извара / сирене
5. 3/4 чаена чаша олио
6. 1 равна чаена лъжица сода за хляб
7. сол (ако ползвате извара, а не сирене)

5-6 Порции

Необходимо време:
Около 40 минути

Баница със сирене / извара
Баница със сирене / извара
Рецептата за баница със сирене / извара в три стъпки:

1.
Първата стъпка от рецептата за баница със сирене и готови кори е подготовката на плънката. Разбърквате яйцата (предварително извадени от хладилника), киселото мляко, изварата / сиренето, ½ чаена чаша олио и содата за хляб. Ако сте ползва извара добавете и около една равна чаена лъжица сол. Разбъркайте продуктите добре до получаване на хомогенна смес.

2.
В намазнена тавичка сложeте 1-2 листа от корите, върху които сложете около един черпак (за супа) от сместа. След което поръсете с няколко капки от останалото олио. Отгоре отново сложете лист-два от корите и отново от сместа, а накрая олио. Повтаряйте процедурата в тази последователност докато корите и сместа свършат.

3.
Последният лист от корите намажете с олио и много внимателно нарежете с остър нож на парчета, за да можете след изпичане на по-лесно да разрежете баницата на парчета. Печете баницата в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути, докато баницата придобие златист цвят.

След като извадите баницата от фурната покрийте с памучна кърпа докато поизстине.

Баница със сирене / извара
Баница със сирене / извара
Рецептата за баница със сирене / извара е изпълнена!

Съвет: Ако обичате сладка баница може да хапнете баницата със сирене с допълнение мед, или сладко, например от сладко от малини. А за перфектната закуска незабравяйте да добавите чаша айран, или купичка кисело мляко.

Тази рецепта за баница със сирене/извара  и готови кори е подходяща и за приготвяне на новогодишната баница с късмети. Късметите можете да увиете в алуминиево фолио и да поставите в новогодишната баница още при реденето на корите. Така обаче рискувате късметите да се разпределят неравномерно в баницата и някой от домашните да остане без късмет за следващата година, а оттам и без настроение до края на вечерта. ;) Затова по-добър вариант е да набучите късметите на клечки и да забиете клечките във вече изпечената и нарязана на парчета баница. В този случай се губи чара на ровенето на новогодишната баница в търсене на късмет, но пък със сигурност всеки получава късметче, а и парчетата баница остават цели, а не разкъснаи на парченца в следствие на безмилостното ровене ;)

ДОБЪР АПЕТИТ!

32 коментара :

  1. Много обичам такава баница:) Хапвам си я точно със сладко.

    ОтговорИзтриване
  2. Ние хапваме баницата със сирене със сладко, когато е за закуска, или за десерт ;) Ако е като основно - без сладко! Абе баницата със сирене си е универсално ястие! ;)

    ОтговорИзтриване
  3. Много хубава рецепта! Пробвах веднъж рецептата със сирене, а веднъж направих баницата с извара. И двата пъти стана много добре!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Баницата със сирене си е класика! Радвам се, че сте пробвали и варианта с извара, който също е сполучлив!

      Изтриване
  4. Анонимен5 юни 2012 г., 16:04

    Баницата е страхотна, но не се разбира колко олио се слага в нея. Първо е посочено 3/4 ч.чаша, а след това 1/2?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. 1/2 чаена чаша се слага в плунката за баницата, а останалата част от олиото е, за поръсване между корите - след като се сложи всяка кора се поръсва леко с олио.

      Изтриване
  5. Анонимен5 юни 2012 г., 17:28

    Сега ми стана ясно и ще я приготвя в най-скоро време.

    Хубава вечер

    ОтговорИзтриване
  6. Това беше първата баница, която правя, получи се добре, но изглежда трябваше на всеки пласт да слагам по 2 листа от корите, а аз слагах по 1. И май сложих твърде много олио.
    Иначе рецептата е супер! Благодаря много!!Супер сте!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Аз също слагах по един лист, когато правих първата баница, но тъй като корите, които продават по магазините са много тънки и фини и не се получава добре, става малко на каша. По-добре е, когато се слагат по два листа или пък се ползват по-плътни кори за баница. Радвам се, че като цяло рецепта за баница със сирене Ви е харесала!

      Поздрави!

      Изтриване
  7. Здравей, Супичке!

    Искам да попитам колко олио е необходимо за баницата, защото в рецептата е посочено само 3/4 ч.ч.?

    Поздрави :-)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Посоченото количесто олио е напълно достатъчно за баницата :)

      Изтриване
  8. Много се иззвинявам, но наистина не се разбира дали се слага 1/2 ч.ч. или 3/4 ч.ч., защото има разминаване между списъка с продуктите и в начина на приготвяне. Страхувам се да не стане прекалено мазна или пък суха.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не разбрах въпроса ви първия път :) 1/2 чаена чаша слагате в самата смес за баницата, а с останалата 1/4 чаена чаша мажете тавата и баницата отгоре :)

      Изтриване
  9. Благодаря за изчерпателния отговор :-)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че пояснението Ви е било полезно! Дано баницата със сирене стане вкусна! :) Ще се радвам на отзиви!

      Хубав ден!

      Изтриване
  10. Страхотна стана! Благодаря за рецептата ;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Супер! Много се радвам, че рецептата за баница със сирене Ви е харесала!

      Поздрави!

      Изтриване
  11. здрасти :) може ли тази баница да бъде вита, а не с редене на кори? мисля да я пробвам вита... дали ще стане добре със същите съставки, как мислиш?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Смятам, че няма да има проблем,само не знам как ще завиеш късметите за новогодипната баница с късмети, ако това ти е идеята ;)

      Изтриване
  12. в случая е важна баницата :) късметите друг да ги прави. мерси за бързия отговор и весело посрещане на Новата година :)

    ОтговорИзтриване
  13. Здравей!
    Първо искам да изкажа благодарността си за блога,който си направила.Всичко,което до сега съм изпробвал се е получавало страхотно.Скоро мисля да изпробвам и банйцата.Искам да попитам възможно ли е да не се използва сода за хляб в рецептата или поне да бъде заместена с друга съставка?Благодаря предварително :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че рецептите са сполучливили и се получават. Честно казано обаче не знам с какво би могла да се замени содата, но ако не я сложиш баницата няма да се надигне и да бухне :)

      Изтриване
    2. бакпулвер? :D

      Изтриване
    3. Не ми е попадала рецепта за баница с бакпулвер, но сигурно е възможно. Просто бакпулверът съдържа голям процент сода за хляб, затова и не го предложих :) Но пък не е чиста сода, тъй че може и да свърши работа в случая :)

      Изтриване
  14. КИСЕЛОТО МЛЯКО И СОДАТА МОЖЕТЕ ДА ЗАМЕНИТЕ С ГАЗИРАНА ВОДА .МАГИ

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да, има много сполучливи рецепти за баница със сода, аз самата никога не съм пробвала!

      Изтриване
  15. Здравейте,
    Сътворих чудна баница следвайки Вашата рецепта - баницата стана уникална.
    Поздрави,
    Гергана :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че баницата със сирене се е получила добре и сте доволни от рецептата :)

      Изтриване
  16. Гисчо, както винаги рецептите са ти уникални, лесно изпълними и най вече вкусни,! Баницата стана страхотна! Между другото имам рецепта за уникална баницо с газирана вода, която мога да изпратя. Опиташ ли я, трудно ще се върнеш към друга баница :) поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че рецептата за баница със сирене ти е харесала, но много ще се радвам да ми споделиш и твоята рецепта за баница. Ще я пробвам с най-голямо удоволствие, голям любител на баниците съм! :)

      Изтриване
  17. Аа, да си ги немаме такива Любов Добрева... И аз искам рецептата!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Тъй като Любов едва ли ще види коментара, аз ще си позволя да я пусна тук, в коментар. Дано не ми се разсърди.

      Баница с газирана вода
      1 пакет точени кори
      4 яйца
      0,500л газирана вода
      125гр масло /може 50/50 с олио/
      300-350гр.сирене /или извара/

      Тавичка се намазва обилно с мазнина. Редят се три реда кори, леко нагънати. Поръсват се с натрошено сирене, пак три кори, сирене и така до изчерпване на корите. Баницата се нарязва с остър нож на квадрати. Останалото масло се разбива с половината газирана вода и се залива. Тавата се наклонява, за да попие течността в корите. Яйцата се разбиват леко с останалата газирана вода и се залива баницата. Пече се в предварително загрята на 180-190С фурна /160 с вентилатор/ до порозовяване. След изваждане се поръсва с вода и се покрива с кърпа.

      Изтриване