четвъртък, 29 септември 2011 г.

Пъстра зеленчукова супа

Има няколко супи, които са любими на всички и техните рецепти не са тайна за никого, а всяка домакиня си има свой собствен вариант за тяхното приготвяне. Такива са за пилешката супа, картофената крем-супа и зеленчуковата супа, наричана често и градинарска. Някои казват, че да сготвиш вкусна зеленчукова супа не е никак проста работа, защото няма ли месце, вкусът на супата не ставал достатъчно плътен. Затова и домакините често добавят кубче от готовите бульончета. Така супата наистина става по-силна, но пък и всички супи придобиват един и същи вкус, независимо какви зеленчуци са използвани. В тази рецепта за зеленчукова супа няма нищо специално, но дава идея какви зеленчуци да включите в нея, за да стане достатъчно ароматна, вкусна и силна. От друга страна дава и идея, къде да включите кореноплодните зеленчуци пащърнак и целина, които много често остават пренебрегнати, а идеално се вписват в рецептата за зеленчуковата супа. Рецептата е много бърза и лесна, подходяща за всеки новак в кухнята, а същевременно и много питателна!

Пъстра зеленчукова супа
Пъстра зеленчукова супа
Необходимите продукти за пъстра зеленчукова супа:

1. 2 големи, или 3-4 малки картофа
2. 1 голям морков
3. един домат
4. една малка чушка
5. ½ малка глава целина, или ¼ голяма
6. ½ голям корен пащърнак, или 1 цял, ако е малък
7. една „гнездо” фиде
8. ½ връзка магданоз
9. сол и олио

6 Порции

Необходимо време:
10 мин за подготовка
30 мин за варене

Зеленчукова супа
Зеленчукова супа
Рецептата за пъстра зеленчукова супа в три стъпки:

1.
Първата стъпка от рецептата за пъстра зеленчукова супа е подготовката на зеленчуците. Измийте добре зеленчуците и ги почистете. Нарежете ги на малки кубчета с приблизително еднакъв размер.

2.
В голяма тенджера сипете около два литра вода, а когато водата заври добавете сол (около ½ чаена лъжичка би трябвало да е достатъчно) и 2-3 супени лъжици олио, след което добавете нарязаните моркови, целина и пащърнак. След 10-тина минути добавяте картофите и нарязаната чушка (в североизточна България „чушка” да се чете „пиперка”, за да не подлютите супичката с някоя люта чушка ;) ) След още 10-тина минути добавяте и нарязания на ситно домат, а  след като зеленчуковата супа е почти готова добавяте и начупеното на дребно фиде и варите до неговото пълно сваряване, т.е. още 7-8 минути.

3.
След като свалите тенджерата със зеленчукова супа от котлона добавете и ситно нарязания магданоз.

Зеленчукова супа
Зеленчукова супа
Рецептата за пъстра зеленчукова супа е изпълнена!

Какви други бистри супи може да приготвите за нула време? Вариация на на тема зеленчукова супа е рецептата за пъстра градинарска супа с овесени ядки, рецепта, която дава широко поле за импровизации, тъй като може да ползвате наличните през сезона зеленчуци. Много лесна и много сполучлива е и рецептата за гъбена супа. Гъбената супа е много бърза и ароматна, идеална за моментите, в които се чудите какво да приготвите на бързо.

ДОБЪР АПЕТИТ!

23 коментара :

  1. Обожавам тази супичка!Правя я абсолютно същата!
    Прегръдки и хубав ден:)

    ОтговорИзтриване
  2. Много съблазнително е представена тази супичка. Дори и да не обичаш зеленчукова супа ще ти се прииска да я опиташ.

    ОтговорИзтриване
  3. Благодаря ви, момичета! Много ме радва всеки ваш положителен коментар! И ме мотивира да правя и други вкусни супички!И не само ;)

    ОтговорИзтриване
  4. Ох, само като гледам картинката започвам да вкусвам страхотния вкус на зеленчуковата супичка...За жалост сега нямам нужните материали. Утре задължително ще си я сготвя. :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хихихи! Зеленчуковата супа си е вкусна, спор няма:) Много ще се радвам, ако я направиш да напишеш и малко отзиви! :)

      Поздрави и хубава вечер!

      Изтриване
  5. Започвам да я правя според рецептата... ще видим дали ще изглежда така апетитно :)

    ОтговорИзтриване
  6. И аз така я правя, даже тази вечер смятам да я сготвя, но слагам и една глава лук за сметка на целината и пащърнака. Като добавя и кубче зеленчуков бульон, съвсем става ароматна и богата на вкус.

    ОтговорИзтриване
  7. Уникална е! МНого вкусна стана! благодаря за рецептата :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че зеленчуковата супа ви е харесала! Бърза, лесна и вкусна, поне според мен! ;)

      Изтриване
  8. Страхотна е! Аз лично добавих царевица(от пакет) и гъби.
    Бижу!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Никога досега не съм добавяла царевица в супата, но пък звучи добре! Радвам се, че рецептата за зеленчукова супа ти е допаднала! :)

      Поздрави!

      Изтриване
  9. Най-обичам да си я гарнирам супата със сиренце, става страхотно.

    Иначе съм твърдо против бульоните/пикантина/подобни подправки. Ако искате да ви е лесно с някаква универсална подправка, потърсете си такава без натриев глутамат, вкуса е малко по-постен, но пък аромата на подправката е прекрасен.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Даааа, сиренцето освен по-вкусна я прави и много по-засищаща!

      Изтриване
  10. Супата стана много вкусна! Изядохме по две купички наведнъж! Направих я точно по рецептата, само без пащърнака, тъй като нямаше на пазара. Благодаря за рецептата!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че сте си хапнали вкусно! Пащърнакът не е задължителен, той просто придава допълнително аромат на зеленчуковата супа, но може и без него :)

      Изтриване
  11. Za purvi put gotvq supq prez jivota si, i malko nqmam ideq kak razbiram koga supata e pochti gotova za da sloja fideto?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Когато зеленчуците са вече сварени, 5 минути след като сложите доматите сложете фидето :) И после чакаме отзиви как се е получила зеленчуковата супа! :)

      Изтриване
  12. Момченцето ми беше в болница,днес ни пускат и за вечеря,ще му я направя. Благодаря.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бързо оздравяване и възстановяване! И дано да хареса супичката! :)

      Изтриване
  13. Страхотна супичка! Аз ненавиждам кубчетата бульони, според мен развалят вкуса на ястията, а не го подобряват.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че зеленчуковата супа ви харесва! Аз също не ползвам бульони, но много хора ги харесват, защото подсилват вкуса, макар и да правят всички ястия с един и същи вкус. Но... всичко е въпрос на вкус! ;)

      Изтриване
  14. Чудесна рецепта, аз добавих и малко грах и тиквичка, но не използвах фиде.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че рецептата за зеленчукова супа ви е харесала и ви е дала поле за импровизации! :)

      Изтриване