Празниците са си уморителни мероприятия. Колкото и да е приятно да се виждаш с любимите си хора емоциите, макар и положителни изморяват. И незнайно как, всяка година след Ивановден се оказва, че погълнатите храна и омайващи напитки са били много повече от необходимото. Пържолите и зелевите сарми, руската салата, червеното вино и ракийката казват тежката си дума и човек се чувства наистина тежък. Това е моментът, в който е добре да се откажем (поне за известно време) от така вкусните, но тежки зимни манджи и да заложим в менюто за следващите 20 дни повече вегетариански рецепти. Време е да заменим кюфтетата от кайма с кюфтета от елда, кюфтета от магданоз, или пък с фалафел, кюфтета от нахут. Фалафелът отдавна…