Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Лесна рецепта за торта Гараш, или как Супичка стана на 7 години

print icon

products icon Необходими съставки:

  • За блата
  • белтъци
    8 броя
  • пудра захар
    200 грама
  • орехи
    300 грама
  • брашно
    20 грама
  • За крема
  • заквасена сметана
    300 грама
  • шоколад
    300 грама
    най-добре за готвене
  • захар
    1 чаена чаша
  • За глазурата
  • шоколад
    100 грама
  • краве масло
    1 супена лъжица

recipe icon Рецептата:

7 години след началото, Супичка е по-жизнена от всякога и продължава напред като възможно най-вкусното хоби. А на рожден ден трябва да има торта. Тортата, разбира се е класическа, любимата стара градска торта Гараш. Леко освежена, за да бъде по-лека, рецептата за торта Гараш на Супичка е почерпка по повод голямото събитие. Цели седем вкусни години! 

  1. Първата стъпка от рецептата за торта Гараш е подготовката на блатовете. Отделяте белтъците от жълтъците на 8 яйца. С помощта на миксер разбивате белтъците заедно с пресятата пудра захар докато станат на сняг. Добавяте пресятото брашно и смлените орехи разбърквате внимателно с дървена лъжица. Разпределяте сместа на 3 или 4 блата. В тава, например с падащи стени, слагате хартия за печене, слагате една част от сместа  печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до придобиване на апетитен златист цвят. След изпичане оставете блатовете да се охладят добре.
  2. За приготвянето на крема за тортата Гараш, първо разтопете шоколада на водна баня. Може да използвате обикновен черен шоколад, но най-добре е да използвате шоколад за готвене. Разбийте сметаната със захарта до разтопяване на захарта, след което добавете разтопения шоколад при непрекъснато бъркане до получаване на хомогенна смес. Оставете крема да поизстине, за да стегне добре. Идва моментът, в който да сглобите тортата. В ринг, или просто в голяма чиния, в която ще сложите тортата Гараш слагате блат, върху него крем и повтаряте процедурата, докато блатовете свършат. Трябва да замажете тортата и отстрани. Оставете тортата да се охлади в хладилника.
  3. Финалният момент е подготовката на глазурата за тортата Гараш. Разтопявате на шоколада с кравето масло на водна баня докато стане хомогенно. Заливате тортата. Класическата рецепта за торта Гараш гласи, че в този момент следва да очертаете 16 парчета, за да можете да ги отрежете лесно, след като глазурата стегне, но и да не го направите (както е приготвена тортата на снимките) не е проблем. Отново според класическата рецепта тортата се поръсва в кръг със зелено боядиса кокосови стърготини. За да избегнем твърде изкуствения вид, в случая тортата е поръсена със смлян шам фъстък.
Рецептата за торта Гараш е изпълнена.

notes icon

Рецептите за тората се появяват в Супичка главно за рождените дни на блога. Започнахме с любими торти на любими баби-ореховата торта на баба Атанаска и домашната рота с крем и орехи на баба Ванче, минахме пред френска селска торта и червено кадифе и стигнахме тук, при рецептата на торта Гараш. 

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (20 от 39)

Добави коментар
  • Пламена2018-03-21 19:10:46

    Честит рожден ден на Супичка, с пожелания за все повече успехи и вдъхновение! Благодарим за винаги чудесните рецепти! :)

    • Милка Канчева2018-03-21 19:59:55

      Супичка винаги ни подпомагащ и удивяваш практични ,но много вкусни ястия в това число и десерти.
      Продължавайте така.
      Благодарим.

  • Анонимен 2018-03-29 16:24:41

    Честит рожден ден ! Не знаех че сайта е толкова стар ,защото рецептите от преди 6 или 7 години са още много модерни и вкусни до днес. Надявам се за има и още по добри. Успех☺

    • Гисчо2018-03-29 17:33:51

      Благодаря! Да, Супичка вече е на сериозна възраст! Но, надявам се, все така актуална! :)

  • Ралица2018-12-29 17:06:27

    Добър ден :) А какъв е диаметърът на формата Ви за печене?

    • Гисчо2018-12-29 20:11:04

      Здравейте,
      Диаметърът ѝ е 24 см :)

  • Даниела2019-01-25 14:38:55

    Необходимо ли е да се направи един ден по-рано тортата? Или може на самия ден?

    • Гисчо2019-02-18 21:37:45

      Добре е да приготвите торта Гараш малко по-рано, за да може да поеме крема :)

  • Анонимен2019-02-01 11:51:48

    Глазурата топла ли трябва да се излее върху охладената торта? Не искам накрая нещо да се обърка, понеже до момента всичко върви много добре.

    • Гисчо2019-02-18 21:38:19

      Да, трябва да е топла, иначе няма да може да се разлее добре :)

  • Краси2019-02-18 14:14:27

    Здравейте, правя тортата за втори път, понеже много се хареса, но бих искала да попитам дали мога да намаля поне на половина захарта в крема или напълно да я изключа, понеже на мен лично ми се стори прекалено сладък.

    • Гисчо2019-02-18 21:37:08

      Може, разбира се :) Но мисля че е добре да има някаква захар все пак :)

  • Лили2019-10-28 12:35:11

    Страхотна рецепта, Гисчо,
    Колко време печеш платовете?

  • Мая2020-04-20 09:18:14

    Привет, разполагам само с черен шоколад за директна консумация, дали ще стане?

    • Гисчо2020-04-20 11:54:36

      Да, ще стане :)

  • Ралица2020-12-23 21:35:30

    Здравейте! В частта с описанието на крема пише да го оставим на студено 30-40 минути. Така охладен моят крем не ставаше за мазане, беше много стегнат. Наложи се да го затопля, за да мога да работя с него. Иначе тортата изглежда супер, предполагам и на вкус е така. :)

    • Мариана2021-01-31 23:43:02

      Може да е имало някакво разминаване или във времето за печене или за охлаждане може също и в рецептата :D

  • Виолета2021-02-20 12:32:49

    Здравейте, Малко късно коментирам но сега се включих във вашата група. Рецептата ми харесва но ако махнеш брашното и добавиш малко захар няма да имаш проблем с блатовете. Така ще могат да си я хапват и хора които не могат да консумират глутен. Когато ги изпечеш ги захлюваш изчакваш 20-30секунди и махаш хартията иначе залепва. А по повод на коментара за захарта, ако няма значи не е Гараш торта ???? За крема ако нямате сметана може да сложите пр. мляко, жълтъци, масло и както е в оригиналната торта.

  • Maya2021-05-21 10:57:29

    здравейте
    можете ли да ми кажете точно каква сметана използвате
    живея в англия и не съм сиг какво да купя
    благодаря ви

  • Йоана2021-09-04 20:14:48

    Благодаря за чудесната рецепта,вече 3 пъти правя тортата със и без повод.Продължавайте в същия дух

  • Руслана2022-09-04 23:36:21

    Искам да попитам блатовете на веднъж могат ли да се изпекът във форма като са разделени с оризова хартия и колко време се пекат ?

    • Гисчо2022-09-06 08:39:46

      Здравейте,
      Некога до момента не съм пекла блатове за торта по подобен начин. Не само за торта Гараш, а и за никаква друга торта. Ако Вие имате опит с печенето на блатове по този начин - опитайте. Ще се радвам да споделите впечатления :)

  • Без име2022-09-23 17:48:27

    С тези съставки блатовете не са блат за торта, а ореховки!!! Нещо куца в рецептата Ви.

    • Елена2022-12-21 08:44:09

      Точно такива са блатовете за торта Гараш, поинтересувайте се, поне в днешно време е лесно ????

  • Руми2023-11-05 18:40:56

    Вместо смлени орехи може ли да се ползва брашно отбадеми? Ако някой има мнение по въпроса или пък е пробвал нека ми каже! Благодаря!

    • Гисчо2023-11-06 08:30:36

      На практика смлените бадеми са бадемово брашно, макар и едро смляно. Така че спокойно можете да замените смлените бадеми с бадемово брашно в рецептата за торта Гараш.

  • Таня2024-02-02 13:16:05

    Извинявайте за въпроса, не видях какво правим с жълтъците?

  • Yvette2024-02-05 16:54:16

    Здравейте, тъй като не можах да се ориентирам от описанието, бих искала да попитам колко от шоколада се слага в крема и колко - в глазурата?

Добави коментар

Име
Коментирай