Сладък маймунски хляб

Маймунският хляб не е точно хляб, а по-скоро сладкиш. Въпреки, че соленият маймунски хляб е много вкусен и често приготвян, истинският маймунски хляб е сладък. Маймунският хляб произхожда от САЩ (Monkey Bread) и единa от любимите и много популярни закуски. Заради вкусния сос от карамел и масло, маймунският хляб е наричан още и “лепкав хляб”, както и “маймунски пъзел”, поради фактът, че маймунският хляб се състои от отделни малки парченца. Маймунският хляб се приготвя лесно, а резултатът е много вкусен. Сладкият маймунски хляб е чудесна идея за закуска, атрактивна закуска с която ще зарадвате всички вкъщи.

1. Първата стъпка от рецептата за сладък маймунски хляб в подготовката на тестото. Пресявате брашното в голяма купа, след което добавяте захарта, солта и маята и разбърквате добре.                                    Правите кладенче в брашнената смес и с него изсипвате затопленото мляко и разбитото яйце. Малко по малко замесвате тесто от съставките. След като тестото се “събере” го изваждате от купата и го месите на кухненския плот, който предварително сте поръсили с брашно. Месете, докато се получи меко, гладко и еластично тесто.
2. Сложете тестото в купа и го намажете с олио, след което покрийте купата с памучна кърпа. Тестото трябва да втаса и да удвои обема си. Най-лесният и сигурен вариант (който практикува и Супичка) е да включите фурната на 40-50 градуса и да оставите купата във фурната. Така, тестото ще втаса много по-бързо.                                                         Докато тестото за сладкия маймунски хляб втасва, разтопете маслото на водна баня, а в чиния смесете кафявата захар и канелата. Когато тестото втаса го извате от купата и го накъсайте на парчета с приблизително еднаква големина. Всяко топче тесто потопете първо в маслото, след което го оваляйте в захарта и накрая го сложете във форма за кекс.
3. След като оваляте всички парченца от тестото и ги наредите във формата за кекс, сложeте формата отново в загрята на 50 градуса фурна, за да втаса повторно. След като сладкия маймунски хляб удвои обема си увеличете фурната на 180 градуса и печете за около 40 минути, или докато придобие апетитна коричка.

Tweet

7