Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Лесна рецепта за питки със сирене, или Сиреньови питки от Теди Кацарова

print icon

products icon Необходими съставки:

  • За кваса
  • мая
    1 кубче
    прясна мая Виво
  • брашно
    1 чаена чаша
  • вода
    250 мл
    топла вода
  • захар
    1 супена лъжица
  • За тестото
  • брашно
    4 1/2 чаени чаши
    600-650 грама
  • кисело мляко
    1/2 чаена чаша
  • яйца
    2 броя
  • оцет
    1 супена лъжица
  • олио
    1 супена лъжица
  • сол
    1 чаена лъжица
  • сирене
    150 грама
    натрошено
  • краве масло
    100 грама
  • жълтъци
    1 брой

recipe icon Рецептата:

Да приготвиш закуска за любимите си хора е истинско удоволствие, а ароматът на прясно изпечен домашен хляб може да събуди апетита и на най-ситият! Питките със сирене на Теди Кацарова са страхотна идея за вкусна закуска, която ще заплени домашните, сиреньовите питки могат да бъдат сервирани не само за закуска, а и да заменят хляба на всяка една трапеза. Меки, пухкави, приготвени с прясна мая, питките със сирене ще ви върнат в кухнята на баба, където хлябът винаги е бил в центъра на вниманието.

  1. Първата стъпка от лесната рецепта за питки със сирене е подготовката на квас. В купа изсипвате 250 мл топла вода, разтваряте в нея кубчето мая, добавяте брашното и 1 супена лъжица захар. Бъркате до получаване на каша, покривате с кърпа и оставяте съда на топло, докато сместа втаса - надигне се двойно и се получат балончета. За да приготвите пухкав хляб от най-голямо значение е набухвателят. Затова е добре да ползвате мая, на която може да се разчита. В случая Супичка залага на прясна мая Виво.
  2. Докато чакате сместа с маята да втаса, пресейте брашното. В отделен съд разбъркайте яйцата, заедно с киселото мляко, солта, олиото и оцета. След като сместа с маята е втасала, добавете към нея течната смес с яйцата, като леко разбърквате. При непрекъснато бъркане малко по малко добавете пресятото брашно и замесете меко тесто, което поставяте в голяма купа и оставяте да втаса на топло за около 40-50 минути, докато удвои обема си.
  3. След като тестото втаса, идва моментът с който трябва да  оформите питките. Разделяте тестото на три равни части. Всяка част разтегляте на правоъгълник, който намазвате с разтопено на водна баня масло и поръсвате обилно с натрошено сирене. Навивате правоъгълника откъм широката страна, така че да се получи дълго руло, което нарязвате на колелца. Колелцата нареждате плътно в тава, предварително намазана с мазнина. Повтаряте процедурата и с останалите две части тесто. Накрая намазвате с разбит жълтък.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути, или докато питките придобият апетитен златист цвят.

Рецептата за питки със сирене е изпълнена.

notes icon

Рецептата за сиреньови питки е семейна рецепта, която Теди Кацарова има от своята баба. Лъчезарната Теди приготвя пухкавите питки бързо и с лекота. Може да се насладите на нейните кулинарни умения, като видите тук цялата видео рецепта за питки със сирене.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (20 от 31)

Добави коментар
  • Алис2016-11-24 19:46:03

    Една чаена чаша сол предполагам би трябвало да се талкува като една чаена лъжица? :)

    • Гисчо2016-11-25 10:56:31

      Точно така! :)

  • Анонимен2017-01-16 08:42:38

    Zashto pishe v produktite za kvasa - 250 ml topla voda, a v 1va stypka - 250ml hladka voda ? Koe e vqrnoto ?

    • Гисчо2017-01-16 14:47:57

      Хладката вода е топла вода :) Тъй че може да я наричате както решите :)

  • Krasi2017-01-17 16:54:06

    Iskam da popitam kolko gr e maqta, poneje jiveq v chujbina i tuk razfasovkite sa razlichni. Blagodarq

    • Гисчо2017-01-18 09:16:23

      42 грама е кубчето мая :)

  • Светлето2017-01-28 22:48:14

    От доста време работя с мая Виво и от опит мога да споделя, че едно пакетче от 42 г е достатъчно за 2 кг брашно при ръчно месене на тесто, а когото го ползвам за хляб месен в хлебопекарната го ползвам за 8 хляба с брашно около 3,6 кг. Нали не е полезно да се прекалява с маята, защото продължава да ферментира и в човешкото тяло,а после ставаме "бухналички":) Успех!

    • Елизабет2019-10-26 09:19:03

      Светлето, ензимите на маята (saccharomyces cerevisae) умират на температура по висока от 100 градуса, тоест не се подуваме от многото мая. Ако прекалим рискуваме да получим леко натрапчиво, по-скоро неприятно на вкус тесто...

  • Анонимен2017-02-10 16:51:49

    Ако приготвя тестото от предната вечер и ги изпека на сутринта ще станат ли? Благодаря

    • Silvia2017-03-07 16:01:56

      Milsq ,che shte prevtasa testoto.. i nqma da se poluchi dobre.

    • Гисчо2017-03-08 10:10:56

      Рецептата за сиреньови питки на Теди Кацарова е наистина изпитана във времето! Тестото става пухкаво и много сполучливо! :)

    • Boryana2017-11-10 17:59:22

      Според мен няма да превтаса тестото, след като се втаса и се прибере в хладилника. Аз така правя, когато правя баница (корите сама си ги правя) и ми се получава.

  • Бързи, лесни и вкусни! Оставих готовите питки да втасат в тавата за около 20- ина минути, намазах ги с жълтък и ги метнах във фурната. Чудесна рецепта, благодаря Супичка!

    • Гисчо2018-02-18 18:07:47

      Много се радвам, че рецептата за питки със сирене се е получила така добре! Идеални за закуска, както и за трапезата на Сирни Заговезни! :)

  • Ива2019-01-04 18:20:30

    Здравейте, каква е дебелината на разточеното тесто?

  • Мая2019-11-15 23:16:30

    Здравейте,
    Тава с какъв диаметър ще е подходящ за питката? Благодаря предварително! :)

  • Елена2020-06-15 15:03:03

    " В купа изсипвате 250 мл топла вода, разтваряте в нея кубчето мая, добавяте брашното и 1 супена лъжица захар." , после "При непрекъснато бъркане малко по малко добавете пресятото брашно и замесете меко тесто, ", колко брашно се слага за кваса и колко за остатъка?

  • Катя2021-09-22 18:41:59

    Получи се страхотна от първия път! Много хубава рецепта ????

  • Марина2021-12-24 12:41:23

    Реших да направя от питките със сирене, но успях да намеря само Жива Мая без глутен на Doves Farm (като отворя пакетчето и на много ситни гранулки) и искам да попитам какво количество трябва да сложа ?? :)

  • 40ki2022-01-20 14:27:09

    " В купа изсипвате 250 мл топла вода, разтваряте в нея кубчето мая, добавяте брашното и 1 супена лъжица захар." , после "При непрекъснато бъркане малко по малко добавете пресятото брашно и замесете меко тесто, ", колко брашно се слага за кваса и колко за остатъка?

  • Мая2023-11-19 11:44:22

    Здравейте,
    В рецептата пише, че се получават 12 порции. Тъй като на мен ми трябват двойно повече, реших просто да удвоя количеството....
    Но после преброих парчетата на снимката и определено са повече от 12 бр.
    Та въпросът ми е - с посочените количества могат ли да се получат 22-24 парчета?
    Благодаря предварително!

    • Гисчо2023-11-19 16:42:17

      Зависи от това, колко големи направите питките :) Ако са по-малки, то ще Ви бъде достатъчно :)

Добави коментар

Име
Коментирай