Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Черен дроб по селски

print icon

products icon Необходими съставки:

  • черен дроб
    500 грама
  • лук
    4 глави
  • чушки
    3 броя
    печени
  • моркови
    2 броя
  • домати
    500 грама
  • гъби
    250 грама
  • червено вино
    1/2 чаена чаша
  • чесън
    5 скилидки
  • червен пипер
    1 чаена лъжица
  • бахар
    4 зърна
  • дафинов лист
    4 броя
  • чубрица
    1/2 чаена лъжица
  • брашно
    2 супени лъжици
  • прясно мляко
    200 мл

recipe icon Рецептата:

Отиваш да пийнеш биричка в любимото ти непретенциозно заведение в квартала. Какво си поръчваш като мезе за биричката за похапване? Дроб по селски! Да, черният дроб по селски е от любимите ястия, които често си поръчваме в капанчето навън. Дробът по селски е богато и вкусно ястие, с много зеленчуци и ароматни подправки в синхрон с класическия български вкус. Може би точно традиционният български вкус превръща рецептата за дроб по селски в най-често приготвяната рецепта с дроб.

  1. Първата стъпка от рецептата за дроб по селски е изборът и подготовката  на продуктите. Може да ползвате както свински, така и телешки или агнешки черен дроб. Най-добре е да ползвате дроб, който не е бил замразяван и да го накиснете предварително в прясното мляко. Ако нямате пресен дроб, то може да използвате и замразен, като го размразите и измиете добре. Почистете морковите и ги настържете, лука почистет и нарежете на ситно, почистете и чесъна. В голям тиган или тенджера загрейте 1/2 чаена чаша олио, след което добавете нарязаните лук и моркови.
  2. След като зеленчуците омекнат, отцеждате добре дроба, режете го на парчета с дебелина около пръст, овалвате всяко парче дроб в брашно и ги добавете към зеленчуците. Запържвате за няколко минути.
  3. Добавяте нарязаните на едри парчета гъби и печените чушки и запържвате за 2-3 минути, след което добавяте всички подправки и 1 чаена лъжица сол и добре разбърквате. Добавяте виното и нарязаните на ситно домати и оставяте дробът по селски да поври на тих огън, като периодично разбърквате.
Сервирайте черният дроб по селски поръсен със ситно нарязан магданоз.
Рецептата за черен дроб по селски е изпълнена.

notes icon

Вкусно мезе за бира е дробът по-селски. Не по-малко вкусни и подходящи са и пилешките дробчета с лук и гъби на тиган, както и пилешките сърца в масло. Както и всякакви варианти за приготвяне на картофи, като картофи сотекартофи на фурнакактофи на фурна с подправки, или пък немските картофени палачинки.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (20 от 21)

Добави коментар
  • Maria D2015-07-16 04:29:47

    То убаво, ама и я сакам да си го поръчам у кръчме... :-( Е, поне дроб имаме, не е кат' да нямаме.

    • Гисчо2015-07-19 17:30:27

      :D Вкусно нещо е дробът по селски! :) С бира или без. Но все пак с биричка е по-добре! :)

  • Ничия2015-09-08 19:21:16

    Доколкото мога да видя " плува " в мазнина :( , няма ли по - здравословен вариант....

    • Гисчо2015-09-13 18:27:58

      На снимките всъщност се вижда сос, който се получава след топлинната обработка на зеленчуците. И дробът далеч не плува в мазнина. След като не искате да бъде полвана никаква мазнина е най-добре да го изпечете и да го комбинирате със свежа салата например. :)

  • Неда2016-08-04 14:44:42

    А може ли да се направи с пилешки дроб?

    • Гисчо2016-08-04 17:37:55

      Ще се получи. Само че намалете времето за приготвяне :)

  • Валентина2017-06-24 22:57:47

    Благодаря за рецептата

    • Гисчо2017-06-25 10:23:28

      Много се радвам, че рецептата за черен дроб по селски ви е харесала! :)

  • Диан2019-02-11 22:46:19

    Не мисля, че дробът като се постави в запържения и омекнал лук и моркови, въобще ще може да се нарече пържен. По-скоро ще е някакво задушаване-варене. Запържих го отделно. Количеството на лука,морковите,гъбите и доматите са доста. Следващият път ще ги редуцирам. Много ми хареса съчетанието на вино със всичко останало. Придава хубав кисел мирис, който няма как да дойде от никоя друга съставка. А може би затова харесвам и винен кебап :)

  • Соня 2021-11-09 00:24:07

    Рецептата е страхотна! Продуктите са в перфектно съотношение. Силно препоръчвам!!!

    • Гисчо2021-11-20 22:53:01

      Рецептата за дроб по селски е вкусна и лесна за приготвяне, а и толкова засищаща! Много се радвам, че и при Вас се е получило вкусно ястие :)

  • Ан2021-11-10 21:33:39

    Изглежда уникално! Обожавам такива гозбички тип кавърма ммм... :) Страхотен сайт, обожавам практичните, лесни рецепти и повечето са типично традиционни. Първо тук търся ;). Прясното мляко накрая ли се слага?

    • Гисчо2021-11-20 21:18:27

      Рецептата за дроб по селски е една от рецептите, които малко повече в стил "кръчмарска кухня", отколкото "домашна кухня", но пък определено всички много я обичаме. Много се радвам, че са се получили така вкусни и при Вас!

  • Лилия2023-10-19 13:43:35

    Много ми харесва рецептата! Сега започвам да я правя и съм сигурна,че ще е вкусна, много благодаря! ????

  • Ирена2023-11-13 17:42:04

    Прясното мляко само за накисване на дроба ли е?

    • Гисчо2023-11-14 08:36:42

      Да, точно така, само за накисване на дроба :)

  • Натали2024-02-13 18:41:42

    Мерси за рецептата ! Приготви я и моят съпруг - индиец си облиза пръстите ! Благодарим ! ????????????

Добави коментар

Име
Коментирай