ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
яйца2 броя
-
краве масло125 грама
-
кисело мляко3 супени лъжици
-
брашно1 чаена чаша
-
захар1/2 чаена чаша
-
ванилии2 броя
-
бакпулвер1 чаена лъжица
-
сладкарска боячервена
-
За глазурата
-
краве масло60 грама
-
крем сирене100 грама
-
пудра захар1/2 чаена чаша
-
лимонов сок1 чаена лъжица
Рецептата:
Какво е къпкейк? Има ли разлика между мъфини и къпкейкове? Малките кексчета вече са част от менюто във все повече български къщи и възникналите въпроси са съвсем логични. И къпкейковете, и мъфините най-лесно могат да бъдат обяснени като малки кексчета. Основната разлика между къпкейкове и мъфини е декорацията им, докато мъфините са кексчета без украса, къпкейковете имат вкусни “шапчици” глазура. Къпкейковете определено са по-красиви и предпочитани за празници. Рецептата за ванилови къпкейкове е изключително лесна и е добро начало за всеки, който не е приготвял къпкейкове до момента. Ваниловите къпкейкове са много сочни и ароматни. С добавен розов цвят ваниловите къпкейкове са чудесна идея за вкусна изненада за Свети Валентин, както и за всеки един момент, в който искате да зарадвате любим човек.
- Първата стъпка от рецептата за ванилови къпкейкове е подготовката на продуктите за кексчетата. Продуките трябва да са извадени от хладилника и да са на стайна температура. Разтопявате маслото на водна баня, пресявате брашното с бакпулвера.
- Разбивате захарта с течните продукти с тел за разбиване или миксер, след което малко по малко добавяте брашното. Накрая добавяте ванилията и сладкарската боя. Ползвайте сладкарска боя, каквато имате под ръка, но за да станат кексчетата розови, а не червени, сложете малко количество - една капка, ако е течна, или на върха на нож, ако е на прах. Разбъркайте отново много старателно, за да се разпредели боята равномерно. Във всяко гнездо на формата за мъфини поставете по една хартиена кошничка, а ако ползвате силиконова форма, може да поставите сместа за кексчетата и директно във формата, като леко я намажете с олио. Пълните формите за мъфини на ¾ от обема, тъй като при печене къпкейковете ще се надигнат и ако сместа е много ще прелеят и няма да се изпекат. Печете къпкейковете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минтуи, като проверите дали са изпечени с клечка за зъби - ако клечката е суха, след като ги бучнете, то кексчетата са изпечени.
- Докато кексчетата се пекат пригответе глазурата за къпкейковете. Маслото трябва да е меко, но не течно. С помощта на миксер, или с тел за разбиване разбийте всички съставки - маслото, крем сиренето, пудрата захар и лимона до получаване на хомогенна гладка смес.
Украсявате къпкейковете след като са изстинали, защото в противен случай глазурата ще се разтече. Може да напълните сместа за глазурата в шприц, а може да ги украсите и с помощта на лъжица, както са приготвени и къпкейковете на снимките.
Рецептата за ванилови къпкейкове е изпълнена!
23
Бележки:
Ваниловите къпкейкове са фин и ефектен десерт, който глези както небцето, така и очите. Какъв друг интересен, лесен, но ефектен десерт може да приготвите на бързо удома? Много вкусен и модерен десерт са пошираните круши - круши варени в ароматно вино. Пошираните круши се приготвят бързо, а резултатът е наистина впечатляващ, много подходящи за завършек на всяка една вечеря. Баварският крем е друг десерт, с който може да впечатлите своите гости. Баварския крем напомня крем Ванилия, но е по-фин. Баварският крем дава и много широко поле за изява на вашето въображение, може да се декорира с любимото сладко, със свежи плодове или с какво ли още не!
ДОБЪР АПЕТИТ!
Преркасно си ги приготвила, Гисчо, страшно сладурски снимки! :)
Весел празник утре!
Радвам се, че ваниловите къпкейкове ти харесват! Малко валентински идейки ;) Хубав празник и на теб! :)
Mnogo sa krasivi.bravo.ot kakto otkrix vashiat blog sam neveroqtno wtwstliva prosto imate 4ydesni recepti.vesel praznik
Много се радвам, че рецептите в Супичка ви харесват! Ще се радвам и да споделяте какво ви липсва в блога, кои рецепти искате да видите и ви липсват :) Хубав празник и на вас! :)
Аз лично бих се радвала на една рецепта за така наречените американски палачинки, от по-дебилите :)
На няколко пъти ги правя, с идеята да ги снимам и ги изяждаме преди да стигнат до снимки :D Но обещавам, че ще се появят скоро, защото отдавна са в плана ;)
Страхотна рецепта! Задължително ще се пробва!
Имам едно въпросче свързано с глазурата -под крем сирене да разбирам ли че става дума за Филаделфия или Маскарпоне?
Радвам се, че ваниловите къпкейкове ви харесват! Под крем сирене имам предвид крем сирене за мазане о типа на Филаделфия, но може да е вскякаква друга марка. Не съм пробвала с българско, но съм почти 100% сигурна, че глазурата за ваниловите къпкейкове ще се получи и с обикновено българско крем сирене. Често ползвам българско крем сирене дори и за чийзкейк и се получава мнго добре :)
Супер!
Благодаря за отговора! Отивам на пазар и още утре смятам да се потопя във Валентинско настроение с тези страхотни къпкейкчета :)
Пожелавам Ви прекрасен Св. Валентин! @---}---------
Хубав празник! Ще се радвам да споделите впечатления от рецептата! Дано да ви харесат! :)
Здравей,Гисчо :)
Да те попитам - за колко мъфинки са дадени продукти?
При мен излязоха 12 :)
Здравейте и поздравления за чудесния блог :) Искам да попитам как мога да постигна ефекта за "малки" мъфинчета, т.к. не съм виждала да продават малки формички, а само стандартните тефлонови или силиконови форми за нормални мъфини? :) Благодаря
Поздрави Катя
Здравейте! Тайната на малките мъфини е малката форма за мъфини, т.е. друг вариант няма. Аз самата едва вчера си купих малки силиконови форми за мини мъфини, наистина като цяло се продават само големи форми за мъфини, а мини мъфините са толкова симпатични! :)
Много ми харесват рецептите за коледните сладки. Браво!!!
Горе-долу колко къпкейка стават
На мен ми излязоха над 20 :)
Зравейте!Благодаря за рецептата!Въпрос : 20 или 12 броя излизат ?
Зависи колко са ви големи формичките за мъфини :)
Благодаря! Разбрах :) Имам силиконови пт Икеа,изглеждат ми по-скоро малки .Много скоро ще разбера :) Извинете,ако се получи повторение на запитването ми :) Техническа грешка е .
само ме интересува от какво са направени сърцата отгоре? :)
Нямам представа точно как, направени са от Dr. Oetker ;) Ако ми попадне рецепта ще ви пиша ;)
http://www.oetker.bg/bg-bg/produkti/dekoracija-za-sladkishi/zakharni-srca.html
Предполагам тези сърчица си ползвала. Ще пробвам да ги открия в Бургас. Много симпатично изглеждат къпкейковете с тях.
Пробвала съм почти всички рецепти за мъфини от блога и винаги стават великолепни, а аз съм голям лаик в готвенето :)
Да, мисля, че точно такива бяха. Но и в Лидл често се появяват хубави :) Може и там да хвърляш по едно око ;) Много се радвам, че рецептите за мъфини ти харесват! Ще се радвам, ако понякога споделяш впечатления от приготвените рецепти, защото "обратната връзка" е много важна за мен! :)
Ще се постарая да оставям коментари :) За сега всичко, което съм пробвала от блога се е получавало великолепно.
Искам за попитам специално за тази рецепта, крема сиренето - обикновеното ли е - това в правоъгълните пакетчета с червените надписи, или е някакво по-сладко като маскарпонето?
Маскрапоне не е крем сирене, а отделен вид сирене и когато се ползва маскрапоне в рецепти, то изрично се отбелязва :) А за глазурата на тези къпкейкове може да ползвате всякакво крем сирене, като обаче е по-добре да е по-фино, да не е от българското сребристо с червени надписи (което е подходящо пък за чийзкейк), а от крем сирената за мазане. Причината да предпочитам крем сирене за мазане е че с него глазурата става значително по-гладка :)
Благодаря за изчерпателният отговор. Като ги направя за 14.02 ще се похваля как се получило :)
Стискам палци да се получат добре :) И да се зарадва човека, за който са предназначени! :)
Здравей, пробвах рецептата! Станаха много вкусни! Направих само малка промяна: добавих каймака на свареното домашно прясно мляко + още малко брашно и 3 с.л. прясно мляко. Благодаря!
Много са ароматни и наистина много вкусни тези ванилови къпкейкове! Вашите добавки звучат чудесно! Много се радвам, че рецептата ви е харесала! :)
Здравей Гисчо, в съставките за глазура е написано 2 пъти крема сирене по 100 гр. Предполагам е техническа грешка и необходимото крема сирене е само 100 гр., а не 200, нали? :)
Поздрави
Точно така, само веднъж 100 грама крем сирене :)
Здравейте, искам да попитам дали може да се използва заквасена сметана с пудра захар за крема и ако да, масло слага ли се? Благодаря предварително
Да, може и е добре да се сложи и меко масло, за да е по-стегната сместа :)
Днес нашето бебче става на 6м., приготвих от тези къпкейкове - СТРАХОТНИ саааа! За пръв път правя нещо подобно, а стана мастърскооо
Много се радвам, че къпкейковете на Супичка са били част от Вашия празник! Да е живо и здраво бебчето! :)
Чудесни са! Аз като начинаещ готвач ги направих и се получиха уникално вкусни. Баба ми ме попита дали може да се опече в цяла тавичка, а не в кошнички.. Може ли съвет? Благодаряя!
Да, може! Ще стане кекс :) А отгоре може да направите розишки от крема :)
Страхотни са! Всеки път се получават перфектно! Обичам да изненадвам приятелки с розови кексчетата.
Това, че ваниловите къпкейкове са розови, ги прави особено симпатични :)
Здравейте, снощи ги направих и се получиха много сочни и вкусни. Децата ги харесаха с и без глазура.
Със или без глазура, мъфините са много вкусни и децата наистина ги обичат :)