Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Пържени кюфтета

print icon

products icon Необходими съставки:

  • кайма
    1 кг
  • олио
    2/3 чаена чаша
  • лук
    2 броя
  • яйца
    2 броя
  • хляб
    1 филия
  • чубрица
    1/2 чаена лъжица
  • черен пипер
    1/4 чаена лъжица
  • мащерка
    1/2 чаена лъжица
  • брашно
    2 супени лъжици

recipe icon Рецептата:

Кюфтета! Стане ли дума за кюфтета думите са излишни! Кюфтетата спадат към най-обичаните, най-често приготвяните и най-универсалните ястия в българската национална кухня. Сервирани с подходящата гарнитура кюфтетата могат да бъдат сервирани за обяд или вечеря, а ако сложите кюфтета в хлебче може да си го хапнете дори и за закуска. Кюфтетата присъстват в различни варианти в българската национална кухня - кюфтета на скара, кюфтета с бял, кюфтета с доматен сос… Сред цялото това разнообразие на рецепти за кюфтета пържените кюфтета са може би най-често приготвяните. Пържените кюфтета за много сочни и не изискват никакви специални условия и приготовления, могат да бъдат приготвени във всеки един момент в домашни условия.

  1. Първата стъпка от рецептата за пържени кюфтета е изборът на каймата. За приготвянето на пържени кюфтета може да ползвате кайма, каквато имате под ръка, или пък кайма, каквато обичате - телешка, свинска, смес… Много домакини предпочитат свинска кайма за приготвяне на пържени кюфтета, защото смятат, че е по-мазна, а кюфтетата стават по-пухкави. Кюфтетата на снимките са приготвени с чиста телешка кайма, а кюфтетата са достатъчно пухкави, стегнати и много вкусни.
  2. Слагате избраната кайма в голяма купа, добавяте 2 супени лъжици от олиото, нарязаните на ситно, но не настъргани глави лук, подправките, ½ чаена лъжица сол, двете яйца и накиснатата във вода и накъсаната на дребни парченца филия хляб. С ръце омесете каймата. Най-добре е да оставите каймата да престои час-два, за да поеме ароматите си.
  3. В дълбок тиган изсипете останалото олио. Докато олиото се сгорещи оформете от каймата сплескани кюфтета, които оваляте предварително в брашно. Пържете в добре сгорещено олио от двете страни до придобиването на апетитен кафяв загар. За да сте сигурни, че кюфтетата са добре изпържени най-добре разчупете първото кюфте, за да видите, дали не е сурово в средата.
Готовите изпържени кюфтета наредете в чиния, в която предварително сте поставили домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.

Рецептата за пържени кюфтета е изпълнена.

notes icon

Пържените кюфтета са готови. А каква е подходящата гарнитура за пържени кюфтета? Може би най-класическата комбинация е кюфтета с картофена салата, затова и класическата картофена салата е първата гарнитура, за която се сещаме, когато стане дума за кюфтета. Не по-малко подходящи са също и картофите соте и картофите на фурна. Вкусни варианти за гарнитура за пържените кюфтета са също и салатите - великденска зелена салата през пролетта и салата от кисело зеле през зимата. А лютеницата е задължителна целогодишно!

ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (20 от 27)

Добави коментар
  • Гери, Гери! Може ли от рано с тези вкусни кюфтета. Още няма обяд, а аз вече съм гладна! Взимам си едно кюфтенце виртуално!
    Поздрави!

  • Cor_a2015-01-23 03:49:08

    Здравейте! Добре, че са вашите рецепти, че да започнем всички да правим вкусотийки! Да попитам за кюфтенцата - има ли някакъв вариант да не са пържени, а печени във фурната?

    • Гисчо2015-01-23 04:32:45

      Има, да. Пробвайте направо по тази рецепта върху хартия за печене :)

    • Simeon Shinev2015-08-25 04:06:57

      Mnogo mi haresvat parjenite kiufteta
      No kum tiah triabva da ima garnitura
      Koia e podhodiashtata garnitura,kam parjenite kiufteta
      Spored men:
      Vareni kartofi sas star luk,e podhodiashta salata
      Vie,moje li da mi predlojite podhodiashta salata za parjenite kiufteta

    • Vania Ahtarova2015-09-19 04:46:35

      салата от стар фасул и печени червени чушки капия - страхотно допълнение към вкусните пържени кюфтета

  • yanetyy2016-08-03 16:35:45

    Да си кажа честно, доста се притеснявах дали ще ми се получат пържените кюфтенца, тъй като за мен са висш пилотаж :D
    Приготвих ги с кайма смес и добавих и малко кимион - станаха божествени, при това без да се пръснат!
    Благодаря за страхотната рецепта! :)

    • Гисчо2016-08-04 10:35:57

      Хахахахха! Много се радвам, че рецептата за пържени кюфтета на Супичка е дала ценни насоки! Аз смятам, че единствено лошата кайма може да бъде причина да не се получат пържените кюфтенца. :) Да ви е сладко!

  • Рония2017-10-05 15:48:32

    Нямате ли рецепта за шницели? В последно време все на вас се доверявам за рецепти... Вкусно и лесно!

    • Гисчо2017-10-05 18:22:23

      Много благодаря за доверието! Но все още няма рецепта за шницели за жалост. Надявам се скоро и тя да се появи :)

  • Елена2017-11-29 16:39:00

    За скара става ли тази рецепта?

    • Гисчо2017-11-29 22:31:04

      Когато кюфтетата се приготвят на скара не се слага яйце в каймата, само лук и подправки :)

  • Десита2018-11-04 12:49:32

    Горе-долу същата рецепта ползвам,с малка разлика,че добавям и настърган на дребно картоф.Хубави рецепти има тук

    • Гисчо2022-10-11 22:21:34

      Да, чувала съм за настъргания картоф в пържените кюфтета, но никога не съм пробвала! А явно трябва :)

  • Илия2020-08-06 18:15:15

    Благодаря ви за рецептата :) Станаха прекрасни!

    • Гисчо2022-10-11 22:20:57

      Радвам се, че рецептата за пържени кюфтета се е получила така добре! :)

  • Daniela2020-12-19 14:08:29

    За първи път правя пържени кюфтета, станаха уникални! Благодаря, мой любим сайт!!! ????

    • Гисчо2022-10-11 22:20:26

      Много се радвам, че рецептите на Супичка Ви харесват и че се получават така добре всеки път. А пържените кюфтета са истинск вкусна класика :)

  • Bobi2021-12-29 14:00:48

    Върховни

    • Гисчо2022-10-11 22:19:39

      Колкото само едни пържени кюфтета могат да бъдат :)

  • 100янка2022-03-18 12:37:55

    Има ли вариант хляба да се накисне в бира? Чувала съм, че също става, но не искам да рискувам…

    • M.V.2022-10-08 14:09:57

      Аз го кисна в прясно мляко. Ама бира сякаш също е подходящо ????

    • Гисчо2022-10-11 22:19:16

      Да, може хлябът за кюфтетата да се накисне в бира или мляко, ще придаде още вкус и плътност :)

  • Jasen2022-07-01 04:50:09

    Прекрасни! Единствено добавям малко смлян кимион, натрошена люта чушка (така ми харесва) и малко масло в края на пърженето.

    • Гисчо2022-10-11 22:18:27

      Вкусни добавки към любимите пържени кюфтета! Особено за любителите на пикантната кухня :)

Добави коментар

Име
Коментирай