неделя, 14 октомври 2012 г.

Салата от карфиол

Лятото свърши! А с лятото свършиха и вкусните домати и краставици. За любителите на салатите това е лоша новина, защото от тук нататък, чак до следващото лятото шопската салата и всички нейни производни ще бъдат лишени от вкус. Нужна е алтернатива! Салатата от карфиол е една чудесна идея за есенна салата, а също така и затова, как да използваме по-активно карфиола в кухнята. Салатата от карфиол със сигурност ще се хареса на любителите на зелевата салата, защото както знаем, карфиолът е представител на т.н. цветно зеле. Рецептата за салата от карфиол е лесна и бърза, подходяща както за всички новаци в кухнята, така и за всеки, който иска да изненада своите гости с нещо различно.


Салата с карфиол
Салата от карфиол
Необходимите продукти за салата от карфиол:

1. ¼ глава карфиол
2. 1 супена лъжица оцет
3. 1 чаена лъжица мед
4. 3 супени лъжици зехтин
5. 3 супени лъжици сурови семена

Необходимо време за приготвяне:
20 минути

4 Порции

Салата с карфиол
Салата с карфиол
Рецептата за салата от карфиол в две стъпки:

1.
Първата и най-съществена стъпка от рецептата за салата с карфиол е да сварите карфиола. На дъното на тенджера сложете около 1 чаена чаша вода, добавете ½ чаена лъжица сол и след като водата заври изсипете измития и накъсан на розички карфиол. Сложете капана на тенджерата и варете около 4-5 минути, не повече. Важно е да не преварявате карфиола, а да остане хрупкав, защото в противен случай вашата салата от карфиол ще се превърне в каша от карфиол.

2.
Докато задушавате карфиола може да подготвите дресинга за салатата от карфиол. Разбърквате добре зехтина, меда, оцета (най-добре да ползвате балсамико, защото е по-мек), добавяте около ½ чаена лъжица сол и семената. За салатата на снимката са използвани сусам, ленено семе и сурови слънчогледови ядки. След като карфиолът е готов го изцеждате от водата и го заливате с готовия дресинг.

Салата с карфиол
Салата от карфиол
Рецептата за салата от карфиол е изпълнена!

Салатата от карфиол е типична есенно-зимна салата. Не само лятото дава поле за действие в салатената сфера. Идеи за вкусни зимни салати са и рецептата за салата от моркови, червено цвекло и целини, както и салата от червено цвекло. Идея за свежа салата, която може да се приготвя и през зимата е рецептата за магданозена салата Табуле, която освен, че е много свежа е и пълна с витамини.

ДОБЪР АПЕТИТ!

10 коментара :

  1. Край на вкусните и разнообразни салати. :( Оттук нататък - кисело зеле, туршии и калоричните руски салати... Тъжно. Но това предложение е един добър вариант да разнообразим салатите и да превключим на есенна вълна. :)
    Хубава предстояща седмица! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Аз лично много обичам и туршийките! :D Но пък аз по принцип обичам да си хапвам и може би това е причината! ;) Иначе да, няма вече хубави домати, но пък всички кореноплодни - ряпа, моркови, червено цвеко, алабаш, целина, са много хубави през зимата и от тях също стават много вкусни салата!

      Хубава седмица и на теб! :)

      Изтриване
  2. Покрай тебе ще заобичам карфиола :) Точно такъв дресинг харесвам и редовно правя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хихихи! Един фен на карфиола в повече! :D ;)

      Изтриване
  3. Много обичам салата от карфиол. А предложения вариант за дресинг, ще го пробвам непременно! :))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дресингът наистина много отива на карфиол, но може да се добави и към задушено броколи :)

      Изтриване
  4. Супер и без това се чудех какво да го правя тоя карфиол,ще я пробваме тая салатка

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Салатата от карфиол е хитъра идея, как човек да използва карфиола без да влага много време и усилия :) Доно ви хареса!

      Изтриване
  5. Карфиолът може да се използва и суров за салата, хрупкав е, с лек приятен вкус! Ще опитам да го подправя с този дресинг, сигурна съм в добрия краен резултат! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се надявам, че дсерингът на салатата от карфиол ще ви хареса! Наистина, карфиолът е много вкусен и суров и вкъщи често си го хапваме и без дресинг, просто накъсан на розички и посолен :)

      Изтриване