Оризът традиционно се възприема като основа за солени ястия.
Когато става дума за ориз се сещаме за класически ястия като пиле с ориз, лападс ориз, праз с ориз, или пък зелеви сърми. Едно от малкото изключения, че
оризът трябва да е солен е класическия десерт мляко с ориз. Рецептата за мляко
с ориз има ориенталски произход, но е популярна и се приготвя в цяла Европа. В българската кухня млякото с
ориз отдавна се е утвърдило като любим десерт. И днес приготвяме мляко с ориз по
същата рецепта, по която са го приготвяли и нашите баби. Вариациите в рецептата
са малко и са свързани с добавката на допълнителни аромати. По класическа
рецепта или с добавена лъжичка сладко отмалини, млякото с ориз си остава любимият десерт (заедно с крем-карамел), който трудно
може да бъде изместен от нови десерти
със сложни имена.
Необходими продукти за мляко с ориз / сутляш:
Рецептата за мляко с ориз / сутляш е изпълнена!
Ако и у вас класическите български десерти будят не само следки детски спомени, а също и апетитът ви, то не препускайте да пробвате и рецептата за ашуре.
 |
| Мляко с ориз |
1. 1 л. прясно мляко
2. 2 кафени чаши ориз
3. 1 чаена чаша вода
4. 1 чаена чаша захар
5. ванилия, канела, сладко от малини / ягоди
5-6 Порции
Необходимо време за приготвяне:
35 минути
 |
| Мляко с ориз |
Рецептата за мляко с ориз / сутляш в три стъпки:
1.
Почиствате и измивате ориза и го слагате да ври в тенджера в
приготвеното количество вода (1 чаена чаша). Най-подходящият сорт ориз за този
десерт е бял бисерен ориз. Можете да приготвите мляко с ориз и с друг вид ориз,
но тогава няма да получите познатия от детството десерт. Оризът ври, до
полуомекване и попиване на водата.
2.
Към ориза добавяте млякото и варите до пълното сваряване на
ориза. След като оризът е сварен сваляте
тенджерата от котлона и добавяте захарта, след което връщате ориза отново на
котлона. След като млякото с ориз заври отново добавяте ванилията и го сваляте от огъня.
3.
Готовият десерт разпределете в купички, или чаши докато е
още горещ. Преди сервиране може да поръсите с канела. Друг вариант за
сервиране, популярен в Германия например, е поднасянето на млякото с ориз с
добавка лъжичка-две сладко от малини, или сладко от ягоди.
 |
| Мляко с ориз |
Рецептата за мляко с ориз / сутляш е изпълнена!
Ако и у вас класическите български десерти будят не само следки детски спомени, а също и апетитът ви, то не препускайте да пробвате и рецептата за ашуре.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Това не е български десерт!
ОтговорИзтриванеМлякото с ориз е десерт, който всички българи обичаме и присъства традиционно в кухнята на всяко българско семейство, затова и е наречен "български десерт" в публикацията. :) А откъде точно произлиза този вкусен и любим на всички хора по света десерт мляко с ориз и аз точно не знам. Ако вие знаете ще се радвам да споделите с нас.
ИзтриванеПоздави!
До колкото аз знам това е турси десерт и истинското му име е "СЮТЛЯШ" какъвто и да е произхода му е много вкусен и смея да твърдя здравословен и полезен!
ИзтриванеПо скоро е арабски а не турски десерт.
ИзтриванеТук е добре да се напише , времето за варене на ориза , времето за варене на ориза с млякото
ОтговорИзтриванерецептата е добра . Ще си я направя !
Здравей, Супичке!
ОтговорИзтриванеСутляша си е класика и за мен и съвсем скоро ще го приготвя. Ако може само да уточниш колко милилитра е кафената чаша, за да знам колко ориз да сложа.
Поздрави и хубав уикенд :-)
Стандартната кафена чаша (тази, в която се сервира късо кафе в заведенията) е 75 мл.
ИзтриванеКато направите млякото с ориз ще се радвам да ни напишете отзиви!
Поздрави и хубав ден!
Когато аз пpиготвям мляко с оpиз , не намесвам водата . Опитайте да напpавите десерта без предварително да ври ориза с вода, измивам ориза и го смесвам с врящото подсладено прясно мляко. На 1 литър мляко слагам 1 кафяна чашка ориз придварително хубаво измит под течаща вода.
ОтговорИзтриванеИ това е вариант! Благодаря за идеята :)
ИзтриванеАз наскоро правих мляко с ориз, но вмъкнах и една турска хитрост - добавих нишесте за крем. Така стана с по-плътен и интересен вкус и бе ометен от домочадието за отрицателно време :-)
ОтговорИзтриванеНикога не ми е хрумвало да сложа нишесте на млякото с ориз, но идята наистина е хитра! Ще стане по-стегнато! :) Обичам да експериментирам и със сигурност ще пробвам да направя мляко с ориз с твоята добавка ;)
ИзтриванеАко прибавите и сварена тиква и ще е върхът:}Добър апетит!
ОтговорИзтриванеПрекрасна и оригинална идея! Не би ми хрумвало! :) Ще се пробва със сигурност! Благодаря!
ИзтриванеХарашо.Гут.Тре биен.Браво.
ОтговорИзтриванеБлагодаря! :)
ИзтриванеЗдравейте, и аз искам да добавя един елемент към рецептата. Когато аз правя мляко с ориз ползвам същата като Вашата рецепта но добавям 2-3 големи супени лъжици червен ром. Цвета става много приятен, а вкуса е много елегантен. Гарантирам
ОтговорИзтриванеЗвучи много вкусна добавка към млакото с ориз, със сигурност ще го прабвам! Благодаря много за идеята!
ИзтриванеМоже ли да ми кажете, млякото, което се добавя след като ориза е врял във водата, топло или студено трябва да е?
ОтговорИзтриванеНяма никакви проблеми дори и да е студено :)
ИзтриванеОМГ кво ви интересува какъв е десерта нали е вкусен!
ОтговорИзтриванеТочно това е най-важното! Да е вкусно! А едва ли има някой, който да каже, че млякото с ориз не е вкусно ;)
ИзтриванеЗдравейте!Аз съм го правила също с ябълка и морков става много вкусно!
ОтговорИзтриванеС мляко с ориз морков никога не съм пробвала! Звучи много интерсно! Трябва да се пробва задължително!
ИзтриванеСтава много вкусно.Благодаря! :)
ИзтриванеСъс сигурност ще се пробва! :)
ИзтриванеПоздрави!
Не че е толкова важно, просто малко инфо за любопитните..... всъщност десертът се казва СЮТЛЯЧ. Sütlaç Tarifi (на български се чете "Сютляч тарифи") - това е класически турски десерт. Разликата между него и нашето мляко с ориз е, че ние слагаме само мляко, захар и ориз и поръсваме в най-добрия случай с канела, когато е готово.
ОтговорИзтриванеПри този сютляч (който при преноса му в БГ сме го кръстили "сутляш", най-вероятно заради ленивост на езика) освен ориза, в млякото се добавя малко нишесте и няколко яйца, а когато всичко се свари добре се изпича във фурната на водна баня, докато хване коричка. Сервира се ледено студен. :D Страхотен вкус!!!
Благодаря много за подробната допълнителна информация! :)
ИзтриванеЗа го правя по рецета на баба ми: 1 /4 /4, ориз /вода /мляко.
ОтговорИзтриванеЗахар на вкус, ванилия. Простичко и лесно.
Млякото с ориз е простично и вкусничко! Какво повече може да се иска от един десерт! :)
Изтриване