неделя, 16 октомври 2011 г.

Доматена супа с яйце

Доматената супа си е класика в „супения” жанр. Топла, или пък в студени летни варианти, каквато доматена супа е и гаспачо. Но тъй като горещите дни вече отминаха, а вече даже прехвърчат и снежинки, актуални са рецептите за топла доматена супа. Съществуват десетки варианти за приготвяне на доматена супа, но почти винаги тя остава малко постна и човек бърка, ако си мисли, че ще успее да залъже глада си с една голяма купичка доматена супа. За да бъде малко по-силна и засищаща, доматената супа трябва да има някоя „силна” добавка. Така например в рецептата за доматена супа с фиде, това е добавеното мляко, а в настоящата рецепта за доматена супа с яйце яйцето. Доматената супа с яйце има приятния леко кисел вкус на доматите, омекотен от маслото и уплътнен от разбитото яйце.

Доматена супа с яйце
Доматена супа с яйце
Необходимите продукти за доматена супа с яйце:

1. ½ кг домати
2. 30 грама краве масло (1/4 малко пакетче масло)
3. 1 малка глава лук
4. едно „гнездо” фиде
5. 2 яйца
6. сол
*босилек по желание

4 Порции

Необходимо време:
30 минути

Доматена супа с яйце
Доматена супа с яйце
Рецептата за доматена супа с яйце в три стъпки:

1.
Първата стъпка от рецептата за доматена супа с яйце е подготвката на лука. Почиствате лука и го нарязвате на дребно, след което го задушавате в тенджера в разтопеното масло за 2-3 минути.

2.
Измивате доматите и ги обелвате. Беленето на доматите става много бързо и лесно, когато направите по едно кръстче с нож от долната страна на всеки домат и ги пуснете са 10-тина секунди във вряща вода. След като ги извадите беленето на доматите става много лесно. Обелените домати нарязвате на  средно големи парченца, приблизително с големината на бучка захар и го добавяте съм лука. Разбърквате добре и наливате 1,5 вода. След като водата заври добавяте и натрошеното фиде и посолявате (около 1 чаена лъжица сол трябва да е достатъчна).

3.
След като доматената супа поври около 15-20 минути идва моментът да добавите и яйцата. Те трябва да за добре разбити. Добавяте ги на тънка струйка към супата, като разбърквате непрекъснато. Получава се ефект „китайска доматена супа“, защото яйцето трябва да се пресече.

Към готовата доматена супа с яйце добавяте по желание за украса и аромат няколко листенца пресен босилек, или пък малко стрит сух.

Доматена супа с яйце
Доматена супа с яйце

Вариантите за приготвяне на доматена супа са безброй! Тази доматена супа с пресечено яйце е един малко по-ексцентричен поглед по темата, но пък е излязла директно от дебелите книги с рецепти "Българска национална кухня", затова би трябвало да се хареса на любителите на традиционните ястия.

ДОБЪР АПЕТИТ!

3 коментара :

  1. Страхотна е! Малката няма търпение да изстине, за да седне да яде :D

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хахахах! Много се радвам, че доматената супа с яйце си има и малки почитатели! :)

      Изтриване